Лечо на зиму: рецепт с фото без стерилизации

Лечо на зиму готовят не только из перцев, а также лечо заготавливают из кабачков, баклажанов. На сайте Чудо-Повар уже имеется  рецепт лечо на зиму, с которым постоянные читатели наверняка знакомы, и я несомненно рекомендую его для заготовок – он проверенный.

Совет от Чудо-Повара. Однако присмотритесь и к новому рецепту, и может быть, он заинтересует Вас больше. Без добавления уксуса лечо зимой можно включить как легкую закуску к летнему повседневному меню.

Зимой без заготовленных маринованных помидоров, кабачков и салатов сложно накормить большое семейство, в особенности мужчин. С этой нелегкой задачей Вам поможет справиться рецепт лечо на зиму без стерилизации.

Это лечо, в отличие от предыдущего, я варила с помидорами, без томатной пасты. Не отчаивайтесь, если не успеете приготовить лечо на зиму в урожай помидор, осенью вместо томатов подойдет натуральный томатный сок – даже тот, что продаётся в магазине.

Этот рецепт лечо на зиму – быстрый, безо всяких перетираний и процеживаний.

Лечо на зиму рецепт с фото

Ингредиенты для самого вкусного лечо на зиму

  • помидоры красные (лучше переспевшие) – 2 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • перец болгарский – 1 кг;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • уксус 70% – 1 ст.л.
  • сахар-песок – 5 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • вода – 150 мл.

Рецепт лечо на зиму: приготовление

  1. Томаты промываем, режем крупными кусочками.
  2. Затем перекручиваем через мясорубку.
  3. Выкладываем томатное пюре в большую алюминиевую или антипригарную кастрюлю, сотейник.
  4. Добавляем сахарный песок, соль, масло. Перемешиваем.
  5. После этого доводим смесь до кипения. Варим в течение 40 минут при слабом кипении.
  6. Очищенную морковь нарезаем соломкой, а перец без семян крупными продольными полосками.
  7. Кладём морковку и дольки перчика к томатам и тушим всю массу еще 20 минут. По желанию морковь можно обжарить в отдельной посуде и потом соединить с остальной массой.
  8. Далее снимаем лечо с плиты, наливаем уксус, вымешиваем и накладываем овощную смесь в стерилизованные банки.
  9. Закатываем металлическими крышками и убираем перевёрнутые банки с лечо под тёплое одеяло до остывания.

В качестве заправки для борща или супа лечо часто используется зимой. Но попробуйте дополнить этим овощным рагу кашу или макароны и будете приятно удивлены совершенно новым вкусовым ощущениям уже знакомых блюд.

МорковьПерец болгарскийТомат
(8 голос(ов): 3,88 из 5)
Загрузка...
Лечо
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
53 комментария
  • алефтина 4 года назад

    самое классное лечо из всех пересмотренных рецептов, делать особо ничего не надо — это огромный плюс)))

  • Наташа 5 лет назад

    И я решила заготовить лечо на зиму по вашему рецепту!

  • елена 5 лет назад

    в прошлом году с лечо на зиму не успела ;( рецепт поздно нашла. спасибо, нынче будем закручивать.

  • Svetlana 5 лет назад

    Добрый вечер! Не дождавшись зимы провели первую дегустацию лечо. Вывод семьи — очень очень вкусно. Большое спасибо, раз рецепт подошел заготовим больше.

  • zolotaia 5 лет назад

    Лечо сногсшибательное, пробуждает аппетит! Жаль-жаль а я в этом году с заготовками не играюсь — нету желания. Зиму буду коротать без закаток)

  • Diana 5 лет назад

    Настолько вкусно, что лечо до зимы врядли задержится. Автору спасибо за рецепт!!!

  • Ируся 5 лет назад

    Здравствуйте! Недавно с друзьями были на даче. Открыли оставшееся с зимы лечо. Все пришли к единому мнению что она еще вкуснее стало. Может настоялось? Большущее спасибо за рецепт, в этот раз наготовлю больше)

  • настя 5 лет назад

    dasha9 а кто в наше время закатывает на зиму лечо со стерилизацией? меньшинство. это лишняя никому не нужная работа. я например подобные рецепты не рассматриваю!

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    dasha9, если Вы сомневаетесь, сделайте немного на пробу.

  • dasha9 5 лет назад

    мне страшновато закручивать лечо без стерилизации? банки зимой разве не вздует? девочки кто-нить проверял рецепт?

  • Arina 5 лет назад

    Мы обожаем зимой кушать лечо с картошкой (лучше отварной), так вкусно не передать словами -)

  • Irunia 5 лет назад

    Очень вкусное лечо! На зиму не удалось заготовить — съели сразу, сделаю еще замес:)! Отличный рецепт!!!

  • Натали 5 лет назад

    Спасибо огромное за настоящий рецепт лечо!!! Зимой съели всечто было заготовлено, в этом году кол-во банок будем увеличивать;)

Добавить комментарий