Куриный рулет в домашних условиях в духовке. Рецепт с начинкой куриных рулетов

Куриный рулет, рецепт в домашних условиях в духовке с начинкой, набирает популярности с каждым годом, по причине доступной цены на куриное филе, на мясо куриной грудки и целой курицы.

Приготовить куриный рулет можно запечённый в духовке, варёный в кастрюле, в мультиварке либо жареный на сковороде. Способы, как приготовить куриный рулет в домашних условиях, чтобы он был сочный и вкусный, все настолько вкусные, что сложно выбрать лучший рецепт мясного рулета.

Вкус и сочность рулета зависит от начинки, которую заворачивают в куриное мясо. Какую выбрать начинку, как лучше сделать рулет из куриного фарша, куриного филе или целой курицы? Такие вопросы встают, когда хочется приготовить домашний вкусный мясной рулет с начинкой. Запечённый в духовке куриный рулет с омлетом и шпинатом, получается нежный и сочный из куриного мяса перекрученного в фарш.

Куриный рулет в духовке рецепт

Как сделать рулет из курицы с омлетом

Сделать куриный рулет с омлетом и шпинатом довольно просто в духовке без фольги на противне или в глубокой форме для запекания. Если остался клубочек рубленого мяса после приготовления мясных котлет, можете добавить его к куриному фаршу. Смешанный мясной фарш –  довольно вкусный вариант для приготовления мясных рулетов.

Помимо мяса в фарш можно перекрутить небольшой кусочек сала для сочности сухого куриного фарша.

Предлагаем рецепт куриного рулета из фарша с начинкой. Запечённый в духовке рулет из курицы с омлетом и шпинатом, готовится без фольги и рукава для запекания – очень просто. Фарш для мясного рулета подходит с любой части курицы (с бедер, куриной грудки).

Порция: 7
90 мин
237 кКал на 100 г

Ингредиенты для запечённого куриного рулета из фарша с яйцом

  • курица (мясо куриной грудки, куриное филе) – 1 кг;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • белый батон без корочки – 3 ломтика;
  • молоко;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • мускатный орех – на кончике чайной ложки;
  • сметана – 3-4 ст.л.;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • масло растительное.

Начинка с омлетом и шпинатом:

  • яйца куриные – 3 шт;
  • шпинат – небольшой пучок;
  • молоко – 4-5 ст.л.;
  • масло сливочное.

Как приготовить домашний куриный рулет с начинкой в духовке

  1. Для приготовления начинки в мясной рулет готовим омлет. Смешиваем в небольшой посуде яйца с молоком, добавляем соль, перец.
  2. В разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, выливаем яичную смесь убавляем огонь и сверху выкладываем промытый и нарезанный шпинат.
  3. Закрываем сковороду крышкой и жарим яйца до тех пор, пока не образуется однородный яичный блин.
  4. Лопаткой делим яичный блин на две части (так удобнее) и шпинатной стороной переворачиваем оба омлета на противоположную сторону. Жарим омлет со шпинатом в течение 2 минут.
  5. Вынимаем начинку для рулета на тарелку, остужаем.
  6. В глубокую тарелку крошим батон, заливаем его тёплым или горячим молоком, так, чтобы все куски хлеба пропитались. Отставляем батон для остывания и размягчения хлебного мякиша.
  7. Куриное мясо (можно срезать с куриных окорочков, взять куриное филе), луковицу режем кусочками. Перекручиваем куриное мясо с луком через мясорубку.
  8. В готовый куриный фарш добавляем одно яйцо, мускатный орех, соль, перец, сметану и хлебный мякиш. Тщательно всё перемешиваем до однородности.
  9. Отбиваем мясной фарш об разделочную доску (удобнее всего эту процедуру проводить в высокой посуде).
  10. Отбиванием, придав нежность и однородность куриному фаршу, делим его на две половинки.
  11. Разделочную доску смазываем водой и на неё выкладываем одну половину фарша.
  12. Руками распределяем фарш равномерным слоем и формуем из него прямоугольник или квадрат – как получится (можно сделать это на пищевой плёнке).
  13. Затем с ближнего к себе края выкладываем на куриный фарш порцию омлета. Заворачиваем в куриное мясо омлет со шпинатом рулетом. Делается это очень просто с первого раза.
  14. Берём двумя руками получившийся с начинкой рулет из курицы и переносим его на глубокий противень или форму, промазанную растительным маслом. Если при переноске появились внешние повреждения рулета, ничего страшного, пригладьте их мокрой рукой в форме, после запекания они не будут видны.
  15. По такому же принципу формуем второй куриный рулет с омлетом.
  16. Яйцо, оставшееся в рецепте рулета из куриного фарша перемешиваем с двумя ложками кипячёной воды.
  17. Яичной болтушкой поливаем верх мясных рулетов.
  18. Противень с рулетами отправляем духовку. Запекаем куриные рулеты в духовке в течение 30-40 минут при 200 градусах до румяной корочки.
  19. Выключаем духовку, не вынимаем форму ещё примерно 15 минут.

