Малосольные огурцы на минералке

Малосольные огурцы на минеральной воде сделать в домашних условиях поможет простой рецепт быстрого приготовления холодной закуски, мало отличающийся по способу засаливания от классической засолки малосольных огурчиков в банке с холодной водой. Обычная вода в рецепте огурцов на воде с газом заменяется на минералку. Холодная засолка минералкой с газом сделает огурчики вкусными, пузырьки газа быстро насытят зеленцы упругостью, ароматом зелени и придадут хруст слабосолёным плодам.

Весна идёт, и если Вы любите домашние очень хрустящие малосольные огурчики, летнюю окрошку со свежим огурцом, витаминный салат из свежей капусты, зелени, но ещё не пробовали любимую закуску из огурцов газированной засолки, обязательно сделайте огурцы на воде с газом.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления малосольных огурчиков понадобятся свежие огурцы, соль, минералка с газом, чеснок и зелень укропа. Чтобы закуска удалась, сильногазированная минералка либо природная вода с газом по типу Бонаквы будет предпочтительнее слабогазированной воды. В ингредиенты рецепта можно включать любимые специи, зелень и составлять из любимых трав вкусные и душистые сочетания зелени, гармонирующие с огурцами.

Как малосолить огурцы на минеральной воде

Минералка является отличной основой окрошки, замешивания хрустящего теста на чебуреки, минералку используют при выпекании домашних блинов, для приготовления маринадов и солений. Для малосоления хрустящего лакомства на каждый день подойдёт любая посуда помимо пакета:

  • стеклянная банка любой ёмкости — 1 литр, 2 литра и 3 литровая;
  • эмалированная кастрюля.

Идеальной посудой для соления огурцов на зиму издавна считается деревянная кадка, но наши малосольные огурцы готовятся быстро, и способ рассчитан на быстрое потребление закуски.

Рецепт малосольных огурцов — быстро и вкусно. Один из самых вкусных и запоминающихся рецептов домашней засолки огурчиков. Стоит один раз замолосолить, и быстро запоминаешь сколько нужно огурцов на банку, пропорции минеральной воды и соли. Соль следует покупать среднего помола, чтобы огурцы получились малосолёные. С мелкой солью легко пересолить свежие зеленцы, особенно мелкие огурчики.

Рецепты огурцов на воде с газом хороши в любой сезон года для малосоления тепличных и грунтовых огурчиков. Летом с домашними огурцами засол без уксуса получается ещё вкуснее.

Приготовление малосольных огурчиков на минеральной воде начинаем с подготовки самих огурцов. Чтобы сократить время просаливания у мелких и средних размеров плодов, отрезаем кончики. Так огурцы быстро насытятся рассолом и быстрее просолятся. Крупные овощи режем кусочками. В отличие от холодного засола на зиму в малосольные огурцы чеснок можно класть неочищенный, чтобы сильнее насытить ароматом чеснока хрустящую закуску.

Малосольные огурцы на минеральной воде рецепт с фото

Огурцы на минералке рецепт быстрого приготовления

Порция: 4
15 мин
34 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления малосольных огурцов на минеральной воде с газом:

  • зелень укропа – 2 пучка;
  • сильногазированная минеральная вода – 500 мл;
  • свежие, крепкие огурцы – 500 г;
  • чеснок – головка;
  • соль – 1,5 ст.л.

Рецепт малосольных огурцов на минеральной воде в банке

  1. Вначале все чесночные зубки чистим от верхних листочков и нарезаем чеснок дольками, слегка «давим» их ножом или толкушкой до появления сока.
  2. Затем раскладываем половину чеснока по дну банки или контейнера вместе с пучком порезанного на крупные части укропа.
  3. Огурцы промываем, срезаем кончики.
  4. Укладываем плотно огурцы и посыпаем оставшимися чесночными кусочками.
  5. В большой бокал (или банку) выливаем минералку, высыпаем соль. Тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов соли.
  6. Выливаем полученный соляной рассол сверху на огурцы, так, чтобы они были покрыты полностью рассолом.
  7. Раскладываем укроп, горлышко банки прикрываем марлей.
  8. Ставим банку с огурчиками, накрыв обычной крышкой в большую миску и оставляем на день при комнатной температуре.
  9. После этого убираем огурцы в холодильник на 12 часов или на ночь, чтобы они дошли до готовности и охладились.

Готовые малосольные огурчики подаём к столу с любым гарниром из картофельных котлет, из горошницы, с мясом курицы или рыбы. Используем огурцы при приготовлении любимых праздничных салатов.

Малосольные огурцы в кастрюле на минеральной газированной воде

Для малосоления используем кастрюлю с эмалированным покрытием подходящей ёмкости. Пропорции в рецепте даны из расчёта засолки 1 кг огурцов. Если хотите засаливать больше 1 кг огурчиков, увеличивайте количество всех ингредиентов.

Пропорции:

  • огурцы — 1 кг;
  • минералка — 1 литр;
  • укроп с зонтиками — 1-2 пучка;
  • чеснок — 3 зубка (можно и больше);
  • лист хрена — 1 шт.;
  • соль среднего или крупного помола — 2 ст.л;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • перец Чили — по желанию.

Способ приготовления:

  1. Первым делом на дно кастрюли кладём половину порции зелени — зелень укропа, часть листика хрена, для остроты добавляем в огурцы перчик Чили и измельчённый чеснок.
  2. Поверх зелёной подушки плотно кладём огурчики. Закрываем плоды оставшейся зеленью.
  3. В воде размешиваем соль и сахар. Заливаем рассол в кастрюлю. Накрываем крышкой и даём постоять 2 часа на кухне.
  4. Отправляем в холодильник на ночь.

Утром малосольные огурцы готовы. Огурчики получаются упругие, вкусные, и для такого приготовления банки не требуются. Рецепты засолки хорошо использовать на даче и дома, можно, сколько хочешь, хоть каждый день кушать домашние малосольные огурцы.

Вода газированнаяОгурецСольУкропЧеснокСлавянская кухня
(6 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Малосольные огурцы Малосольные огурцы в банке на минералке, Хрустящие огурцы на минералке
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
27 комментариев
  • Мария 6 месяцев назад

    Самые вкусные малосольные огурцы на минералке готовила их в банке. Спасибо за простой и быстрый рецепт.

  • марина 3 года назад

    приготовить малосольные огурцы на минеральной воде это проще некуда, особенно рецепт хорош для тех кто впервые собирается готовить закуску!

  • Nata 5 лет назад

    Katrina это кто сказал? Готовлю малосольные огурцы в минералке — все отлично. О рецепте ничего плохого сказать не могу, только хорошее.

  • Katrina 5 лет назад

    Марина вода для малосольных огурцов должна быть газированной но не минеральной. Попробуйте _) Рецепт удачный, но в нем определенные ньансы)))

  • Марина 5 лет назад

    Мы честно сказать от рецепта ожидали большего?! Малосольные — это да, а вот роль газированной минералки слишком преувеличена...

  • sibi 5 лет назад

    мне кажется, на газированной воде в принципе никак не могут получиться настоящие малосольные огурцы. это как-то не то.

  • Irina 5 лет назад

    Рецепт понравился, спасибо. Сначала было необычно готовить малосольные огурцы в минеральной воде...

Добавить комментарий