Сочные куриные бёдра в духовке. Рецепт на противне запечённых бёдрышек

Сочные куриные бёдра в духовке можно вкусно запечь на противне. Бёдрышки в духовке с корочкой – очень вкусные, сочные бёдра курицы, запечённые в маринаде просто и быстро. Простой рецепт выручит хозяйку, когда есть острая необходимость в приготовлении горячего блюда на ужин или обед, простого и одновременно праздничного.

Привычные бёдра курицы с майонезом можно превратить в изысканное мясное горячее без майонеза, которое будет не стыдно подать гостям на новогодний стол, праздничный. Бёдра лучше покупать не замороженные, а охлаждённые, тогда они получатся очень сочные. Если хотите, чтобы части курицы покрылись хрустящей корочкой, стоит убрать бумажным полотенцем лишнюю влагу с кожицы куриного бедра.

Куриные бёдрышки запечённые в духовке рецепт с фото

Как вкусно приготовить

Сделать вкусные снаружи и сочные куриные бёдрышки внутри с костью и без кости можно предварительно замариновав их. После маринования останется приготовить части курицы любым удобным способом: пожарить на сковороде, в мультиварке, а лучше всего – запечь куриные бёдра в духовке на противне.

Сочность куриному мясу придаёт пряный маринад. От выбора маринада зависит золотистый цвет корочки, вкус запечённых в духовке бёдрышек. Рецепт маринада с мёдом и горчицей идеально подходит для запекания вкусного куриного мяса. Ингредиенты маринада простые и доступные.

После маринования бёдра курицы становятся ароматными, сочными и нежными внутри, сверху благодаря мёду, всегда покрываются золотистой корочкой. Очень важно во время запекания бёдер не передержать их в духовке, иначе сок испарится, высохнет мясо курицы.

Порция: 7
120 мин
220 кКал на 100 г

Ингредиенты на бёдрышки в духовке с корочкой

  • куриные бёдра – 7 штук.
  • мёд – 1 ст.л.;
  • приправа для курицы;
  • коньяк – 2 ст.л.;
  • масло подсолнечное – 2-3 ст.л.;
  • сухой горчичный порошок – 1 ст.л.;
  • соль по вкусу.

Рецепт куриные бёдра запечённые в духовке

  1. Промываем куриные бёдрышки под проточной прохладной водой, удаляем с каждого бедра остатки перьев.
  2. Обработанные кусочки курицы просушиваем бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу с мяса.
  3. Добавляем к мясу мёд, коньяк, горчицу, растительное масло, специи и соль по своему вкусу.
  4. Получившимся соусом обмазываем каждое бедро со всех сторон, наносим равномерное количество, чтобы маринада хватило на все бёдра.
  5. Перекладываем куриные бёдра в ёмкость с крышкой или пакет из пищевой плёнки для маринования. Оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час мариноваться.
  6. Спустя 1 час, противень застилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, раскладываем куриные бёдрышки.
  7. Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим мясо запекаться на 20 минут, время напрямую зависит от размера куриных бёдер.
  8. Спустя 20 минут противень вынимаем, переворачиваем бёдра на другую сторону (кожицей вниз), отправляем в духовку для дальнейшего запекания.
  9. Через 15 минут снова переворачиваем бёдра и держим их до образования сверху румяной корочки ещё 5-10 минут.

Готовые вкусные куриные бёдрышки, запечённые в духовке получаются с нежным мясом внутри и красивой, золотистой корочкой сверху. Перекладываем куриные бёдра с противня на тарелку, подаём к столу в горячем виде с пюре, картофелем по-деревенски, отварным рисом, любым овощным салатом.

Остывшие запечённые бёдра прекрасно разогреваются в микроволновке сохраняют сочность.

(9 голос(ов): 4,89 из 5)
Загрузка...
Курица в духовке Бёдра курицы, Маринад, Запечённые куриные бёдрышки в духовке с корочкой
29 комментариев
  • lunaxod

    Ну ооочень аппетитные бедрышки должно быть вкусные_))) Завтра куплю можно и курицу по частям так запечь?

  • Semenova

    Всем привет! Запекать бедрышки экономнее всего в них много мяса, всего одна легкая косточка. Я делаю курицу майонезом, сегодня попробую этот рецепт, отпишусь, плохо фото не выкладываются((

  • Павел

    lunaxod не вижу разницы. скажу больше рецепт подойдет для всех куриных отделов не только бедер.

  • Bong

    Рецепт очень простой, бедрышки ведь самая-самая вкусная часть курицы разве нет? Поэтому часто готовить можно. Плюс еще хрустящая корочка от запекания в духовке образуется...

