Сладкие маринованные помидоры на зиму

Для рецепта маринованных помидоров на зиму плоды нужно выбирать плотные, крепкие, по возможности помидоры «черри».

Совет от Чудо-Повара. Если помидоры уродились большие и мясистые, то их тоже можно замариновать, разрезав предварительно каждый плод на крупные продольные ломтики.

Рецепты маринованных помидор отличаются друг от друга не только составом сахара и соли, но и способами приготовления.

Сейчас редко кто из опытных хозяек пользуется таким способом, как стерилизация, при консервировании большинство отдают предпочтение двойной заливке при мариновании помидор на зиму.

О двухразовой заливке при заготовке помидоров на зиму я уже писала, сегодня настала очередь рецепта маринования помидоров со стерилизацией.

Рецепт маринованных помидор удобен тем, что маринад для томатов готовится отдельно из расчета на 3 литра воды: рассчитали  желаемое количество маринада, залили, закрутили банки с помидорами.

Читай, как сделать: ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КРАСНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ — рецепт + отзывы хозяек.

Хотите продолжать мариновать помидоры – варите снова маринад, если нет, то откладываете маринование томатов на другой раз.

Зимой эти маринованные помидорки не расползаются по тарелке, а хорошо сохраняют свою первоначальную форму и размер.

Будет интересно: МАРИНОВАНИЕ ПОМИДОРОВ С ЧЕСНОКОМ ВНУТРИ — обалденный рецепт на зиму.

На вкус помидоры сладкие, ароматные благодаря наличию в составе ингредиентов лука, чеснока и масла. Масло придаёт маринаду особую изюминку, сладкие томаты заготовленные на зиму с луком в банках нравятся всем кто их пробовал.

Сладкие маринованные помидоры рецепт с фото

Ингредиенты для помидор маринованных сладких с маслом

  • зелень петрушки;
  • укроп;
  • чеснок;
  • репчатый лук;
  • помидоры;
  • масло растительное – 1 ст.л. на каждую литровую банку.

Маринад

  • вода – 3 литра;
  • соль – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 7 ст.л.;
  • перец душистый горошком – 1 ст.л.;
  • горошины черного перца – 1 ч.л.;
  • уксус столовый 9% – 250 мл.

Рецепт маринованных помидор с луком

  1. Овощи тщательно промываем, хвостики по желанию можно и не отрывать.
  2. Чесночные зубки очищаем от кожуры и целиком кладем на дно простерилизованной банки.
  3. Затем добавляем промытую зелень, кружочки лука.
  4. Укладываем плотно помидорки.
  5. Масло доводим до кипения.
  6. Для приготовления маринада в кипящую воду насыпаем сахар, перцы, соль. Кипятим несколько минут.
  7. Далее снимаем маринад с огня и вливаем в него уксус.
  8. Наливаем в банку вначале масло, а потом сразу же маринад (горячий, но не кипящий).
  9. После этого банки с помидорами прикрываем крышками и стерилизуем (литровые – около 15 минут).
  10. Закручиваем металлическими крышками.

Не укутываем и не накрываем консервы томатов, а оставляем их до остывания на кухне. Потом храним в прохладном месте. Маринованные помидоры, заготовленные на зиму – идеальная закуска к блюдам из картошки, к запеченному мясу, курице или жареной рыбе.

ТоматУксус
(7 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Помидоры на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
34 комментария
  • Day 4 года назад

    с луком довольно интересно. никогда еще так не делала (хотя я не так много рецептов попробовала)

  • Женя 4 года назад

    интересно замариновать ... надеюсь не испорчу домашние помидоры

    рецепт простой рискнуть стоит.

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    надюша, да, маринуют. Но если Вам нравится много зелени в маринаде, то добавьте.

  • надюша 5 лет назад

    почему в рецепте написано укроп не обязательно? разве помидоры маринуют без него?

  • Katerina 5 лет назад

    Присоединяюсь к предыдущим коментам . Маринады не очень люблю а вот маринованные помидоры могут есть каждый день, независимо от времени года. Рецепт СУПЕР — 555 !!!

  • masha 5 лет назад

    очень вкусные помидоры, мариновала несколько раз , вся семья любит мои помидоры, девочки спасибо за рецепт!

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    Татьяна, такой способ — не новшество.

  • Татьяна 5 лет назад

    Чудо-Повар добавлять растительное масло при мариновании помидоров это новая фишка или ваш эксклюзив в рецепте?

  • Faina 5 лет назад

    Делюсь впечатлениями от рецепта) — маринад слишком острый чтобы его пить-помидоры вкусные с легкой остринкой. Рецепт оставлю но нынче попробую еще один. подруга посоветовала «маринованные помидоры по классическому рецепту» без лука и чеснока.

  • larisa 6 лет назад

    рецепт помидоров уже в закладках, спасибо, обязательно замаринуем ...

  • Sveta 6 лет назад

    Я в этом году не хочу мариновать помидоры, сделаю их по-новому. Мои уже не хотят острого маринада. Рецепт сохраню до следующего урожая_)

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Тоша, нужно снять использованную крышку, долить в помидоры уксус и снова закрутить, иначе банка взорвется.

  • тоша 6 лет назад

    Вчера замариновала две банки помидор по этому рецепту. В первую налила уксус а во вторую забыла. Что-нибудь делать или ничего не делать?

  • DnuHa 6 лет назад

    маринованные помидоры на то они и маринованные что с уксусом, не любите запах маринада -ищите другой рецепт)))Удачи!

Добавить комментарий