Сочный минтай в духовке
Минтай, запечённый в духовке, получается сочный и очень вкусный. Минтай – постное блюдо, которое можно потушить, пожарить, запечь, используя рыбу целиком или порционными кусочками. Удобнее запекать филе минтая, полив его лимонным соком, приправив чесноком, вином и специями.
Мясо минтая сухое само по себе, запечённый в духовке минтай с овощами очень сочный. Минтай – морская рыба семейства тресковых, одна из самых доступных без мелких костей и чешуи. Минтай в духовке готовится быстро, блюдо подходит к любому картофельному и сытному крупяному гарниру.
Как приготовить в духовке филе минтая
Довольно просто в домашних условиях готовить вкусные блюда из филе минтая. Рецепт приготовления минтая с луком, с морковью, а также с картошкой или кабачками в духовке, отличается разновидностью и количеством овощей.
Нежное филе сочной рыбы вкусно сочетается с сыром, запекается с майонезом (можно сделать домашний), со сметаной, под различными соусами.
Предлагаем приготовить сочный минтай в духовке из филе рыбы с луком, овощами, чесноком. Получить очень сочную, ароматную рыбку быстро и просто.
Запекается рыбное филе в бумаге для запекания, подойдет и фольга.
Чтобы приготовить минтай в духовке быстро, нужно использовать готовое рыбное филе. Замороженные пласты перед запеканием необходимо разморозить. Филе размороженного минтая сразу готово к запеканию.
Ингредиенты для минтая в духовке с овощами и лимоном
- филе минтая – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- помидоры свежие – 2 шт.;
- вино белое – 50 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- укроп – 50 г;
- орегано – 3-4 веточки;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- соль; перец чёрный молотый.
Рецепт филе минтая запечённого в духовке
- Филе минтая поливаем маслом, натираем солью, перцем.
- Застилаем смазанный маслом противень большим листом пергаментной бумаги.
- Нарезаем кусочками кабачок, луковицы, томаты, лимон, и складываем в миску.
- Крошим туда чеснок и зелень. Всю овощную смесь перемешиваем и делим на две части.
- Половину массы выкладываем на бумагу, сверху равномерно кладём минтай. Филе можно нарезать кусочками или оставить его целиком.
- Покрываем рыбу оставшимися овощами.
- Заливаем блюдо вином и пергамент с содержимым сворачиваем конвертом.
- Отправляем в духовку минтай. Запекаем 25 минут при 200 градусах.
Вынимаем ароматное сочное филе минтая из духовки, освобождаем рыбу с овощами от бумажного конверта. Раскладываем на одну плоскую тарелку или по отдельным порциям. Запечённый минтай подаём к столу с соусом, с картофельным пюре на гарнир.
(17 голос(ов): 4,82 из 5)
Загрузка...
Всегда с женой покупаем много минтая для кошек, а теперь и сами к нему пристрастились. Очень вкусное блюдо получается и легкое, готовится просто.
Никогда бы не подумала, что буду любить минтай. Хотела по вашему рецепту запечь в духовке какую-нибудь другую рыбку, но в нашем задрипанном супермаркете не было больше ничего приличного (и свежего), пришлось покупать минтай. Теперь делаю так минимум один-два раза в неделю, моим очень нравится.
Кабачков у меня уже не осталось когда прочитала ваш рецепт минтая запеченого в духовке я положила кусочки тыквы. Не могу судить о рецепте с кабачками но вот с тыквой очень сочная и вкусная вышла рыба даже и не поймешь если не знаешь что это обычный минтай.
никада бы не подумала что это такая вкусняшка:)))) запекаю теперь минтай с овощами в духовке регулярно, никакой картошки не надо. получаеться можно сказать праздничное блюдо -никто и вправду не верит что это минтай:)))
не было у меня ни кабачков ни тыквы, а покупать увидела сколько не в сезон стоит, расхотела. сделала по простому все как в рецепте, НО вместо кабачка морковку и минтай в духовку. вкусный, легкий и совсем недорогой ужин.
Писала про минтай запеченный в духовке с тыквой.
Молодые кабачки уже есть и теперь минтай запекаю с кабачком. Полюбила это легкое блюдо, и просто .
овощи какие были в холодильнике, порезала и положила на минтай, запекала правда в фольге, бумаги нет, не беда смысл тот же, кто не знал не понял что минтай!
Минтай в духовке готовим чаще в пост. Рыбка нежнее и жирнее когда маринуешь перед запеканием в постном масле. минтай и в рукаве запекается в духовке.
Ну в бумажном пакете минтай не запекся скорее стушился. не важно -вкусно! Во второй раз рассчитал время в конце приготовления раскрыл бумагу, и немного подрумянил. Мне зажареное нельзя-рецепт мой.спасибо.
минтай запекала с травками в духовке ни накрывая , нормально для минтая сойдет!
Сегодня купили минтай, приготовим в духовке по этому рецепту, с кабачком «цукини», спасибо, может и понравиться.
мне теперь больше всего нравиться минтай запекать в духовке;) — он выходит посочнее, рецепт забрала.
А я запекаю минтай так: все шаги рецепта воспроизвожу, а в конце заливаю майонезом+сметана или молоко. Но противень здесь не рационален, запекать минтай удобнее в круглой форме небольшого диаметра.