Ленивые голубцы с подливкой в духовке

Ленивые голубцы  с подливкой в духовке готовят, как мясные котлеты, состоящие из нашинкованной капусты, мясного фарша с рисом. Формируются классические ленивые голубцы обычными котлетами, в самых ленивых рецептах нашинкованная капуста с мясом и рисом укладываются в кастрюлю слоями и готовится послойная смесь способом указанном в рецепте.

Ленивое блюдо делают из тех же ингредиентов, что обычные голубцы в капусте. Но рецепт классических и ленивых голубцов с капустой и фаршем и рисом имеет некоторые отличия. Ингредиенты в составе блюд идентичны. Отличие в быстром способе приготовления. Ленивое блюдо сделать быстрее, проще, и на вкус оно сочнее, нежнее, благодаря томатной подливке, в которой запекаются в духовке ленивые голубцы.

Ленивые голубцы с подливкой в духовке рецепт с фото

Совет от Чудо-Повара. Молодую капусту можно и не тушить, просто залить на 5-10 минут кипятком и дать постоять. Когда капуста станет мягкой, отжать её и продолжать приготовление блюда, согласно рецепту.

Как приготовить запечённые ленивые голубцы

Запекать в духовке голубцы удобнее в глубокой форме, чтобы подлива во время приготовления не выходила за края посуды, в которой запекается блюдо.

Домашние голубцы жарят на сковороде, варят в кастрюле на плите, готовят на пару, в микроволновке, в мультиварке, запекают вкуснейшее ленивое блюдо без обжарки в духовке, с обжаркой, сразу на всю семью в большом количестве вкусной томатной подливы.

Технология приготовления блюда не имеет строгих правил и точной рецептуры. Ленивые голубцы по классическому рецепту делают из измельченной капусты с сырым мясным фаршем и рисом.

Пропорции в составе голубцов хозяйки зачастую меняют, учитывая вкусы своих домочадцев. Можно положить больше капусты для сочности ленивых котлеток либо домешать к минимальной капустной порции больше мясного фарша, варёный рис.

Предлагаем простой рецепт ленивых голубцов в духовке в томатной подливке. Запечённые голубцы с обжаркой сделать вкусно по-домашнему – просто и быстро, особенно ленивый рецепт выручит занятых хозяек, которым катастрофически не хватает времени на домашние дела, на разборку капустных листьев для голубцов.

Порция: 3
90 мин
140 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в духовке

  • фарш мясной – 400-500 г;
  • капуста свежая – половина небольшого кочана;
  • рис варёный – 1 стакан;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • яйцо – 1 шт;
  • сметана – 200 мл;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная;
  • масло растительное;
  • соль, перец чёрный молотый.

Рецепт ленивых голубцов с томатной подливкой в духовке

  1. Капусту режем мелкими, тонкими кусочками, присаливаем и перетираем её руками до образования сока, как при приготовлении свежего капустного салата.
  2. Луковицу крошим.
  3. В жаровню наливаем немного масла, кладём лук и слегка его обжариваем.
  4. Затем выкладываем капусту и обжариваем её, помешивая, чтобы не подгорела.
  5. После того, как капуста станет мягче и испарится вся влага, снимаем с плиты и остужаем.
  6. В миске смешиваем фарш, рис, взбитое яйцо, капусту. Солим, перчим, перемешиваем массу.
  7. Формуем из полученной смеси овальные или круглые котлетки-ленивые голубцы.
  8. Обваливаем каждый голубец в муке и обжариваем с обеих сторон в жаровне, до румяной корочки.
  9. После обжарки голубцов складываем их в туже сковородку, в которой они жарились, в глубокий противень либо в форму для запекания.
  10. Поливаем сверху смесью томата и сметаны.
  11. Помещаем в разогретую духовку и запекаем ленивые голубцы в подливке ещё 30-40 минут.

Выкладываем ленивые голубцы с капустой и фаршем и рисом на одно большое блюдо или порционные тарелки и подаём к столу с любым гарниром, зеленью.

Соус для ленивых голубцов – это важная составляющая ленивого блюда, если при запекании мясных котлет с капустой для детей томатный соус не используется, то тогда капустные котлетки поливают жидким сливочным маслом.

Капуста белокочаннаяРисСметанаТоматная пастаФарш мяснойСлавянская кухня
(5 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Голубцы Ленивые голубцы с подливкой в духовке, вкусные голубцы, ленивый рецепт
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
26 комментариев
  • ИРИНА 4 года назад

    мы всегда жарим ленивые голубцы на сковороде но запекать в духовке даже быстрее. большое спасибо за простой рецепт для духовки!

  • Margo 4 года назад

    Согласна с растишкой)

    Скородка это когда не хочешь включать духовку, а в остальном ничего вкусного не получится. Запеченное блюдо в разы выше по вкусовым качествам. имхо. Мои дети постоянно заказывают из духовки.

  • растишка 4 года назад

    Духовка подрумянивает блюдо- это факт. В кастрюле тоже есть свои плюсы-быстрее чем в кастрюля готовит сковородка, поэтому мы как привыкли готовить по-старинке, так и готовим. Большое спасибо составителям рецепта — очень удачное, а голубцы — вкуснятина.

  • diksi 5 лет назад

    гостья вы наверняка что-то другое кладете.

    иначе месиво состоящее из овощей, фарша и риса распадется 100%.

    чем заменяете откройте свой секретный рецепт ленивых голубцов???

  • гостья 5 лет назад

    не поняла ? а разве яйцо добавляется? у меня итак все хорошо держит форму.

  • Margo 5 лет назад

    таня Если в этом проблема то решается она просто: из капусты убирайте лишнюю жидкость, не забывайте яйцо для связки (без него не получится!). Следуйте рецепту! Удачи!!!

Добавить комментарий