Крем заварной масляный. Простой рецепт шоколадного заварного крема

Масляный заварной крем приготовить в домашних условиях просто и быстро. Простой рецепт масляного крема подходит для прослойки коржей торта, наполнения пирожных, покрытия десертов. Заварной крем с маслом получается густой, однородный, нежного сливочного вкуса. Он гладкий, красивый, шоколадного насыщенного цвета за счёт добавления какао в заварную массу на молоке.

Крем заварной масляный можно смело назвать универсальным шоколадным заварным кремом с какао для домашнего торта. Заварной крем на молоке без яиц помимо тортов, используют для украшения домашних десертов, топинга. Шоколадный заварной крем намазывают на печенье вместо шоколадной пасты. Посмотрите ещё один праздничный рецепт красивого торта красный бархат.

Масляный заварной крем рецепт

Заварная масса готовится на основе молока, муки, сахара, ванилина и какао. Мука заваренная горячим молоком придаёт шоколадному заварному крему бархатистость и нежный вкус, простой заварной крем получается без комочков. Соединяя вместе заварную массу со сливочным маслом получаем масляный заварной крем. Он идеален в качестве прослойки торта Наполеон, домашнего Медовика или классического бисквита.

Порция: 1
25 мин
310 кКал на 100 г

Ингредиенты на простой заварной крем с маслом

  • молоко – 500 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.л.;
  • сахар – 2 ст.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • орехи.

Как приготовить шоколадный заварной крем с какао

  1. Молоко соединяем с сахаром, какао и мукой.
  2. Кастрюлю с молоком ставим на маленький огонь и доводим жидкую смесь до кипения, чтобы в молоке растворились сахар, какао и мука. После того, как молоко с мукой закипит, варим крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы мука не сбилась в комки.
  3. Когда заварная масса с какао станет однородной и густой снимаем её с огня. Даём заварному шоколадному крему с какао остыть.
  4. Добавляем к заваренной муке с молоком, сахаром и какао размягчённое сливочное масло, измельчённые жареные орехи и ваниль. Хорошо перемешиваем всё до однородности или взбиваем масляный заварной крем.
  5. Простой заварной крем на молоке перекладываем в контейнер или баночку, закрываем крышкой. Даём остыть до комнатной температуры и храним в холодильнике. Хранится крем заварной с маслом без яиц до 5 дней в холодильнике.

Масляный крем для торта можно сделать впрок и использовать его по мере необходимости, чтобы он всегда был под рукой.

Какао-порошокМасло сливочноеМолокоМука пшеничнаяФранцузская кухня
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Крем для торта Простой заварной крем, Масляный заварной крем, Шоколадный заварной крем с какао
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
11 комментариев
  • Фрося

    Проще когда нет времени конечно сделать масляный крем со сгущенкой, но этот будет все же поинтереснее на вкус. Делаю его в основном для украшения всяких супер-навороченных праздничеых тортов.

  • Настя

    Масляный крем со сгущенкой это конечно банально. Но! Можно пойти по другому пути и взять вместо обычного сгущенного молока какао с молоком или кофе с молоком. Тогда получится масляно-шоколадный или кофейный крем.

    А еще можно в него добавить ваниль, ликер или коньяк — будет еще лучше.

  • Niassa

    Может со сгущенкой крем и «банально» — зато вкусно, с масляным не ошибешься чем со всякими заварными и т.п. А если кому хочеться оригинальности можно взять напополам вареную сгущенку с не вареной.

  • TanyaSPB

    Niassa рассуждаете прямо как моя мама, которая ВСЮ жизнь пекет один — единственный торт Наполеон с этим пресловутым масляным кремом со сгущенкой и боится даже что-то новое попробовать т.к. считает, что раз у нее получается то и нечего экспериментировать А я вот люблю эксперименты и пробую всегда новые рецепты тортов и кремов, пусть у меня не всегда все идеально получается, зато всегда семью и гостей на праздники удивляю чем-нибудь новеньким, вкусненьким и оригинальным.

  • танюха

    использую такой крем для начинки для заварных эклеров, получаеться очень вкусненько!

  • besta

    люди че вы спорите???

    самый лучший крем для торта это сметанный XDDD

  • нинель

    Сметанный самый простой крем не значит что он лучший ?! Чем плох масляный — шоколадный ??? Вот идеально подходит для украшения торта какой крем — масляный, держит форму цветов, розочек и ...

  • анюша

    Не всякий крем идет на любой торт. Масляный крем больше подходит для песочного торта. Сметанный для медовиков. Эттот масляный крем у нас вместо шоколадного масла, батон мажешь кремом-вкусняшка, язык проглотишь )!

  • Даяша

    спасибо за рецепт, этим кремом украшала торт сыну на день рожденья масло брала 83% все цветочки держались отлично!!!!!!

  • настенька

    а Я не смогла отсадить цветы из масляного крема(он вкусный ноочень густой)? может его не надо держать в холодильнике?

  • Ирина

    Здравствуйте! Масляный крем готовлю как в рецепте только какао увеличиваю в 2 раза- вкуснее, ароматнее я бы сказала! Спасибо.

Добавить комментарий