Медовуха в домашних условиях. Рецепт медовухи крепкой и самой настоящей

Было время, когда медовуха не продавалась в магазинах, и готовили выдержанный на меду напиток исключительно в домашних условиях. Сейчас медовуху можно купить как алкогольную, так и безалкогольную (знаменитую «Суздальскую»).

Рецепт медовухи, как оказалось, существует не один: рецептов множество.

Мой старинный рецепт медовухи больше всего подходит под сытную, или медовый алкогольный напиток ещё называют варёной крепкой медовухой с пряностями. Домашняя медовуха, рецепт с дрожжами, сделанная своими руками из свежего мёда без хмеля на дрожжах, получается ароматной, настоящей и крепкой медовухой.

Будет интересно узнать: РЕЦЕПТ ВИНА ИЗ БЕРЁЗОВОГО СОКА – пошаговое приготовление.

В отличие от домашнего ликёра, медовуха готовится более длительное время, даже дольше, чем домашняя настойка. Но приготовленный по всем правилам напиток с медовым вкусом и душистым ароматом стоит того, чтобы крепкую медовуху приготовить дома и попробовать.

Совет от Чудо-Повара. Медовуха выходит по цене дороже домашних ягодных вин и наливок. Но, если вы хотите стать медоваром либо делать медовуху понемногу для своих потребностей и употреблять крепкий напиток в небольших количествах, это не нанесёт особого вреда вашему бюджету.

Качество медовухи во многом зависит от используемого при приготовлении напитка мёда – ключевой ингредиент, который главным образом влияет на вкус, аромат, цвет медового напитка.

Медовуха в домашних условиях рецепт

Домашний рецепт медовухи, я думаю, сильно отличается от производимой на специальных винзаводах в лучшую сторону.

Читай как сделать: ИМБИРНЫЙ ЭЛЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ – безалкогольный освежающий в жару напиток.

Плюс медовухи, сделанной в домашних условиях, как и многих подобных рецептов, в том, что готовятся они из натурального сырья.

Ингредиенты для рецепта медовухи c дрожжами без хмеля

  • мёд – 750 г;
  • дрожжи – 10 г;
  • яичный белок – 1 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • молотый имбирь;
  • мускатный орех;
  • корица.

Старинный рецепт медовухи в домашних условиях

  1. Смешиваем мед с белком и заливаем 3-мя литрами воды. Ставим на медленный огонь и варим в течение 10 минут без крышки.
  2. Добавляем по щепотке имбиря, корицы и мускатного ореха, гвоздику. Варим еще 50 минут, также без крышки. Смесь должна стать прозрачной и увариться на четверть от первоначального объема.
  3. Готовую смесь снимаем с огня, охлаждаем и процеживаем через сито.
  4. Переливаем будущую медовуху в трехлитровую банку, добавляем дрожжи, размешиваем и накрываем чистой салфеткой.
  5. Убираем в теплое место на сутки для брожения.
  6. По истечении суток плотно закрываем банку и убираем на полгода в холодное место.

Когда медовуха будет готова, можно разлить напиток по бутылкам и хранить как домашнее вино, в холодильнике или погребе.

Друзья, напишите в комментариях свои рецепты медовухи, нашим читателям и всей команде кулинарного сайта Чудо-Повар будет интересно узнать новые способы приготовления популярного напитка!

ДрожжиМёд
(10 голос(ов): 4,10 из 5)
Загрузка...
Вино домашнее
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
24 комментария
  • Алексей 8 месяцев назад

    Привет всем скажите пожалуйста какие дрожи использовать сухие или сырые

  • lazar 5 лет назад

    Nikita тот который интуитивно нравится.

  • Nikita 5 лет назад

    Здравствуйте!!! В инете попадались всякие рецепты медовухи с разными составами. Люди! А какой правильный?!

  • demon 5 лет назад

    Vitalia вы ошиблись сайтом-) медовуху (по моему мнению) европейцы не делают. но стоит проверить.

Добавить комментарий