Ленивые голубцы слоями в кастрюле. Рецепт самых ленивых голубцов с капустой и фаршем и рисом

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем быстро готовятся в кастрюле слоями. Рецепт идеален, когда делать классические голубцы в форме котлет лень. Ленивые голубцы слоями — самые ленивые. Рецепт выручит хозяек при нехватки времени на подготовку капустных листьев и начинки, сэкономит время, которое тратится на заворачивание мясного фарша в листья капусты и формирование голубцов.

В состав ленивых голубцов входит шинкованная капуста в отличие от классического блюда, завёрнутого в виноградные листья, капустные. Составы блюд и их вкусы идентичные.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы сделать быстрые голубцы помимо свежей белокочанной можно взять любой другой вид капусты. Пекинская, савойская, белокочанная квашеная капуста, солёная в специях, острая кимчи, сделает ленивые голубцы более оригинальными и не менее вкусными.

Порция: 5
35 мин
180 кКал на 100 г

Ленивые голубцы в кастрюле рецепт с фото

Как приготовить слоями ленивые голубцы

Готовят ленивые голубцы слоями с капустой и без капусты различными способами. Фарш с рисом и капустой жарят на сковороде, запекают в духовке, готовят в мультиварке либо тушат в кастрюле и в казане. Рецепт ленивых голубцов слоями самый быстрый. При желании фарш с капустой, рисом и овощами можно сформировать в котлеты, крупные тефтели либо среднего размера фрикадельки. Для ленивых способ — слоями.

Готовить ленивые голубцы в домашних условиях просто и быстро. Вкусное и сочное блюдо для всей семьи легко сделать дома и на даче, где все нужные по рецепту овощи растут на грядках. Дети и многие мужчины не любят капусту голубцов снимают её и выбирают фарш. Не любовь к капусте решается приготовлением домашних ленивых голубцов без малейших присутствия капусты.

Рецепт ленивых голубцов для приготовления в кастрюле или глубокой сковороде. Летняя свежая капуста, молодая, она мягкая и не требует предварительного отваривания или обжаривания. Белокочанную капусту зимних сортов лучше отварить (как на капустные котлеты) либо припустить в сковороде с добавлением воды.

Ингредиенты для приготовления ленивых голубцов с рисом и фаршем слоями

  • свежая белокочанная капуста – 600-700 г;
  • куриный или смешанный фарш из говядины и свинины – 500 г;
  • рис – около стакана;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • масло растительное без запаха;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт ленивых голубцов слоями в кастрюле

  1. Крошим мелко луковицы и чеснок.
  2. Затем морковь натираем на мелкой или средней тёрке, как на борщ.
  3. Далее выкладываем лук в сковороду и обжариваем на масле до прозрачного состояния. Лук придаёт сочности голубцам и его можно взять больше.
  4. После этого добавляем морковь, перемешиваем и пассеруем массу до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Овощи должны приобрести лёгкий золотистый оттенок. Пережарить не нужно.
  5. Выкладываем фарш в кастрюлю или в сковороду и разминаем его лопаткой. Фарш солим, перчим, покрываем слоем овощей, закрываем крышкой. Тушим мясо на среднем огне примерно 15 минут.
  6. Затем добавляем тонко нашинкованный слой капусты, промытый рис. Накрываем кастрюлю крышкой и доводим слоёное блюдо до готовности. Точное время будет зависеть от вида капусты, в среднем оно составит около 15 минут.
  7. Далее добавляем в голубцы мелко нарубленный чеснок, при необходимости подсаливаем, подливаем масло или бульон.

Соус для ленивых голубцов с капустой и фаршем и рисом готовят, как для классических. Томатный, томатно-сметанный (смесь томата, сметаны и воды), сметанный, грибной используют чаще при приготовлении голубцов без мяса.

Готовые ленивые голубцы вынимаем из кастрюли и подаём к столу перемешав или нарезаем на кусочки как запеканку с фаршем, полив блюдо по вкусу сметаной, майонезом.

Блюдо самостоятельное, но можно подавать его с гарниром: макароны, пюре из картофеля, овощное рагу. 

Капуста белокочаннаяРисФарш мяснойСоветская кухня
(4 голос(ов): 4,25 из 5)
Загрузка...
Голубцы Ленивые голубцы в кастрюле, Как приготовить ленивые голубцы слоями с капустой, фаршем и рисом
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
19 комментариев
  • Янина 4 года назад

    А нам голубцы не понравились, классические ленивые привычнее для глаза :)

  • oleg11 5 лет назад

    молодцы девчата!!!! это наверное самый-самый ленивый рецепт . все понимают что форма голубцов не важна а главное содержание...

  • Karina 5 лет назад

    Очень вкусно! Но попробую в следующий раз перед смешиванием с фаршем рис немножко проварить. Голубцы думаю будут еще сочнее. Спасибо автору за ленивый рецепт!)))

  • Анютка 5 лет назад

    Не вижу ничего странного в рецепте. вы же фарш в голубцы сырой кладете. Так почему нельзя и рис закинуть . В том то суть рецепта это голубцы для ленивых-)

  • ulyshka 5 лет назад

    ну надо же? я готовлю ленивые голубцы с вареным рисом, не понимаю как можно вкусно приготовить с сухим?

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    татьяна, все кладется в сыром виде, после чего тушится.

  • татьяна 5 лет назад

    прошу прощения за вопрос но мне в пункте №6 рецепта не понятен шаг а именно какую капусту надо добавить сырую наверное? а мясо с рисом — это вообще отдельная история в каком виде их класть в ленивые голубцы?

  • Ольга 5 лет назад

    Шикарные голубцы, рецепт простой(для меня очень значимо_). Муж сказал что это ленивое месиво с фаршем_)

  • burrr 5 лет назад

    фарш есть, рис тоже — сейчас сгоняю за капустой и сделаю такие " голубцы ")) я очень ленивая, так что мне в самый раз))

  • Natali 5 лет назад

    oven

    Наша семья любит такие голубцы, вкусно и быстро готовить. Ленивые рецепты не только для ленивых)

  • oven 5 лет назад

    не пойму людей которым нравятся ленивые голубцы?

    бесформенная смесь фарша с рисом это имитация а никак не голубцы.

  • kometa 5 лет назад

    Рецепт очень легкий, голубцы как раз для таких лентяек как я. На фото выглядят не совсем аппетитно, но посмотрим на результат!

  • Ирина 5 лет назад

    Фарш с рисом могут быть сырые а можно их сначала обжарить. Вкус ленивых голубцов станет интереснее. Я часто готовлю таким способом. Рецепт когда то давно увидела в кулинарной передаче.

  • sandei 5 лет назад

    да вы что смеетесь какие же это ленивые голубцы??? ленивые готовятся не совсем так как тут написано.

  • Tatiyna 5 лет назад

    Интересный рецепт, я делаю также только голубцы леплю колбасками. А здесь как я вижу предлагается еще более ленивый способ приготовления.

  • Наина 5 лет назад

    Ленивые голубцы — вкуснятина . Проверю на выходных сей шедевральный рецепт)

  • karolina 5 лет назад

    если бы я готовила ленивые голубцы то фарш взяла свиной (с ним сочнее) рис отварила ( с отварным нежнее). остальное по рецепту!

  • Юлия 5 лет назад

    Про ленивые голубцы скажу так: на аппетитно, а на вкус едентично с классическими)

  • Настя 5 лет назад

    А я уже готовила ленивые голубцы по этому рецепту. Просто-быстро-вкусно!

Добавить комментарий