Вкусные манты с мясом в мультиварке. Рецепт мантов на пару

Варить манты в мультиварке можно на паровой тарелке над водой, которую наливают в чашу мультиварки. Паровую тарелку смазывают предварительно растительным маслом, чтобы не прилипло тесто мантов с фаршем. Классический способ приготовления мантов — на пару, поэтому их варят в мантоварках или пароварках. Это такие кастрюли в которые вставлены двумя или тремя ярусами решётки, на дно мантоварки наливают воду, которая при закипании образует пар.

Манты в мультиварке — это удобная альтернатива приготовлению сочных мантов в домашних условиях в мантоварках. Мультиварка — более компактная и удобная, чем мантница. Мультиварка, помимо паровых мантов, пельменей, варит супы, каши, печёт пироги, вкусный хлеб из быстрого теста. Для приготовления мантов нам понадобится замесить прочное тесто на манты, подойдёт как на домашние пельмени или грузинские хинкали, прокрутить мясо в фарш для начинки. Тесто должно быть плотным и эластичным, чтобы манты не порвались во время варки и сохранили сок внутри начинки.

Ингредиенты на манты с мясом в мультиварке

Тесто

• кефир – 1 стакан (200 мл);
• соль – 1,5 ч.л.;
• мука пшеничная – 3 стакана.

Начинка

• мясо (баранина или говядина) – 1 кг;
• лук репчатый – 700 гр;
• перец чёрный молотый;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец чёрный горошком – 5 шт.;
• соль;
• масло растительное.

Рецепт мантов на пару в мультиварке

1. Для теста муку просеиваем в миску, в середине делаем углубление, высыпаем соль, вливаем кефир или кислое молоко комнатной температуры.
2. Замешиваем тесто руками в течение 20 минут.
3. Накрываем тесто пищевой плёнкой, оставляем на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
4. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку для мантов. Мясо пропускаем через крупную решётку в мясорубке или режем мелкими кусочками ножом. Для того, чтобы мясо было удобнее нарезать, его нужно слегка подморозить в морозильной камере.
5. Лук очищаем, нарезаем очень тонко.
6. Смешиваем в миске полученный фарш с луком, перцем и солью. Тщательно разминаем и перетираем руками массу.
7. Тесто раскатываем в тонкий пласт, разрезаем его на полоски или вырезаем стаканом кружочки.
8. На серединку каждого кружочка выкладываем по 1 ст.л. фарша, соединяем между собой края «юбочкой», «крестиком».
9. В чашу мультиварки наливаем 2 стакана горячей воды, добавляем горошины перца, лавровый лист, соль.
10. Паровую корзину смазываем растительным маслом, устанавливаем её внутри чаши мультиварки.
11. Низ каждого манта обмакиваем в растительное масло, укладываем по периметру тарелки не слишком близко друг к другу, оставляя расстояние между заготовками.
12. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим Варка на пару или Пар, готовим манты 45-50 минут.

Подаём паровые домашние вкусные манты, сваренные в мультиварке с белым соусом, майонезом, томатным кетчупом к столу горячими.