Мексиканский суп с фасолью и кукурузой

Острый мексиканский суп по праву можно назвать и супом, и вторым блюдом. Густота мексиканского супа с авокадо, фасолью и кукурузой придаёт блюду питательности. Рецепт мексиканской кухни отличается от привычных первых блюд остротой и наличием разнообразных ингредиентов в составе.

Традиционные первые блюда – харчо из курицы, щи, окрошка, борщ, солянка, рассольник или грибной суп – все мы готовим по нашим привычным и уже проверенным временем рецептам.

Рецептура мексиканского супа проста, и все овощи хорошо сочетаются и прекрасно дополняют вкус друг друга.

Простой мексиканский суп с куриной грудкой из консервированной фасоли и кукурузы с авокадо спасает от похмелья и придаёт силы, благодаря богатому набору продуктов.

Порция: 7 порций
30 мин
95 кКал на 100 г

Мексиканский суп с курицей рецепт с фото

Мексиканская кухня многим известна своими национальными рецептами, самые популярные из них – суп Чили и мексиканский буррито. Для бурито могу предложить рецепт мексиканской тортильи из кукурузной муки и рецепт тонкой лепёшки из пшеничной.

Совет от Чудо-Повара. Также посмотрите: как правильно сварить прозрачный говяжий бульон для супа.

Приготовьте простой и вкусный мексиканский суп с авокадо и чипсами. Он согревает, снимает похмельный синдром и надолго придаёт чувство лёгкости и сытости. Готовится очень быстро.

Суп очень яркий и красиво смотрится в тарелке, а самое главное – вкусный, – и благодаря сытной фасоли, кукурузе и домашним консервированным томатам в собственном соку в составе супа, первое блюдо получается не пресным, томатным и слегка острым. Чипсы, авокадо, острый перец и кинза — основные компоненты для приготовления быстрого мексиканского супа на похмелье.

Ингредиенты

  • куриные грудки – 2 шт;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • консервированные помидоры – 1 банка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • острый перец – 0,5 шт (по желанию);
  • консервированная красная фасоль – 0,5 ст.;
  • авокадо – 0,5 шт;
  • консервированная кукуруза – полстакана;
  • кинза – 1 пучок;
  • лайм – 1 шт;
  • кукурузные чипсы – по вкусу;
  • соль, перец.

Рецепт острого мексиканского супа с фасолью

  1. Наливаем в кастрюлю приблизительно 4-5 стаканов воды (если куриные грудки крупные, то побольше).
  2. Кладём промытые грудки курицы , доводим их до кипения, снимаем образовавшуюся пену.
  3. Очищаем одну луковицу и добавляем её в бульон, варим до готовности на медленном огне.
  4. Сваренный лук выбрасываем. Вынимаем мясо из бульона, слегка остужаем, отделяем от костей и нарезаем брусочками.
  5. Для заправки в мексиканский суп мелко крошим чеснок, лук и острый перец, перемешиваем.
  6. Затем обжариваем всю смесь в масле примерно 3-5 минут.
  7. После этого добавляем нарезанные кубиками помидоры и тушим ещё около 2 минут.
  8. Выкладываем заправку в куриный бульон и доводим до кипения.
  9. В кипящий суп бросаем кусочки курицы и варим около 1-2 минуты на среднем огне, солим и перчим.
  10. Режем авокадо соломкой или кусочками произвольной формы.
  11. Смешиваем в отдельной ёмкости фасоль, авокадо, кукурузу, порубленную кинзу. Заправляем соком половинки лайма (оставшуюся часть фрукта нарезаем дольками и оставляем для украшения).
  12. Разливаем готовый суп по тарелкам, добавляем в каждую по ложке овощной смеси, посыпаем хрустящими чипсами и сверху раскладываем ломтики лайма.

Совет по приготовлению куриного бульона для мексиканского супа. Если курица не очень свежая, то вначале нужно поварить её 10 минут на сильном огне, затем воду слить, птицу промыть и снова залить, но уже свежей водой и продолжать приготовление первого блюда.

АвокадоКукурузаКурятинаТоматФасольМексиканская кухня
(3 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Зимние супы Мексиканский суп, острый суп от похмелья
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
15 комментариев
  • макс 5 месяцев назад

    От моего похмелья никакой мексиканский суп не спасет... похмеляться надо — полезно

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    nikki, приемлемы оба варианта. Выбирайте тот, который Вам больше подходит.

  • nikki 5 лет назад

    хочу немного изменить рецепт супа положить вместо двух одну кур. грудку, а фасоли наоборот увеличить до целой банки? какой вариант приемлем?

  • таня 6 лет назад

    а мы поняли что фасолевый суп не только вкусный но и полезный. спасибо автору за рецепт=)

  • Marina 6 лет назад

    Необычный рецепт фасолевого супа -)) не уверена что получится но попробую.

  • Андрей 7 лет назад

    Простите а это фасолевый суп? По рецепту — салат с фасолью . Расхвалили тут.

  • ксюша 8 лет назад

    На полном серьезе из всех рецептов фасолевых супов в инете — этот самый лучшийййй!!!!

  • anuta 8 лет назад

    Изо всех супов предпочитаю фасолевые. Такой сложный состав мне подходит хочу робаловать себя любимую вкусным супом. (надеюсь вкусным судя по коментариям)

  • catlin 8 лет назад

    хочу сказать ВАм ЧУДО-Поварам спасибо за рецепт фасолевого супчика, он нас все лето спасал на даче в жару, чередовали с окрошкой, зелень бросали какая растет в огороде, любая подходит.

  • Ната 8 лет назад

    Суп с фасолью понравился даже не тем что он постный,а потому чта быстро варится. спасибки!!!!!

  • Derry 9 лет назад

    Не нашла кукурузные чипсы (в нашем городе их вообще наврятли продают), а посыпала фасолевый суп обычными картофельными со вкусом сметаны и укропа, получилос обалдеть!!!

  • Тата 9 лет назад

    Какой же это постный суп, если он на курином бульоне?!

  • Анастасия 9 лет назад

    даня

    можно и без авокадо этот постный фасолевый суп и так очень хорош я вот и не люблю авокадо ни в каком виде, а суп дааа

  • даня 9 лет назад

    Не встречала фасолевого супа с авокадо да и вобще с таким разнообразным составом. Хочу сварить может и понравится а то все щи да борщи.

  • худощавая девушка 9 лет назад

    В моей книге низкокалорийных рецептов насобиралось уже немало тех которыми я постоянно пользуюсь, этот супчик — мое дежурное блюдо, Вкусно и полезно.

Добавить комментарий