Маринованный имбирь в домашних условиях. Рецепт розового корня имбиря

Маринованный имбирь можно вкусно приготовить в домашних условиях. Имбирь отлично сочетается с роллами, острый розовый корень в маринаде едят с жареным мясом, рыбными блюдами. Маринуют корень имбиря в домашних условиях для суши. Быстрый рецепт маринованного имбиря и простые ингредиенты доступны для приготовления острой приправы в домашних условиях.

Маринованный имбирь можно купить в отделах блюд японской кухни или сделать самостоятельно красный корень имбиря в маринаде. Рецепт маринованного имбиря простой. Маринуется свежий корень очищенный и нарезанный тонкими пластинками. Маринад классический готовится на основе японского рисового уксуса, лимонного сока или с обычным уксусом 9%. Цвет имбиря во время маринования меняется в зависимости от состава маринада от белого, розового, до ярко-красного, самый насыщенный – красный.

Маринованный имбирь в домашних условиях рецепт с фото

Как замариновать имбирь

В домашних условиях замариновать имбирь довольно просто. Маринад для корня имбиря обычно делают со столовым или с яблочным уксусом. Готовят традиционный состав маринада из японского рисового уксуса, из фруктового красного (розового) цвета, чтобы после маринования корня имбиря получить розовый имбирь. Изменение цвета маринада – естественный процесс маринования имбирного корня.

Маринуется имбирь довольно просто, больше всего времени уходит на подготовку, чем на приготовление острой приправы традиционной японской кухни. Есть два вида маринада для корня имбиря – горячий и холодный, традиционным считается горячий. Чтобы замариновать нужно залить в имбирь горячий маринад с уксусом, закрыть банку и дать время приправе постоять на столе, замариноваться. Затем имбирь в банке нужно убрать в холодильник на хранение или сразу добавлять в имбирный чай. Заготовку корня имбиря можно использовать в свежие салаты, суши и роллы.

Маринованный розовый имбирь

Можно использовать имбирные розовые пластики и сам острый маринад. Мариновать имбирь самостоятельно быстро и просто, результат домашнего приготовления – иметь под рукой в праздники и будни вкусную острую приправу.

В корень имбиря входит большое количество витаминов. Благодаря уникальному составу и отличным вкусовым качествам острого и жгучего на вкус корня, имбирь широко применяется в кулинарии при приготовлении блюд.

При правильном мариновании имбирь получается розовый, приятно острый, освежает и улучшает вкус основных блюд. Маринованный имбирь, рецепт в домашних условиях классический, понравится своей простотой приготовления любителям японских приправ и блюд – суши, роллы и сашими.

Из всех рецептов маринованного корня имбиря быстрый рецепт маринования в домашних условиях один из лучших, вкусных и простых в приготовлении приправы в классическом маринаде с уксусом.

Порция: 5
20 мин
44 кКал на 100 г

Ингредиенты для маринования корня имбиря с яблочным уксусом

  • корень имбиря – 200 грамм;
  • яблочный уксус 9% – 0,5 стакана;
  • розовое (или красное вино) – 3 ст.л.;
  • сахар – 1,5 ст.л.;
  • вода – 3-4 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л...

Рецепт маринованного имбиря в домашних условиях

  1. Имбирные клубни очищаем от коричневой кожицы.
  2. Если мариновать имбирь для суши, то нарезать корень нужно очень тонкими полосками, против волокон. Если для салата, то можно просто кружочками, ломтиками.
  3. Нарезанный имбирь перекладываем в кастрюлю, заливаем его полностью кипятком и варим 3 минуты после закипания.
  4. Воду сливаем и остужаем имбирь.
  5. Для приготовления маринада растворяем в горячей воде сахар, соль и уксус. Как правильно развести уксус подробнее здесь.
  6. Добавляем вино. Перемешиваем маринад.
  7. Имбирь складываем в банку и заливаем горячим маринадом.
  8. Банку с имбирём закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3 дня для маринования.
  9. По прошествии времени используем маринованный имбирь к суши, мясу или рыбе, оставшуюся приправу храним в маринаде в холодильнике.

