Быстрые отбивные из фарша на сковороде. Рецепт отбивных из куриного фарша

Быстрые отбивные из фарша вкусные и сочные, их просто приготовить на сковороде. Если целая жареная курица приелась, ищете, как быстро и вкусно пожарить курицу на скорую руку – приготовьте отбивные из куриного фарша на сковороде. Когда нет времени приготовить вкусный и быстрый ужин из мяса или лень долго молоточком отбивать мясо на классические отбивные, я часто использую простой рецепт отбивных из фарша.

Для отбивной удобнее покупать индейку без кости или куриное филе – оно без плёнок, только чистое мясо и минимум отходов при приготовлении фарша. Рецепт ленивых отбивных отдаленно напоминает котлеты из куриного фарша. Различия двух блюд в консистенции фарша. Для отбивных масса выкладывается на сковороду ложкой, а котлеты лепят руками.

Готовые отбивные из фарша должны представлять собой что-что среднее между мясными оладьями, домашними котлетами и отбивными. Рецепт появился у меня спонтанно, можно сказать – фантазия Чудо-Повара. Колбаса в моей семье давно не приветствуется, вот поэтому приходится изобретать замену колбасе.

Быстрая отбивная из фарша стала палочкой-выручалочкой на все случаи жизни: как экспресс-ужин, готовое мясо для салатов, или начинка к гамбургерам и бутербродам.

Отбивные из фарша рецепт с фото

Порция: 7
30 мин
251 кКал на 100 г

Ингредиенты для куриных отбивных из фарша

  • куриное филе – 500 грамм;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 2-3 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец чёрный молотый.

Рецепт отбивных из фарша

  1. Куриное филе моем, вытираем бумажной салфеткой, нарезаем кусочками, пропускаем через мясорубку, блендер. Куриное филе можно нарезать мелко, если под рукой не оказалось мясорубки, блюдо получится тоже вкусное, как рубленые котлетки из куриного филе.
  2. Лук и чеснок тонко нарезаем.
  3. Затем соединяем в миске куриный фарш, лук, чеснок, взбитые яйца, манку. Добавляем в фарш соль и перец. Всё перемешиваем.
  4. Оставляем фарш на несколько минут для набухания манки. Масса по густоте должна быть как на оладьи; если жидкая – корректируйте манной крупой.
  5. В сковороду наливаем масло, нагреваем.
  6. Выкладываем столовой ложкой оладьи-отбивные, разравниваем их по своему вкусу тоньше как оладушки или толще как котлеты.
  7. Обжариваем отбивные из куриного фарша на сковороде на среднем огне, под закрытой крышкой. Когда снизу станут румяными, отбивные переворачиваем с помощью лопатки на другую сторону.
  8. Жарим отбивные из куриного фарша на сковороде пока не закончится фарш. Готовые отбивные раскладываем на тарелку, подаём к столу с абсолютно любым гарниром: овощным рагу, простыми тушеными кабачками или с простым салатом из свежей капусты и моркови.

В холодном виде отбивные из фарша также не меняют своих вкусовых качеств, они подойдут и к сытному завтраку, быстрому ужину, как начинка для домашней шаурмы.

(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Котлеты Отбивные из фарша, Куриные отбивные из фарша, Рецепт отбивных из куриного фарша на сковороде
16 комментариев
  • lola26

    ну и что же в этих отбивных ленивого??! все равно получаеться нада курицу резать или перекручивать! если надо побыстрому все равно долго готовить!

  • Тина

    Лола а как вы себе представлете, если отбивную не крутить, не резать и не отбивать? Целиком кусок чтоли есть? Не черезчур ли лениво? Или вы ждете что она и в рот к вам сама запрыгнет?

  • danon5

    девчата, будьте толерантными людьми, ленивая значит ленивая, отбивная значит отбивная, рецепт выложен в бесплатном пользовании, не хотите не готовьте, спор неуместен !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Костя

    А я люблю спорить в споре рождается истина! Вот так и находишь для себя стоящий рецепт. Отбивные ленивые или обычные готовятся не все одинаково, вернее совсем по-разному и некоторые рецепты меня не трогают , потому что одинаково все в них. Здесь совсем другое дело, подобного не встречал и это радует.

  • Наташа

    мой рецепт ленивой отбивной

    мясо куриное, майонез, мука, яйца, соль, приправы, специи, зелень,

    все перемешивается и жарится (на сильном огне), потом можно в духовке это дело до готовности довести, рекомендую, понравится, уверена)

  • aloevera

    Наташа мука или крохмал не плохо отбивные держат, не рассыпаются, сравнивать надо вкус, хочу еще с манкой сделать как в рецепте, «ленивые» блюда мне подходят по моему ритму жизни. спасибо за рецепт!!!!

  • Isso

    Спорить тут действительно не о чем потому что это рецепт не отбивной а каких-то скорее ленивых котлет. Отбивная на то и отбивная, что должна отбиваться. А кому лень готовить покупайте полуфабрикаты и подогревайте себе в микроволновке.

  • Солныфко

    Ой какие умные все стали прямо сил нет. Отбивается только обычная отбивная. Ленивая должна делаться быстро! А так как быстро ее не отобъешь, потому и делается фарш!

  • beks

    наташа, ваши отбивные слишком жирные и калорийные. и майонез и мука и еще и жарить на сильном огне (значит надо много масла). «ленивый» рецепт автора больше понравился. а то я отбивные люблю а отбивать не очень)

  • Наташа

    не так уж у меня в рецепте и жирно получается

    вы же по маленьку будете майонез и муку в отбивную добавлять

    если вас смущает сильный огонь, жарьте на слабом, и масло много не лейте

  • Fentik

    Классная штука эти отбивные для всяких гамбургеров и бутербродов. Очень удобно :)

  • Лена

    То же люблю ленивые отбивные только с майонезом. без него слишком пресно и постно)

  • Виля

    Шикарнейшее блюдо! Только мои пять копеек за то что название рецепта не соответсвует содержанию. Это не отбивная-это куриные оладьи. Кстати очень вкусные и готовить быстро. Автору рецепта большое спасибо. Да, согласен Вы Чудо-Повар!

  • troli

    Мясо лучше пермешать куру+телятину оладьи сытнее почти котлеты ;)))

  • жанна

    было вкусно только мало

  • Татьяна Глебова

    Мы называем это блюдо из курицы — куриные оладушки. горячие это так вкусно словами не передать))) Давно пользуюсь рецептом он экономит не только мое время но и деньги "):

Добавить комментарий