Как мариновать шашлык в майонезе. Рецепты маринада для шашлыка из свинины с майонезом

Маринад для шашлыка из свинины с майонезом быстро размягчает мясо, делает свинину ароматной, вкусной и сочной. Когда нужно быстро замариновать свинину, купленную на шашлык, для замачивания мяса часто использую майонез с луком. Шашлык из свинины в майонезе маринуется за 2 часа, рецепт маринада простой и быстрый. Летом шашлыки, люля-кебаб на шампурах обычно готовят на даче на мангале или жарят просто мясо на природе. В остальное время года, зная рецепт маринада для шашлыка с майонезом, можно запечь вкусное и сочное мясо в духовке.

Классические рецепты маринада для шашлыка из свинины можно использовать при запекании кусками мяса в духовке, для приготовления в фольге сочной буженины в домашних условиях. Попробуйте приготовить лучшие рецепты маринада для шашлыка с майонезом, они подходят для маринования свинины, шашлыков из курицы, баранины и говядины. Количество мяса свинины в составе рецептов рассчитано на 1 кг, остальные составляющие маринадов можно брать на свой вкус. Сколько мариновать шашлык в майонезе, будет зависеть от того, какое мясо для замачивания шашлыка используется, то есть из свиной шеи, вырезки или рёбер.

Рецепты маринада для шашлыка из свинины в майонезе

Замачивать мясо на шашлык в майонезе мы любим за уникальное свойство майонеза делать мясо особенно нежным, таящим во рту. Уксус, входящий в состав майонеза, размягчает волокна любого, даже самого жёсткого мяса. Из свинины шашлык в майонезе получается всегда удачным, с первого приготовления. Рецепты маринада для шашлыка из свинины простые и вкусные.

Маринад из майонеза имеет массу преимуществ:

  1. Нет необходимости гадать, сколько соли нужно на шашлык для правильного замачивания свинины. В состав готового соуса уже входит соль, специи и приправы.
  2. Можно обойтись без добавления растительного масла, свиное мясо жирное само по себе.
  3. Благодаря майонезному маринаду мясо хорошо пропечётся, мякоть свинины сохранит сочность.

Как приготовить маринад для шашлыка из свинины? Рецепты с майонезом и луком, с майонезом и горчицей – два самых вкусных и проверенных варианта приготовления маринада в домашних условиях, простые и быстрые способы, чтобы получить самый вкусный, мягкий шашлык в майонезе.

Шашлык из свинины в майонезе с луком

Майонез достойно заменяет уксус в маринаде. Рецепт шашлыка из свинины в маринаде из майонеза и лука для тех, кто не любит аромат уксуса.

Маринад для шашлыка из свинины с майонезом и луком рецепт с фото

Порция: 1
120 мин
320 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • майонез – 5 ст.л.;
  • лук репчатый – 4 шт;
  • перец чёрный молотый;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • укроп свежий или сушёный;
  • приправа для свинины или «карри».

Рецепт приготовления

  1. Свиную мякоть режем кусочками, лук полукольцами.
  2. Перекладываем всё в кастрюлю или пластиковый контейнер с крышкой.
  3. Смешиваем сухие специи из состава ингредиентов, добавляем к мясу.
  4. Кладём нарубленный укроп, лавровый лист, заправляем шашлык майонезом, перемешиваем и оставляем на 1,5-2 часа для маринования, накрыв крышкой.
  5. Затем кусочки вынимаем из маринада, нанизываем на шампуры (можно поочередно с луком) и запекаем в духовке или жарим свиной шашлык в майонезе с луком на горячих углях.

Вкусным дополнением к ароматному сочному шашлыку может служить домашний армянский лаваш, маринованный в уксусе или лимоне лук и свежая зелень.

Шашлык в майонезе и горчице

Простой рецепт маринада для шашлыка с майонезом. Готовить его можно двумя способами: смешать мясо с луком, майонезом и горчицей. Накрыть посуду крышкой и дать настояться не менее 5 часов. Попробуйте второй более быстрый способ приготовления шашлыка из свинины в луковом маринаде.

Маринад для шашлыка из свинины в майонезе и горчице рецепт с фото

Ингредиенты

  • майонез – 4 ст.л.;
  • лук – 5 шт.;
  • приправа (любая для гриля);
  • жидкий дым;
  • кетчуп томатный – 4 ст.л.;
  • горчица столовая (готовая) – 1 ч.л.;
  • чеснок – 3 зубчика.

Рецепт приготовления

  1. Нарезанные мясные брусочки складываем в глубокую миску с кольцами лука и приправой, немножко (буквально каплями) сбрызгиваем жидким дымом. Оставляем примерно на 2 часа в прохладном месте мариноваться.
  2. Замаринованное мясо раскладываем на смазанный маслом противень или прокалываем шампурами. Жарим до готовности.
  3. Смешиваем майонез (лучше домашний), томатный кетчуп, горчицу и измельчённый чеснок.
  4. Полученной смесью за несколько минут до окончания приготовления обильно смазываем кусочки свинины.