Маринованный имбирь нужно стараться чаще включать в ежедневное меню. В Европейской кухне, например, рецепты корня имбиря пользуются популярностью, закуска считается вкусным дополнением при приготовлении многих соусов и маринадов.

(9 голос(ов): 4,56 из 5)
Загрузка...
Закуски Маринованный имбирь, Рецепт маринованного имбиря в домашних условиях
18 комментариев
  • Karina

    Какой же молодец кто-то придумал мариновать имбирь! так мне эта закуска полюбилась, теперь частенько подаю ее к мясу

  • crasota

    Маринованный имбирь хочу приготовить сама. Рецепт понравился именно потому что имбирь получается розовый как в суши баре.

  • Таня

    Очень любим устраивать праздники и угощать друзей. Готовить на такие застолья приходится много и мы с моим мужем нашли выход из ситуации который нашим гостям тоже пришелся по вкусу, им нравится собираться у нас. Делаем мы дома своими руками роллы. Если подаются роллы то к ним сам сабой напрашивается и маринованный имбирь, который мы тоже маринуем сами. Очень вкусно и рецепт подходящий. спасибо что учите нас готовить вкусно.

  • Вадим

    Хозяюшки зайдите в крупный супермаркет и в каждом имеется небольшой уголок где стоят : соевый соус, рисовая лапша, «васаби», сухие морские водоросли для суши и в том числе маринованный имбирь, готовый к употреблению. Его продают и в баночках , в мягких таких пакетиках. честно слово выбор велик и стоит все эо копейки. возни никакой откупорил и ешь.

  • Леонид

    Вадим

    Вы думаете здесь все тупые и по магазинам не ходят что ли? Купить можно не только маринованный имбирь, если че. Сколько в таком маринаде добавок не думали???!

  • тыкуда

    Все ходят в магазин!!!

    Так как описано не только имбирь отлично маринуется а даже чеснок и лук. Если честно , то имбирь ни что по сравнению с маринованными стрелками чесноками. Необыкновенно и вкусно. с праздниками всех.

  • illicsassemox

    получилось легко и оригинально.

  • Даша

    далеко не в восторге от маринованного имбиря(( вначале съела кусочек магазинного из пакетика — ФУ!

    теперь дома приготовила по рецепту тот же результат — ФУУУУУ!!!!!!

  • Мария

    Имбирь нужно просмаковать )) особенно маринованный. Спасибо, рецептом осталась довольна.

  • darvin

    ответьте кто уже ел или собирается маринованный имбирь острый? меня попросили рецепт найти, пока искал захотелось приготовить;) —

  • Чудо-Повар

    darvin, маринованный имбирь в меру острый. Стоит попробовать.

  • fritata

    подмечено не однократно-начинаю поглощать маринованный имбирь — сразу чувствую радость. может совпадение а может это настолько вкусно;)

  • ирина

    недавно мариновала полпорции рецепта имбиря и не понравилось ;( с виду странные розовые кусочки мы с сыном не стали пробовать это не наше блюдо...

  • oreinta

    Не понравился имбирь слишком резкий вкус и уксусом отдает аж язык покалывает когда только берешь в рот

  • Татьяна

    Спасибо за рецепт. Очень вкусный имбирь получается, делала несколько раз мы с мужем его просто обажаем.

  • Юлия_

    Рецепт понравился. Делаем всё время. Уксус берём яблочный. Так вкуснее. А от вина зависит цвет. С красным розовенький получается имбирь. А можно и с белым вином сделать. Сыну такой имбирь нравится намного больше чем покупной. Спасибо большое за рецепт

  • Настя

    Как имбирь мариновать так не могу найти корень свежий?! Крупные клубни самые сочные их мало, мелкие сухие в большом количестве, которые в маринование не идут?! А так хотелось замариновать ...

  • Евгения

    Я делаю так: выбираю самое крупное корневище в лотке, отламываю от него такой кусочек, который мне нужен для маринования и все. Сами продавцы разрешают так делать с большим имбирем!

Добавить комментарий