  • Дуня

    Скажите как лучше запекать куриные бедрышки как в рецепте или засунуть все ж в пакет для запекания?

  • Ирина

    Я раньше всегда пользовалась пакетом, фольгой (что было под рукой), но однообразие приедается((( Шкурки с бедрышек сдираю, готовлю без них, курица ничем не хуже.

  • lenor

    Бедра делала вчера на обед. Купила 15 шт, маринад приготовила без масла, куриного жирка было достаточно, запекала каждую сторону по 20 минут, получилось объеденье, все 15 ушли за выходной !!!!! Спасибо огромное за рецепт, теперь будем бедра запекать только так.

  • Artem

    не ожидали как могут бедрышки быть такими сочными:))))) скорее всего сок дает коньяк — ну очень вкусно рецепту не иначе 5+++++++

  • КОСТЯ

    Artem ДА СОГЛАСЕН ! КОНЬКА МОЖНО И ПОБОЛЬШЕ))) БЕДРЫШКИ ГОТОВИЛ Я ! ЖЕНА ВАРИЛА КАРТОШКУ ! АРОМАТ КУРИЦЫ БЫЛ АЖ ВОЗЛЕ ПОДЪЕЗДА ! РЕЦЕПТ ШИКАРНЫЙ ! БЫЛО ВКУСНО НО 7 БЕДРЫШЕК ДЛЯ НАС МАЛОВАТО !

  • Галя

    Сама уже дважды запекала бедрышки подружкам раздала рецепт. Курятинка бесподобна., большущее спасибо")

  • Надя

    Всем вечер добрый! На работе девочки дали рецепт куриных бедер фаршированных сыром. Сыр внутри бедрышка плавится- очень вкусно.)) С наступающим!

  • Яна

    Не советую запекать бедра с корочкой, рецепт можно оставить для праздников, спасибо.

  • Lilia

    вкусней перед запеканием в каждое бедрышко засунуть кусочек чеснока. остальное во второй раз делала по рецепту.

  • InnesKa

    Обязательно сделаю в духовке. Очень люблю запекать куриные бедрышки. Рецепт уже в закладках-)

  • nadina

    все гениально просто! куриные бедрышки уже в духовке!

  • Anuta

    Накупила куриных бедрышек и не знала как их приготовить?! Думаю запечь в духовке, рецепт сильно понравился-)))

  • leonid

    с какой целью переворачивать бедрышки? не проще будет поставить в духовку до готовности? впервые вижу . в других рецептах бедра запекаются проще...

  • Чудо-Повар

    leonid, таким способом (с переворачиванием) бедрышки запекаются равномерно с двух сторон.

  • Нинель

    Куриные бедрышки — БОМБА!!! Когда достаешь из духовки от аромата можно с ума сойти! Спасибо за изумительный рецепт!

  • snika

    запекаю с этим рецептом практически все, что можно запекать в духовке :) маринад отличный. куриные бедрышки так вообще самые вкусные!

  • Andre

    У меня по времени бедра мариновались двое суток, в итоге получилась вкуснятина . Куриное мясо отставало от косточек. Объеденье! Большое спасибо Чудо-Повару за рецепт!!!!!

  • eva345

    или я не умеха или моя духовка накрылась медным тазом :( бедрышки нисколько не зарумянились хотя внутри курица не сырая?!!!

  • nastuxa

    eva345 бедра хорошо зажариваются на программе с вентилятором если в вашей духовке такое имеется?! + вместо 1 ложки меда положите 2 — курица 100% зарумянится;)

  • Катерина

    Спасибо большое рецепт как всегда кстати:)

    пару лет как отказались от употребления майонеза а бедрышки покупаем и запекаем часто попробую в вашем варианте!

  • Ксения

    Мед+горчица самый вкусный маринад для куры. Бедра запекать и правда нужно недолго а то станут невкусными.

  • Юлия

    Отличный рецепт! Большое спасибо Вышло очень веусное и сочное мясо

  • маша

    корочка на бёдрах — пальчики оближешь:) жаль что много нельзя:(

  • Лариса

    Муж обожает такое мясо, оо получается очень ароматное, как на открытом огне. Нашла у вас этот рецепт теперь бедра запекаю только так и никак иначе. Спасибочки.

  • Натали

    Люблю жареные куриные бедра:) Запеченные приготовить сочные пока не удавалось, в жареные вливаю водички, они всегда брызжут соком!

Добавить комментарий