Классические макароны по-флотски. Рецепт вкусных макарон с фаршем на сковороде

Макароны по-флотски с фаршем приготовить быстро и просто на сковороде. Многие любят такое незатейливое, вкусное и недорогое блюдо из отварных макаронных изделий и жареного мясного фарша. Рецепт макарон по-флотски был создан во времена СССР, в 1950 годах он стал очень популярным среди молодёжи, особенно студентов.

В студенческие годы, живя в общежитии, каждый хоть раз в жизни готовил по простому классическому рецепту макароны по-флотски. С фаршем, с тушёнкой, с кусочками мяса – это когда позволяли финансы или получали стипендию, а когда наступал финансовый кризис, макароны или спагетти вначале отваривали, а затем обжаривали просто с томатной пастой и луком на сковороде.

Жареные или отварные макароны по-флотски с куриным фаршем – это недорогое, вкусное и питательное блюдо на каждый день. Мясной фарш для приготовления макарон по флотски можно использовать готовый или домашний из свинины, курицы, а также из смеси различных видов мяса, перекрученных через мясорубку.

Покупной мясной фарш для приготовления макарон по-флотски даёт возможность ускорить приготовление классического блюда из макарон. Такие макароны по-флотски на скорую руку быстро приготовить в домашних условиях за несколько минут, при этом экономя не только время, но и семейный бюджет.

Прошло уже много лет с тех незапамятных студенческих времён, но и сегодня внося разнообразие в ежедневное домашнее меню большинство из нас используют дома классический рецепт вкусных макарон по-флотски с фаршем, с кусочками курицы, сыром или овощами.

Ингредиенты для макарон по-флотски с мясом

• фарш мясной – 500 гр;
• макароны – 300 гр;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное рафинированное для заправки;
• соль и перец чёрный молотый – по своему вкусу.

Простой рецепт макаронов по-флотски

1. Для приготовления макарон по-флотски нам понадобятся: макароны, фарш мясной, лук репчатый, масло и специи. Для того, чтобы сделать макароны по-флотски с сочным фаршем, нужно вкусно обжарить фарш, взять правильные макароны, лучше из твёрдых сортов пшеницы. Сначала нужно отварить макароны в воде, потом обжарить мясной фарш на сковороде и смешать его с отварными макаронами. Как правильно варить спагетти, чтобы они не слипались подробно тут, как отварить макаронные изделия здесь. Блюдо можно готовить из различного вида и формы макарон: спиралек, перьев, вермишели, тонких спагетти или широкой лапши.
2. Простое, вкусное и сытное блюдо готовится очень быстро. Наливаем воду в большую кастрюлю из расчёта: на 300 грамм сухих макаронных изделий 3 литра воды. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Пока будут варится макароны в воде в кастрюле, одновременно можно готовить мясную начинку для макаронов, состоящую из мясного фарша и лука. Для этого нарезаем лук кусочками, пропускаем его сырой через мясорубку вместе с кусочками сырого мяса. Если используем покупной готовый фарш, то луковицу измельчаем в блендере, после чего смешиваем лук с фаршем.
3. Мясной фарш, приправленный луком посыпаем солью, чёрным молотым перцем.
4. В сковороду наливаем 3 столовые ложки растительного масла, нагреваем. Растительное масло можно смешать со сливочным. Выкладываем морковь, натёртую на крупной тёрке.
5. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
6. В сковороду добавляем постепенно мясной фарш, сразу разбивая комки мяса лопаткой. Обжариваем мясной фарш минут 10 или до румяного цвета. Очень важно его не пережарить, иначе фарш из сочного превратится в сухой. Обжаренный фарш снимаем с огня.
7. В подсоленную кипящую воду опускаем макароны, перемешиваем их большой ложкой, пока они не закипят, иначе прилипнут ко дну кастрюли. Варим до готовности, время приготовления зависит от вида макаронных изделий, лучше ориентироваться по инструкции на упаковке.
8. Откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.
9. Перекладываем варёные макароны в сковородку с фаршем, перемешиваем, обжариваем всё вместе 3-5 минут.

Подаём макароны по-флотски с фаршем горячими к столу. Простое и быстрое блюдо сервируем в порционные тарелки, подаём с соусом, кетчупом или сверху посыпаем тёртым сыром и помещаем на несколько минут в микроволновку или духовку, пока не расплавится сыр на макаронах.