Готовые сочные куриные рулеты с начинкой вынимаем из духовки и перекладываем на блюдо, украшаем овощами, режем на порционные куски и подаём к столу. В остывшем виде их можно использовать для приготовления бутербродов, в качестве начинки для тортильи.

(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Куриный рулет с омлетом, Рулет из курицы, Мясной рулет запеченный в духовке
20 комментариев
  • Марина

    делаю всегда небольшие куриные рулетики с сыром и — на шпажки. во время застолий / фуршетов всем очень нравится и удобно.

  • inGA

    Рулет судя по рецепту должен быть очччень легкий, да? Просто скоро намечаются посиделки, хочется не слишком налягать)) Ищу что-то куриное как альтернативу красному мясу

  • Leverra

    inGA

    я еще этот рулет не готовила конечно. но даже на глазок тут ничего легкого нет. курица, она и в Африке курица. только к омлету в начинке можно придраться пожалуй. только это если вы куриные желтки не едите.

  • анюта

    Хочу поделится тем чему недавно меня научили. Для красивой ровной формы рулета куриный фарш упаковать в пакет из под молока. Потом разрезаешь пакет достаешь рулет — ровный как из магазина. Рецепт опробую позже когда жара спадет.

  • Ларик

    Девочки, приветик! Как чудо-повар домашнему повару скажите (яйца мои не едят) если к шпинату добавить сыр? Начинка без яиц вкус не потеряет? Нам куриный рулет подходит для дачи, он запекается в духовке — дольше сохранится. Спасибо за ответ!

  • Ольга

    Ларик для надежности запеки рулет в фольге, потом не вытаскивая из нее бери на дачу. я по привычке курицу кусочками запекаю , на рулет ума не хватило+++

  • #gita

    #лублу рулеты из куриного филе с черносливовой начиночкой-пальчики оближешь#

  • маняша

    я к ак то ехала порционные рулеты из куриной грудки нафаршированные кусочками сыра, весь вечер налегала на рулеты. после праздника выпросила рецепт) НРАВИТСЯЯЯ

  • argo

    маняша, сыр для начинки какой кладете?

  • маняша

    Для argo.сыр какой есть) тру на крупной терке, после запекания рулета все растопиться. когда та к фарширую из курицы сок бежит

  • танечка

    очень праздничный рулет и яркий ! ))) курица красивая с куркумой, я все подкрашиваю -натуральная краска!) способ в одном рецепте прочитала)))

  • ostyk

    Таня, а зачем курицу «подкрашивать» не поняла? Рулет и так смотрится красивенько, имхо. Если такой получится конечно

  • Fi

    Рулет получился шикарный ,жалко есть стало :)

    Сын сказал что это у него теперь будет куриная колбаса для бутербродиков

    Про куркуму комент тожн не поняла

  • Иван

    Рулет не понравился. Магазинный рулет из копченой курицы в разы вкуснее. Никого не хотел обидеть.

  • Lis

    А можно какую-ту другую начинку завернуть в рулет? Блюда из курицы люблю а вот шпинат не очен.

  • osinka

    рулет получился такой красивенький, даже не скажешь что куриный! все гости меня похвалили :)

  • foxxy

    не знаю как можно не любить шпинат, с курицей он отлично сочетается, прекрасная начинка для рулета. те кто его не любят обычно и не пробовали некогда.

  • sun

    какой красивый рулет на фото ^__^ не уверена что мне удастся такое повторить

    боюсь заворачивать куриный фарш в рулет после того как один раз испортила Т__Т

  • Lizaveta

    а нам рулет понравился . мы в полном восторге ! все куриное надоело;)а вот рулет это что-то новенькое! спасибо авторам за вкусные рецепты домашней кухни!

  • Karinka

    Интересно! Мне такого в голову бы не пришло. Хотя я не думаю, что шпинат сильно влияет на вкус курицы, рулет действительно очень красивый.

Добавить комментарий