Малосольные помидоры в банке

После опубликования рецепта вяленых томатов, созрела мысль о приготовлении малосольных помидор в банке.

Кому-то может показаться странным, но по результатам исследований оказывается, что далеко не все отдают предпочтение огурцам, хотя их и принято считать более популярной летней закуской.

А вот свежие, консервированные и малосольные томаты предпочитает большая часть населения.

Чем хороши малосольные помидоры, рецепт которых сегодня публикуется?

Во-первых, отсутствие в томатах консервантов, во-вторых, небольшое количество соли, и, в-третьих, быстрое приготовление — за сутки.

Все эти видимые плюсы в общем и целом дают максимально положительный результат: за довольно короткий срок Вы наслаждаетесь вкусными малосольными помидорками, будь то «черри» либо любой другой среднеплодный сорт, независимо от времени года.

Совет от Чудо-Повара. Парниковые или домашние помидоры можно сделать малосольными по этому быстрому, простому рецепту.

Рецепт слабосолёных томатов с чесноком на зиму уже есть на сайте Чудо-Повар, с которым Вы сможете ознакомиться в любое время, а этот предлагаемый вариант для того случая, когда захочется быстрых помидоров прямо сейчас.

Томаты по этому рецепту малосолятся в рассоле в банке, поэтому хранить Вы их сможете гораздо дольше в прохладном месте, чем, скажем, при засолке в пакете, которые нужно использовать сразу.

Плюсуем ещё один положительный момент рецепта к уже вышеперечисленным.

Малосольные помидоры рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта малосольных помидор с чесноком

  • вода – 1 литр;
  • томаты свежие крепкие (лучше небольшие) – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубков;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • перец чёрный горошком – 5-7 шт.;
  • тархун (эстрагон) – 3-4 веточки (по желанию);
  • перец жгучий;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зелень.

Рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления

  1. Промываем помидорки, удаляем хвостики.
  2. Затем в каждой помидорке в месте, где была плодоножка, делаем неглубокий прокол зубочисткой.
  3. Далее, на дно чистой простерилизованной банки укладываем половину зелени, очищенного чеснока и небольшой кусочек острого перца.
  4. Выкладываем сверху помидоры и оставшуюся часть приправ с чесноком.
  5. Для приготовления рассола кипятим в течение 2-3 минут воду с солью, сахарным песком, горошинами перца и «лаврушкой». Остужаем до тёплого состояния.
  6. После этого заливаем томаты полученным рассолом, прикрываем марлей и оставляем банку с помидорами для просаливания при комнатной температуре минимум на сутки максимум на 2 дня — двое суток. Малосольные помидоры становятся малосольными уже за сутки.
  7. Затем накрываем банку капроновой крышкой и убираем в холодильник для хранения.

Малосольные томаты готовы; охлажденные помидоры гораздо вкуснее, и можно подавать их как холодную закуску к различным постным блюдам, картофельным драникам, гороховым гарнирам.

ВодаПерец чёрныйТоматЧеснок
(11 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Помидоры на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
33 комментария
  • ольга 3 года назад

    ароматные и очень вкусные малосольные помидоры! рецепт добавила в золотые заготовки! обалденный вкус а главное быстро готовы!

  • Elena 3 года назад

    Дана2015 10 зубков — не предел:) я беру целую большую головку на 3 литровую банку помидоры получаются малосольными настолько вкусными что съедаются моментально аромат — отдельная тема он неописуемый!

  • Дана2015 4 года назад

    Малосолятся помидоры быстро если в квартире тепло, мы третью банку вчера доели, очень вкусно, ароматно чесноку кладите не жалейте смело увеличивайте порцию рецепта в 2 раза до 10 зубков!

  • Вика 5 лет назад

    Zara88 не долго это сколько? муж просит малосольных помидор:)

  • Zara88 5 лет назад

    Дарья еще нужны небольшие помидорки . Только долго держать в соли не нужно. Тогда они получаются малосольными;)

  • Дарья 5 лет назад

    Несколько раз делала малосольные помидоры и наконец поняла ... для отличного результата нужна соль хорошего качества, один раз брала самую крупную и не понравилось. Нужно что-то среднее;)

  • Anna 5 лет назад

    И нам понравились супер-пупер помидорки! Малосольные такие как мы любим. Рецептом уже поделилась с тремя подружками — спасибо от всех.

  • галина 6 лет назад

    изумительный рецепт малосольных помидоров, это настоящее чудо-кулинарии) —

  • Таня 6 лет назад

    Обязательно сделаю малосольные помидоры- муж их обожает. Рецепт сохраняю.

  • Gernett 6 лет назад

    Ой, супер! то что искала! Хочу попробовать именно такой рецепт, чтобы незакрученные помидоры. А то какие же же это малосольные спрашивается?!? Спасибо!

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Люсия, малосольные помидоры можно готовить не только по сезону. Парниковые подходят, только выбирайте крепкие и плотные.

  • люсия 6 лет назад

    как думаете если сейчас замолосолить помидоры? к Н.Г? зимой одни парниковые...

  • Aleksandra 6 лет назад

    Вечер добрый! Помидоры правда малосольные , с приятным запахом , очень вкусно. Рецепт на 5+!

Добавить комментарий