Жареный сочный шашлык из свинины в домашних условиях подаём к столу с любой свежей зеленью, луком, маринованным имбирём, сочной корейской морковью, овощными салатами и наслаждаемся особенный вкусом шашлыка в майонезе.

(9 голос(ов): 4,56 из 5)
Загрузка...
Шашлык Маринад для шашлыка из свинины с майонезом, Рецепты маринада для шашлыка в майонезе
19 комментариев
  • Ванька

    хотим с друзьями на Новый год махнуть за город. мужики кто нить делал такие шашлыки? прошу отзовитесь, очень нужно знать.

  • Лада

    Ванька

    Хоть я и не мужик, но с удовольствием отвечу Вам. Мы мариновали свинину для шашлыков по второму рецепту, и жарили их в духовке дома. Всем очень понравилось запашок, как с костра, и мяса нежное и вкусное, не хуже чем в шашлычной.

  • Frida

    Ну не знаю, я всегда для маринада использую старый добрый уксус + лук + соль + приправа «для шашлыка». Свинина и так получается нежная и сочная. Может быть на майские праздники рискну, попробуем шашлык по второму рецепту...

  • Павел

    У нас уже теплотища и мы с семьей открывали дачный сезон. Для открытия как и полагается по традиции жарим шашлыки. На природе конечно и бутерброды кажутся вкусными. Но шашлыки получились просто бесподобные, сочные мягкие. Маринад для шашлыка мы делали по второму рецепту с жидким дымом и мариновали где-то около 3 с лишним часов. Огромное спасибо.

  • 6ustrik

    Хочу сказать спасибо за оба маринада для свинины. Маринады шикарнейшие! И в духовке получается шашлык бесподобный, ну а на мангале само собой! На мангале правда пробовали только по 2-му рецепту, но завтра поедем на дачу попробуем еще и по 1-му уверена что будет вкусно!

  • тошка

    идеальные рецепты для свиного шашлыка!!!

    сняли пробу с рецептов, свинину брали замороженую, не было свежей и то классно!

  • mish9

    Маринад для шашлыка делал из майонеза с жидким дымом. Запах костра и нежный шашлык. Что его нужно? На Новый год будем шашлыки готовить во дворе, маринад выбираю проверенный.

    Спасибо рецепты маринадов стоящие , сам проверял!

  • Генадий

    Химический жидкий дым совсем не к чему лить в маринад когда шашлыки жарятся на мангале(! На природе все делается натурально: берутся ветви вишни и запах такой ОООбалденный! Я двумя руками за рецепт маринада для шашлыка без дыма!!!

  • apolo

    От маринада зависит успех шашлыка.

    Каким бы мастерством не жарить шашлык, все равно из этого вкусовые качества не улучшаются.

    Главное в шашлыке — это маринад.

  • Дарья

    Завтра 1 маяя едем на природу намариновали шашлыков большую кастрюлю. Теперь вот думаю если пойдет дождь? кто скажет сколько максимально пролежит мясо в маринаде??????

  • pepol

    Дарья зависит от состава маринада. Свинина может лежать несколько дней в сухих специях.

  • Dima334

    pepol несколько дней? это вы погарячились. маринад за это время превратит свинину не в свежий шашлык а в непонятное несъедобное месиво ;) —

  • Анжела

    Из-за своей нелюбви к майонезу не готовила из него маринад для шашлыка из свинины. Решила все таки попробовать. Надеюсь рецепт проверенный?!

  • Кирюша

    Зная состав майонеза не могу отказать себе в удовольствии;) Кому как естественно а для свинины лучше не найти! Поверьте я не просто много маринадов пробовал а очень много (дома куча вырезанных рецептов).

  • nikolai

    ох ...быстрее бы лето пришло... поедем на природу...

    не могу дождаться . чес. слово;)

  • djuk

    больше всего, за всю мою шашлычную карьеру, запомнились и понравились два маринада — на пиве и с добавлением гранатового сока. если кому-то интересно, могу поделиться рецептиками.

  • danti

    djuk конечно интересно:) нужно сразу писать а не дразнить мясоедов!

  • Ниночка

    djuk Ну и куда вы пропали со своими маринадами. Или это было так, только чтобы похвастаться?

  • Игорь

    Качественный майонез, много майонеза, чтобы свинину хорошо пропитать — вот и весь маринад+специи+перец, соль. Мясо замочить, пока угли прогорят, свинину ставить жарить, я люблю на решетке, а кто хочет надеть на шампура.

Добавить комментарий