Маринованные огурцы: рецепт на 1 литровую банку

Огурцы маринуются быстро, и удобнее всего закатывать маринованные огурцы на зиму в 1 литровые банки, по этому рецепту.

В рецепте маринованных огурцов, свежие огурцы маринуются с луком, в заготовке минимум зелени и специй, но от этого огурчики не становятся хуже, а наоборот, получаются очень плотные, твёрдые и душистые.

Если закручивать огурцы в литровых банках, то зимой небольшие огурчики — корнишоны удобнее вынимать из банки с маринадом.

В рецепте маринованных огурцов остроты практически нет, но острота в маринаде здесь и ни к чему — это основное отличие этой заготовки на зиму от домашних рецептов маринования огурцов, которое делает особенными и вкуснейшими эти огурцы. Вкусные твёрдые огурцы зимой с удовольствием будете кушать не только Вы, но и Ваши дети.

Маринование огурцов на зиму, рецепты домашнего консервирования огурцов – это целое искусство, ведь существует большая вероятность бомбажа (взрывания банок). С помидорами такие казусы случаются реже, чем с маринованными огурцами зимой.

Совет от Чудо-Повара. Во избежания «взрывания» банок с домашними маринованными огурцами, плоды перед переработкой нужно обязательно вымачивать в холодной проточной воде минимум 4 часа. Причем водичку нужно периодически менять на свежую.

Количество маринада для огурцов в рецепте рассчитано на четыре 1 литровых банки.

маринованные огурцы рецепт на 1 литровую банку с фото

Ингредиенты для маринования огурцов на зиму

  • вода – 2 литра;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • огурцы свежие;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • зонтики укропа – 4 шт.;
  • сахар-песок – 7 ст.л.;
  • соль – 3 ст.л.;
  • уксус столовый 9% – 180-200 мл.

Рецепт маринованных огурцов в литровых банках без стерилизации

  1. Огурчики промываем, замачиваем на несколько часов.
  2. После этого удаляем плодоножки.
  3. Морковку режем полосками, луковицу кольцами.
  4. Раскладываем одинаковое количество измельченных овощей вместе с укропом в каждую заранее простерилизованную баночку.
  5. Затем плотно укладываем огурцы.
  6. Для приготовления маринада в кипящую воду высыпаем сахарный песок, соль, варим до растворения кристаллов.
  7. Снимаем с огня, вливаем уксус, перемешиваем. Сразу же полученный маринад разливаем по банкам.
  8. Далее закручиваем металлическими крышками и убираем под одеяло до остывания.

Маринованные огурцы по этому рецепту зимой хорошо использовать для приготовления салатов с курицей, грибами, ветчиной, а также в рассольниках, холодных супах.

ВодаЛук репчатыйМорковьОгурецУкропУксус
(20 голос(ов): 3,65 из 5)
Загрузка...
Огурцы на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
39 комментариев
  • Margo 4 года назад

    буду первый раз мариновать... очень страшно. боюсь что-нибудь испортить.

  • Delle 4 года назад

    Kiera — конечно удобно. Я только в литровых банках последние пару лет и закручиваю.

  • Kiera 4 года назад

    Немного смущает что рецепт на литровую банку. Так наверное удобно, но я так никогда не делала.

  • Varvara 5 лет назад

    Подружкина мама маринует огурцы с луком — неземная вкуснятина, завтра поинтересуюсь рецептом!

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    эльвира, сами огурцы обрезать не нужно, просто удалить плодоножки.

  • эльвира 5 лет назад

    в рецепте написано что срезать плодоножки у огурцов, а сколько обрезать в см? не хотелось испортить ведро домашних огурцов, помогите! мариную впервые. никогда ничего подобного не делала.

  • slava 5 лет назад

    машута все зависит от вашей расторопности :) я к примеру не люблю с заготовками спешить. когда торопишься то огурцы плохо помоешь то маринад не правильный сваришь ;)))

  • машута 5 лет назад

    СКолько за один день реально замариновать огурцов, используя вышенаписанный рецепт?

  • кетрин 5 лет назад

    читаю рецепт , очень хочется самой заготовить маринованных огурцов на зиму, боюсь не получится, т.к. я далека от домашних заготовок — это не мое.

  • Вика 5 лет назад

    Добрый день!

    Складывается впечатление что одна я мариную огурцы в литровых банках ;) Неужели можно быстро одолеть большую банку маринованных огурцов? Атасс.

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Мариша, для меня удобнее всего мариновать огурцы в трехлитровых банках.

  • мариша 6 лет назад

    а в каких банках выгоднее мариновать огурцы? нашла рецепт в прошлом году а руки не до сих пор не дошли...

  • logka 6 лет назад

    Спасибо за рецепт! С вашей помощью замариновала огурцы, зимой посмотрим как они по вкусу.

  • keha 6 лет назад

    и у меня сомнения по рецепту из-за кол-ва уксуса. по опыту думаю что маринад получится кислым, для стойкости огурцов это хорошо а для вкуса не очень...

  • imbiri 6 лет назад

    я как-то не" доверяю " рецептам где столовый уксусу, (особенно в маринованных огурцах) маринад должен быть надежнее — из кислоты, это без вариантов!

  • Санька 6 лет назад

    Рецепты маринадов думаю одинаковые для всех овощей; в огуречный меньше сахара (или без него), больше соли. Как всегда все просто! Успешных домашних заготовок!!!!!!

  • Viktoria 6 лет назад

    не слышала о мариновании огурцов в свч. не сложно поделится рецептом?

  • moria 7 лет назад

    Много лет консервирую огурцы, салаты, помидоры и т.д. в микроволновке. Все стоит в доме и не «взрывается». Очень удобно и быстро.

  • Юлия 7 лет назад

    надежнее заливать огруцы два раза маринадом одного мало, мои банки с огурцами все прозрачные, чего всем желаю !!!!!!!

Добавить комментарий