Нежные ленивые вареники с творогом. Рецепт домашних ленивых вареников как в детском саду с манкой без муки
Ленивые вареники с творогом из детства – как в детском саду – просто и быстро сделать в домашних условиях. Для того, чтобы приготовить нежные ленивые вареники без муки, нам понадобится манка – эта мелкая манная крупа в составе вареников придает тесту из творога мягкость и нежный вкус.
Рецепт ленивых вареников с творогом и манкой состоит из классических ингредиентов, состав теста и весь процесс приготовления отнимает у мамы минимум свободного времени — это быстрое блюдо.
Рецепты ленивых вареников и вареников классических схожи, но в первом случае блюдо готовится быстрее, не нужно делать отдельно тесто и начинку.
Как приготовить ленивые вареники? Рецепт прост, продукты – творог, манка, яйцо и сахар – смешиваются руками, из творожного теста скатывается колбаска. Мягкое тесто нарезается кусочками, и мягкие творожные клецки варятся в кипящей воде, как обычные вареники.
Состав творожного теста в ленивых варениках различается рецептурой. Тесто замешивается с мукой либо с манкой – эти ингредиенты добавляют в тесто для связки, чтобы вареники во время варки не развалились на кусочки, а сохранили форму.
Без муки, с манкой вареники нежнее, дети их больше любят.
Творожные ленивые вареники с манкой входят в меню детского сада. У большинства детей нежные варенички с крупинками творога считаются любимым блюдом на завтрак.
Для приготовления домашних ленивых вареников на манной крупе потребуется простые продукты, в их числе творог и манная крупа. Но важно выбрать правильный творог.
Совет от Чудо-Повара. Если не удалось купить для приготовления ленивых вареников с творогом сухой, нежидкий творог, то влажный необходимо просушить, подержав пачку с творогом некоторое время в холодильнике в открытом виде.
Ингредиенты для ленивых вареников с творогом без муки
- творог – 200 г;
- манка – 3 ст.л.;
- яйца куриные – 1шт;
- сахар-песок – 1 ст.л.;
- соль – щепотка;
- сметана;
- масло сливочное.
Рецепт ленивых вареников с манкой
- Творог хорошо отжимаем и, если он зерненный, перекручиваем его через мясорубку.
- Прогреваем немного манку, а затем остужаем ее.
- В миске смешиваем творог, взбитое с сахаром яйцо, соль и в конце добавляем манку. Вымешиваем получившуюся массу.
- Присыпаем стол или разделочную доску мукой. Отщипываем от творожного теста кусочек и раскатываем его в виде колбаски толщиной примерно 2 см.
- Затем из жгутика нарезаем кубики или ромбики и складываем клецки на посыпанное мукой большое блюдо.
- Точно также формуем вареники из остального творожного теста.
- Большую неэмалированную кастрюлю заполняем наполовину водой и доводим до кипения, слегка подсаливаем.
- Опускаем клецки по одному в сильно кипящую воду, перемешиваем. Как только вареники всплывут и закипят — они готовы.
- Вынимаем шумовкой вареники в миску, поливаем маслом и встряхиваем, чтобы все вареники пропитались и не слиплись.
- Накладываем в порционные тарелки, поливаем сметаной, присыпаем сахарной пудрой, поливаем сгущенкой, сиропом от варенья и подаем горячими к столу.
Сваренные ленивые вареники с творогом можно запечь в духовке с маслом или сметаной, посыпав сухарями, сыром, но это уже дело вкуса.
Спасибо что напомнили садовскую еду, все ели с удовольствием. вареники такие нежные. тесто удачнейшее по доугому не скажешь.
А я вместо муки в ленивые вареники кладу манку. Так готовка получается чуть дольше, зато вареники вкуснее и детям больше нравятся.
