Сладкие маринованные помидоры на зиму

Для рецепта маринованных помидоров на зиму плоды нужно выбирать плотные, крепкие, по возможности помидоры «черри».

Совет от Чудо-Повара. Если помидоры уродились большие и мясистые, то их тоже можно замариновать, разрезав предварительно каждый плод на крупные продольные ломтики.

Рецепты маринованных помидор отличаются друг от друга не только составом сахара и соли, но и способами приготовления.

Сейчас редко кто из опытных хозяек пользуется таким способом, как стерилизация, при консервировании большинство отдают предпочтение двойной заливке при мариновании помидор на зиму.

О двухразовой заливке при заготовке помидоров на зиму я уже писала, сегодня настала очередь рецепта маринования помидоров со стерилизацией.

Рецепт маринованных помидор удобен тем, что маринад для томатов готовится отдельно из расчета на 3 литра воды: рассчитали  желаемое количество маринада, залили, закрутили банки с помидорами.

Читай, как сделать: ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КРАСНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ — рецепт + отзывы хозяек.

Хотите продолжать мариновать помидоры – варите снова маринад, если нет, то откладываете маринование томатов на другой раз.

Зимой эти маринованные помидорки не расползаются по тарелке, а хорошо сохраняют свою первоначальную форму и размер.

Будет интересно: МАРИНОВАНИЕ ПОМИДОРОВ С ЧЕСНОКОМ ВНУТРИ — обалденный рецепт на зиму.

На вкус помидоры сладкие, ароматные благодаря наличию в составе ингредиентов лука, чеснока и масла. Масло придаёт маринаду особую изюминку, сладкие томаты заготовленные на зиму с луком в банках нравятся всем кто их пробовал.

Сладкие маринованные помидоры рецепт с фото

Ингредиенты для помидор маринованных сладких с маслом

  • зелень петрушки;
  • укроп;
  • чеснок;
  • репчатый лук;
  • помидоры;
  • масло растительное – 1 ст.л. на каждую литровую банку.

Маринад

  • вода – 3 литра;
  • соль – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 7 ст.л.;
  • перец душистый горошком – 1 ст.л.;
  • горошины черного перца – 1 ч.л.;
  • уксус столовый 9% – 250 мл.

Рецепт маринованных помидор с луком

  1. Овощи тщательно промываем, хвостики по желанию можно и не отрывать.
  2. Чесночные зубки очищаем от кожуры и целиком кладем на дно простерилизованной банки.
  3. Затем добавляем промытую зелень, кружочки лука.
  4. Укладываем плотно помидорки.
  5. Масло доводим до кипения.
  6. Для приготовления маринада в кипящую воду насыпаем сахар, перцы, соль. Кипятим несколько минут.
  7. Далее снимаем маринад с огня и вливаем в него уксус.
  8. Наливаем в банку вначале масло, а потом сразу же маринад (горячий, но не кипящий).
  9. После этого банки с помидорами прикрываем крышками и стерилизуем (литровые – около 15 минут).
  10. Закручиваем металлическими крышками.

Не укутываем и не накрываем консервы томатов, а оставляем их до остывания на кухне. Потом храним в прохладном месте. Маринованные помидоры, заготовленные на зиму – идеальная закуска к блюдам из картошки, к запеченному мясу, курице или жареной рыбе.

ТоматУксус
(7 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Помидоры на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
34 комментария
  • Аноним 6 лет назад

    Делайте без уксуса. На трёхлитровую банку 1 чайная ложка лимонной кислоты.

  • Lara 6 лет назад

    Не люблю маринованные помидоры за остроту и наличие уксуса :) Все так рецепт хвалят надо попробовать;)

  • koriandr 6 лет назад

    мне пока сложно самостоятельно мариновать помидоры ;) но очень приятно кормить мужа домашними зимними заготовками рецепт сохраняююю...

