Сочный минтай в духовке

Минтай, запечённый в духовке, получается сочный и очень вкусный. Минтай – постное блюдо, которое можно потушить, пожарить, запечь, используя рыбу целиком или порционными кусочками. Удобнее запекать филе минтая, полив его лимонным соком, приправив чесноком, вином и специями.

Мясо минтая сухое само по себе, запечённый в духовке минтай с овощами очень сочный. Минтай – морская рыба семейства тресковых, одна из самых доступных без мелких костей и чешуи. Минтай в духовке готовится быстро, блюдо подходит к любому картофельному и сытному крупяному гарниру.

Филе минтая в духовке рецепт с фото

Как приготовить в духовке филе минтая

Довольно просто в домашних условиях готовить вкусные блюда из филе минтая. Рецепт приготовления минтая с луком, с морковью, а также с картошкой или кабачками в духовке, отличается разновидностью и количеством овощей.

Нежное филе сочной рыбы вкусно сочетается с сыром, запекается с майонезом (можно сделать домашний), со сметаной, под различными соусами.

Предлагаем приготовить сочный минтай в духовке из филе рыбы с луком, овощами, чесноком. Получить очень сочную, ароматную рыбку быстро и просто.

Запекается рыбное филе в бумаге для запекания, подойдет и фольга.

Чтобы приготовить минтай в духовке быстро, нужно использовать готовое рыбное филе. Замороженные пласты перед запеканием необходимо разморозить. Филе размороженного минтая сразу готово к запеканию.

Порция: 5
60 мин
152 кКал на 100 г

Ингредиенты для минтая в духовке с овощами и лимоном

  • филе минтая – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • вино белое – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – 50 г;
  • орегано – 3-4 веточки;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль; перец чёрный молотый.

Рецепт филе минтая запечённого в духовке

  1. Филе минтая поливаем маслом, натираем солью, перцем.
  2. Застилаем смазанный маслом противень большим листом пергаментной бумаги.
  3. Нарезаем кусочками кабачок, луковицы, томаты, лимон, и складываем в миску.
  4. Крошим туда чеснок и зелень. Всю овощную смесь перемешиваем и делим на две части.
  5. Половину массы выкладываем на бумагу, сверху равномерно кладём минтай. Филе можно нарезать кусочками или оставить его целиком.
  6. Покрываем рыбу оставшимися овощами.
  7. Заливаем блюдо вином и пергамент с содержимым сворачиваем конвертом.
  8. Отправляем в духовку минтай. Запекаем 25 минут при 200 градусах.

Вынимаем ароматное сочное филе минтая из духовки, освобождаем рыбу с овощами от бумажного конверта. Раскладываем на одну плоскую тарелку или по отдельным порциям. Запечённый минтай подаём к столу с соусом, с картофельным пюре на гарнир.

(6 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Минтай в духовке, Сочный минтай в духовке, Запеченное в духовке филе минтая
13 комментариев
  • володя

    Всегда с женой покупаем много минтая для кошек, а теперь и сами к нему пристрастились. Очень вкусное блюдо получается и легкое, готовится просто.

  • Affee

    Никогда бы не подумала, что буду любить минтай. Хотела по вашему рецепту запечь в духовке какую-нибудь другую рыбку, но в нашем задрипанном супермаркете не было больше ничего приличного (и свежего), пришлось покупать минтай. Теперь делаю так минимум один-два раза в неделю, моим очень нравится.

  • Элла

    Кабачков у меня уже не осталось когда прочитала ваш рецепт минтая запеченого в духовке я положила кусочки тыквы. Не могу судить о рецепте с кабачками но вот с тыквой очень сочная и вкусная вышла рыба даже и не поймешь если не знаешь что это обычный минтай.

  • velka

    никада бы не подумала что это такая вкусняшка:)))) запекаю теперь минтай с овощами в духовке регулярно, никакой картошки не надо. получаеться можно сказать праздничное блюдо -никто и вправду не верит что это минтай:)))

  • Настя

    не было у меня ни кабачков ни тыквы, а покупать увидела сколько не в сезон стоит, расхотела. сделала по простому все как в рецепте, НО вместо кабачка морковку и минтай в духовку. вкусный, легкий и совсем недорогой ужин.

  • Элла

    Писала про минтай запеченный в духовке с тыквой.

    Молодые кабачки уже есть и теперь минтай запекаю с кабачком. Полюбила это легкое блюдо, и просто .

  • natali

    овощи какие были в холодильнике, порезала и положила на минтай, запекала правда в фольге, бумаги нет, не беда смысл тот же, кто не знал не понял что минтай!

  • Елена

    Минтай в духовке готовим чаще в пост. Рыбка нежнее и жирнее когда маринуешь перед запеканием в постном масле. минтай и в рукаве запекается в духовке.

  • Карим

    Ну в бумажном пакете минтай не запекся скорее стушился. не важно -вкусно! Во второй раз рассчитал время в конце приготовления раскрыл бумагу, и немного подрумянил. Мне зажареное нельзя-рецепт мой.спасибо.

  • Маша

    минтай запекала с травками в духовке ни накрывая , нормально для минтая сойдет!

  • Lili

    Сегодня купили минтай, приготовим в духовке по этому рецепту, с кабачком «цукини», спасибо, может и понравиться.

  • Sofia

    мне теперь больше всего нравиться минтай запекать в духовке;) — он выходит посочнее, рецепт забрала.

  • Роза Ахметова

    А я запекаю минтай так: все шаги рецепта воспроизвожу, а в конце заливаю майонезом+сметана или молоко. Но противень здесь не рационален, запекать минтай удобнее в круглой форме небольшого диаметра.

Добавить комментарий