Куриные сердечки на сковороде. Рецепт тушёных куриных сердечек

Как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими, задаются вопросом хозяйки, собираясь готовить блюдо из куриных потрохов. Сердечки, как известно, субпродукт вкусный, питательный, только мясо сердца жёсткое.

Как вкусно приготовить сердечки на сковороде, чтобы были мягкими и сочными, разберёмся на простом и вкусном рецепте. Вкусные обжаренные с луком сердечки, тушёные в сметане на сковороде — рецепт, который не подведёт. Тушение сердечек таким способом даёт вкусный результат, они получаются с нежным мясом. Если правильно приготовить куриные сердечки, то они не будут жёсткими.

Как готовят сердечки и с чем едят

Куриные сердечки в сметане на сковороде — вкусный способ приготовить их мягкими за короткий промежуток времени. Для питательности и придания аромата, куриные потроха можно дополнить шампиньонами. Тогда получится более питательное мясное блюдо в сливочном соусе.

Сметана для приготовления сердечек подходит идеально, сметанный соус в сочетании с грибами и репчатым луком делает блюдо ещё вкуснее. Сердечки после тушения в сметане на сковороде становятся очень нежными и сочными.

Раньше куриные сердца продавали в магазине вперемежку с куриной печенью. Приходилось долго выбирать из смешанных куриных потрохов каждое сердечко в общей массе или всё вместе тушить.

Сегодня потроха можно купить по отдельности, чтобы сделать мягкие и сочные куриные сердечки в домашних условиях. Для приготовления нежного и мягкого мяса у субпродуктов лучше выбрать рецепт со сметаной.

Рецепты с куриными сердечками дают возможность из недорогих субпродуктов приготовить массу вкусных питательных блюд и быстро накормить всю семью.

Куриные сердечки на сковороде рецепт

Куриные сердца со сметаной и грибами готовят разными способами. Тушат куриные субпродукты в сковороде, в горшочках как мясо, мультиварке и микроволновке, чаще используют классический способ на плите.

Любой рецепт можно разнообразить дополнительными добавками, сделать вкус блюда острым с помощью любимых приправ либо более постным, уменьшив пропорции сметаны.

В подливку к сердечкам добавляют сметану, сливки, соевый соус, молоко. Приготовленные куриные потроха в сливочном соусе подают к столу с крупяным гарниром.

Горячее блюдо на каждый день вкусно сочетается с любыми гарнирами: из стручковой фасоли, зелёной спаржевой, кислыми зелёными блюдами и овощными.

Каждый раз получается новое вкусное и незатейливое блюдо лёгкое и простое в приготовлении.

Порция: 6
60 мин
124 кКал на 100 г

Ингредиенты для тушёных куриных сердечек с луком в сметане

  • куриные сердечки – 1 кг;
  • сметана – 200 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • шампиньоны – 500 грамм;
  • масло сливочное;
  • масло растительное;
  • перец чёрный молотый; соль.

Как вкусно приготовить куриные сердечки в сметане на сковороде

  1. Первым делом чистим сердечки. Куриные сердечки промываем, отрезаем лишний плёнки, если крупные, то режем на кусочки.
  2. На раскаленную сковороду кладём кусочек сливочного масла.
  3. Выкладываем сердечки, солим, перчим.
  4. Куриные сердца обжариваем на сковороде на максимальном огне, чтобы они слегка подрумянились. Сильно зажаривать не стоит, иначе они станут сухие.
  5. В сковороду к обжаренным куриным сердечкам выливаем стакан горячей кипячёной воды, убавляем огонь до минимального.
  6. Тушим куриные сердечки на сковороде, накрыв крышкой до мягкости, примерно 40 минут.
  7. После этого вынимаем их в миску.
  8. Добавляем в ту же сковороду растительное масло, нарезанный лук, обжариваем его до золотистого цвета. Перекладываем обжаренный лук к сердечкам.
  9. После этого жарим нарезанные шампиньоны (если масла недостаточно, доливаем).
  10. Выкладываем к грибам лук с сердцами, по вкусу добавляем соль и перец.
  11. Наливаем в сковороду сметану. Тушим куриные сердечки в сметане на сковороде на маленьком огне около 5 минут.