  • Наташа 7 лет назад

    Помидоры люблю , особенно маринованные, но уксусный маринад слишком вредный для моего желудка. Выручите рецептом маринованных помидоров без уксуса ? !

  • Катерина 7 лет назад

    рецепт понравился не только мне но и подруга мариновала свои помидоры !!! пишите , пожалуйста больше оригинальных рецептов.

  • Дарья 7 лет назад

    Мариновала помидоры на эту зиму с растительным маслом на страх и риск. А съелись быстрее всех моих "проверенных временем "рецептов- на вкус уникально! Очень вкусные помидоры , маринад можно пить, можно рассольник сварить, брала небольшие красные и бурые томаты черри Спасибо...

  • tocio 8 лет назад

    3 литровая банка маринованных помидор ушла со стола в два щета. Из холодных закусок налягали на помидоры, причем даже те кто водку не пил!!!

  • vedmedyk 8 лет назад

    не ошибается тот, кто ничего не делает. это не дурак сказал. банки 100% не взорвутся, только если вы вообще ни помидоры, ни что другое мариновать не будете. надо искать, пробовать. тогда рано или поздно что-нибудь получится.

  • Onliva 8 лет назад

    Занимаюсь всякими маринованиями уже скоро как 10 лет, за все время взорвалось если не ошибаюсь всего 3 банки. Не понимаю откуда у людией такие проблемы. А из рецептов мне больше нравятся помидоры с лимонной кислотой. На вкус и цвет.

  • Барбариска 8 лет назад

    Чето все это маринование какой-то темный лес для меня, еще и банки взрываются бывает у людей, вообще супер(((((((( Хотело уже распрощаться с помидорами, разве только по совету tamila поищу готовую приправу для маринования, а то опять придется готовые зимой на рынке у бабок покупать((((

  • tamila 8 лет назад

    Все делается гораздо проще в магазинах в продаже есть в пакетиках такая специальная приправа для маринования помидоров, там весь состав подобран очень разумно и не надо ничего искать на базаре, травки-муравки всякие, насыпал в банку помидорами наполнил и маринуй себе как хочешь, вкусно будет всегда)))

  • Яна 8 лет назад

    моя подружка маринует помидоры с маслом на себя и на мое семейство, она не работает , дома с детьми сидит, времени свободного много.

  • Джерси 8 лет назад

    amina

    Значит вы технологию не соблюли, поэтому банки с помидорами и взорвались Я каждый год помидоры на зиму мариную (или консервирую? вот не пойму в чем разница) и ничего, ттт, в 90 процентах случаев ничего не взрывается.

  • amina 8 лет назад

    Я не настроена в этом году мариновать помидоры, в прошлом году почти все банки взорвались. Печальный опыт моих заготовок охладил мой пыл на консервацию.

  • cjricca 8 лет назад

    Мариновать помидоры удобнее всего в литровых банках. Опять же сужу по себе у кого семья большая будет за раз мало одной банки

  • Анюта 8 лет назад

    очищенные помидоры никто не мариновал? хочу сделать не найду рецепт никак у меня сестра солила раньше вкусные очень теперь увы она уехала далеко а помидоры народились и много

  • Лина 8 лет назад

    Не кто не пробовал маринованные помидоры с лимонной кислотой? Дали рецепт и стою перед выбором уксус или кислота.

  • Татьяна 8 лет назад

    Дина

    я как то отошла от укропа и лаврового листа без них маринад не перебивается и ярче помидорный вкус. но каждому свое, и вкусы меняются со временем

  • Дина 8 лет назад

    довольно удачная травка для маринованных помидор — петрушка я укроп в маринад не кладу , и довольна помидорки всегда всем нравятся.

  • fi99 8 лет назад

    при мариновании помидоров из приправ кладу только лавровый листик — перец горошком и гвоздику ну соль сахар — это обязательно. аромат приятный и помидоры вкусные.

Добавить комментарий