Минтай в духовке: простой рецепт. Как приготовить минтай в духовке с овощами, чтобы филе рыбы было сочным и вкусным
Минтай в духовке – низкокалорийное рыбное блюдо, в минтае небольшое содержание жира, следовательно такую диетическую запечённую рыбу можно кушать всем, независимо от состояния здоровья.
Рыба минтай, запечённая в духовке с овощами, постная и очень сочная. Этот рецепт предусматривает запекание филе из минтая. Это удобный способ для подачи блюда и простая технология приготовления, при которой просто сделать обычный сухой минтай сочным и вкусным.
Совет от Чудо-Повара. Минтай – это морская рыба семейства тресковых, самый недорогой и в то же время ценный пищевой продукт для питания человека. Блюда из рыбы необходимо включать в меню минимум дважды в неделю. Минтай — из недорогих видов рыб, поэтому один из доступных.
Как приготовить минтай в духовке? Рецепты запекания филе рыбы предусматривают приготовление минтая с луком, морковью, картошкой, кабачками.
Мы предлагаем приготовить диетический минтай в духовке из филе рыбы с луком, овощами, чесноком, очень сочную, ароматную рыбку.
Запекается рыбное филе в бумаге для запекания, но для домашнего приготовления рыбы подойдет и фольга.
Чтобы приготовить минтай в духовке быстро, нужно использовать готовое рыбное филе, которое продаётся в замороженном виде. Пласты перед запеканием необходимо разморозить и филе размороженного минтая сразу готово к запеканию.
Ингредиенты для минтая в духовке с овощами
- филе минтая – 1 кг;
- кабачок цуккини – 1 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- помидоры свежие – 2 шт.;
- вино белое – 50 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- укроп – 50 г;
- орегано – 3-4 веточки;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- соль; перец чёрный молотый.
Рецепт филе минтая запечённого в духовке
- Филе поливаем маслом, натираем солью, перцем.
- Застилаем смазанный маслом противень большим листом пергаментной бумаги.
- Нарезаем кусочками кабачок, луковицы, томаты, лимон, и складываем в миску.
- Крошим туда чеснок и зелень. Всю овощную смесь перемешиваем и делим на две части.
- Половину массы выкладываем на бумагу, сверху равномерно кладём рыбу (можно пластиками или целиком).
- Затем покрываем филе рыбы остальной овощной смесью.
- Заливаем вином и заворачиваем пергамент конвертом.
- Ставим в разогретую до 200оС духовку и зажариваем минтай в течение 20-25 минут.
Вынимаем ароматное сочное филе минтая из духовки, освобождаем рыбу с овощами от бумажного конверта и раскладываем на одну плоскую тарелку или по отдельным порциям. Запечённый минтай подаём к столу с соусом, с картофельным пюре на гарнир.
(4 голос(ов): 4,25 из 5)
Загрузка...
Всегда с женой покупаем много минтая для кошек, а теперь и сами к нему пристрастились. Очень вкусное блюдо получается и легкое, переваривается безо всяких эксцесов.
Никогда бы не подумала, что буду любить минтай. Хотела по вашему рецепту запечь в духовке какую-нибудь другую рыбку, но в нашем задрипанном супермаркете не было больше ничего приличного (и свежего), пришлось покупать минтай. Теперь делаю так минимум один-два раза в неделю, моим очен нравится.
Кабачков у меня уже не осталось когда прочитала ваш рецепт минтая запеченого в духовке я положила кусочки тыквы. Не могу судить о рецепте с кабачками но вот с тыквой очень сочная и вкусная вышла рыба даже и не поймешь если не знаешь что это обычный минтай.
никада бы не подумала что это такая вкусняшка:)))) запекаю теперь минтай с овощами в духовке регулярно, никакой картошки не надо. получаеться можно сказать праздничное блюдо -никто и вправду не верит что это минтай:)))
небыло у меня ни кабачков ни тыквы, а покупать увидела сколько не в сезон стоит, расхотела. сделала по простому все как в рецепте, НО вместо кабачка морковку и минтай в духовку. вкусный, легкий и совсем недорогой ужин.
Писала про минтай запеченный в духовке с тыквой.
Молодые кабачки уже есть и теперь минтай запекаю с кабачком. Полюбила это легкое блюдо, и просто .
овощи какие были в холодильнике, порезала и положила на минтай, запекала правда в фольге, бумаги нет, не беда смысл тот же, кто не знал не понял что минтай!
Минтай в духовке готовим чаще в пост. Рыбка нежнее и жирнее когда маринуешь перед запеканием в постном масле. минтай и в рукаве запекается в духовке.
Ну в бумажном пакете минтай не запекся скорее стушился. не важно -вкусно! Во второй раз рассчитал время в конце приготовления раскрыл бумагу, и немного подрумянил. Мне зажареное нельзя-рецепт мой.спасибо.
минтай запекала с травками в духовке ни накрывая , нормально для минтая сойдет!
Сегодня купили минтай, приготовим в духовке по этому рецепту, с кабачком «цукини», спасибо, может и понравиться.
мне теперь больше всего нравиться минтай запекать в духовке;) — он выходит посочнее, рецепт забрала.
А я запекаю минтай так: все шаги рецепта воспроизвожу, а в конце заливаю майонезом+сметана или молоко. Но противень здесь не рационален, запекать минтай удобнее в круглой форме небольшого диаметра.