Если дома нет свежих грибов (либо заготовки жареных), можно добавить натёртую на крупной тёрке сырую морковь. Если готовите куриные сердца без гарнира, не любите сметанную подливку с грибами, а желаете, чтобы блюдо получилось посытнее.

Во время тушения куриных сердечек без сметаны добавьте нарезанный кусочками картофель, а все остальное делайте следуя инструкциям рецепта.

Друзья, теперь Вы знаете, как приготовить мягкие и сочные куриные сердечки на сковороде вкусно и просто.

(4 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Куриные сердечки в сметане на сковороде, Рецепт с куриными сердечками
16 комментариев
  • Ясеня

    сердечки или еще пупки — тоже вкуснятинка получается попробуйте также приготовить!!!

  • МиМи

    А я обожаю куриные сердечки, их же можно не только тушить в сметане, но и салат с ними делать, и суп варить- получается супер-вкусный супчик, их и жевать почти не надо!

  • Михаил

    ну что жевать сердечки не надо а то вы у ж приувеличили если их варить часа три то может и ненадо мы отвариваем и жарим с луком и морковкой и сердца чуток все ж резинят на зубах а вы жевать не надо.

  • Lica

    Варю сердечки до готовностию. Чищу картошку и режу соломкой, или кружками как больше нравится. Обжариваю луковицу в масле . Сердечки куриные или индюшачьи (тоже вкусн о они крупненькие) , картошку и немного водички. Тушу пока картошку не размягнет. Заливаю сливками с разведенной ложкой муки, солю, перчу и провариваю до готовности. Куриные сердечки тушеные с картошкой — такую вкуснятину я часто делаю на ужин. объеденье и много на всю семью хватает.

  • Nata665

    Lica

    С картошечкой куриные сердечки у нас любят все,

    но я когда не хочется чистить картофель,

    варю макароны и перемешиваю уже с

    готовыми сердцами,

    как бы сердечки по-флотски.

    Рекомендую.

  • Elena

    Куриные сердечки со сметанным соусом — недорого и вкусно. Мамин рецепт куриных сердечек , под названием гуляш в нашей семье готовится постоянно сколько помню себя. Советую приготовить )

  • Яна

    Скажу сразу ондюшачьи сердечки не готовьте нам не понравились, только куриные. Может не те попались, не знаю, они своим запахом перебивают даже шампиньоны((((: Рецептом довольна!

  • Русалка

    хотела приготовить сердечки, но обнаружила в морозилке килограмм куриного гуляша, поэтому приготовила его, тоже в сметанном соусе и с грибами. Очень вкусно вышло!

  • анушка44

    Я своих работяг подсадила на куриные сердечки))) готовлю им жрачку три раза в день — замахалась))) так меньше денег вылетает) рецепт простой и мужики довольны! СпасибкИИИ

  • Кристя

    брат обожает все куриные супродукты -))) больше всего он любит куриные сердечки по этому рецепту, когда готовлю я соуса делаю побольше — так вкуснее кушать , особенно картофельным пюре.

  • lila900

    милые хозяюшки что еще вкусного и недорого готовите из куриных сердец?

  • ольга

    Я готовлю куриные сердечки гораздо проще: вначале их варю, а дальше жарю. Так они мягче.

  • Лена

    Как лучше приготовить сердца с обжариванием или все таки проварить — потом жарить ?

  • Чудо-Повар

    Лена, смотря для чего готовить куриные сердечки. Можно и так, и так.

  • Зоя

    В нашей семье это блюдо готовилось как куриная подлива , которую мы обожали. Сколько раз пыталась повторить мамин рецепт таких же вкусных сердечек не вышло. :(

  • яна

    сердечки на сковороде — блюдо выручайка, его рецепт готовим с застойных временем, когда мясо было недоступно, куриные сердечки его заменяли.

Добавить комментарий