ленивые вареники у нас больше едятся летом, зимой налегаем на обычные. для лета ленивые вареники самое легкое и быстренькое кушанье. рецепт простой и все получилось вкусно с первого раза, хотя раньше никогда сама не стряпала и тесто не месила, занималась мама варениками. спасибо, буду осваивать и другие рецепты.
Похожие вареники леплю только не из творога а с картошкой.
Точно также мешу тесто: мука, яйца, соль и отварная толченная картошка.
Скатывается колбаска и нарезается на кубики. Вареники соленые и готовятся быстро.
Я их в выходной нарежу и замораживаю. удобно, достал 10 минут и ужин готовый.
муки не хватило, не липились вареники, думаю что виной творог, творог жирный деревенский в холодильнике завалялся пришлось манки в тесто для вареников добавить для лучшей вязкости. тогда только все стало получаться, пришлось повозится и вареники не ленивые но вкусные ! в другой раз творог для такого вареничного дела куплю в магазине.
рецепты из творога — любимые мои а ленивые вареники — ОБОЖАЕМЫЕ!!!!!!!!!!!!!
Не вижу в рецепте ленивых вареников соды. Ее что в тесто для вареников не кладут или упущение автора?
Рита, пищевая сода в ленивые вареники не добавляется.
класть не класть соду в ленивые вареники спорный вопрос):: моя сестра добавляет соду — у нее вареники вкусные но мои мне нравятся больше. тут скорее дело вкуса а рецепты оба хороши.
одно замечание: не мешало немножко посытнее сделать рецепт ленивых вареников , а в общем вкусно.
Давно хотела подучится готовить ленивые вареники, муж их любит, наварила большую салатницу!! Спасибо, по рецепту готовить просто.
ленивые вареники стали моим фирменным блюдом;) готовку доверяют мне(мои вареники самые мягкие) спасибо -научился готовить с вашей помощи
Супер нежные ленивые вареники! Угодили всем троим! Съели все за раз!
Спасибо за рецепт! Очень нежные, со сметаной, сахаром и маслом — праздник души;)
Конечно, вареники с творогом — пища летняя, легкая
оказывается ленивые вареники делаются проще всего , у меня проблемы с замешиванием теста на вареники, а тут особо месит не обязательно.с рецептом легко управлвится
Спасибо за рецепт! Думала начнутся проблемы при разделке вареников (тесто получилось рыхлым из-за мокрового творога). Но все обошлось.Первый раз готовила ленивцев-очень вкусные и нежные!
мои дети не фанаты ленивых вареников, но действительно было вкусно. рецепт утаскиваю в закладки.
Большое спасибо за простой рецепт, вчера насмелилась приготовить ленивые вареники из остатков творога, Очень вкусно, тесто тает во рту. готовить не сложно. Еще раз спасибо.
Юля09 а моя детвора не любит когда слишком мягко;) когда вареники немножечко пружинят они едят с большим удовольствием.
Спасибо большое. Готовится так просто а сытно. Я для поливки-соуса разводила йогурт с коричневым сахаром, размешала хорошенько чтобы на зубах не хрустело. Ой прелесть вышла, вся семья в восторге. жалею что раньше не знала о такой вкуснятине:) Уже два раза делала, семья на завтра снова запросила.
Ребенок наотрез отказался есть вареники может не понял что они с творогом?!
на воскресный завтрак порадую семью творожными варениками :) вот только сомневаюсь 3 столовые ложки манки это не маловато на пачку творога...
мария
Мои дети лучше кушают ленивые вареники с манкой, творог разный встречается и тут сложно определить норму манки. все делается интуитивно.
вкусно без муки, ленивые вареники быстро делать. спасибо за рецепт!
Хотела накормить ребятишек ленивыми варениками по-быстрому... приготовила тесто, нарезала вареники, опустила в кипящую воду и.........вытащила кисель??? Что не так???
Самые ленивые вареники с творогом сделала за 5 минут, детям очень понравились — нежные, вкусные, а самое приятное, что вкус творога не чувствуется. Спасибо за рецепт.