Воздушное суфле из курицы в духовке. Рецепт нежного куриного суфле

Суфле, приготовленное из куриного филе, очень нежное и воздушное мясное блюдо. Куриное суфле, как в детском саду запекается из куриного фарша (сырой курицы) с молоком в духовке.

Из фарша филе курицы суфле нежнее, оно больше нравится детям. Суфле напоминает воздушный пирог или запеканку с мясом, оно хорошо держит форму в приготовленном виде, его легко резать и можно готовить порционно в формочках.

Куриное суфле можно готовить из сырого мясного фарша, обжаренного или предварительно отваренного куриного мяса.

Как приготовить куриное суфле в духовке как в детском саду

Повара в садике перекручивали сырую курицу в фарш через мясорубку, взбивали его с молоком и запекали в духовке. Куриное филе в сыром виде тоже легко превращается в фарш для приготовления суфле при помощи блендера либо мясорубки.

Фарш из куриного филе соединяется с молоком и яйцом. В результате нехитрых действий получается мягкая котлетная масса.

Измельчённая мясная масса хорошо перемешивается до однородности и запекается в духовке. Во время запекания куриный фарш с молоком, яичным желтком и маслом превращается в нежное и воздушное суфле.

Из филе курицы суфле считается одним из самых лёгких мясных блюд. Суфле готовят различными способами. Его делают паровое, готовят в микроволновке, в мультиварке, традиционно запекают из фарша в духовке, как в детском саду.

Порция: 2
50 мин
115 кКал на 100 г

Куриное суфле в духовке рецепт с фото

Приготовление такого нежного блюда станет очень быстрым, если воспользоваться блендером и предварительно срезать с куриной грудки филе.

Рецепт куриного суфле представлен без специй, пряностей и соусов. По желанию куриный фарш можно приправить по своему вкусу.

Ингредиенты для суфле из курицы с молоком

  • куриное филе – 200 г;
  • молоко – 120 мл;
  • яичный желток – 1 шт;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • соль.

Рецепт куриного суфле из фарша в духовке

  1. Режем мясо кусочками произвольной величины.
  2. Измельчаем куриное филе в мясорубке или блендере.
  3. Вливаем молоко, перемешиваем.
  4. Добавляем сырой желток, солим и тщательно вымешиваем.
  5. Смазываем форму (или формочки) либо жаровню маслом.
  6. Выкладываем равномерно сырой куриный фарш с молоком.
  7. Помещаем форму с суфле в холодную духовку.
  8. Запекаем суфле по времени 30-35 минут.

Вынимаем, немного остужаем. Острым ножом отделяем суфле от стенок формочки и перекладываем его на плоскую тарелку или нарезаем сразу на порции.

По вкусу и консистенции блюдо напоминает мясной либо печёночный паштет, нежный пудинг. Куриное суфле отлично заменяет котлеты из куриного фарша, оно очень вкусное и нежное, быстро готовится. Попробуйте его приготовить!

Возможно понравятся и другие рецепты – рисовая каша с молоком на завтрак. Вкусное лакомство для детей и взрослых — сладкое суфле.

(27 голос(ов): 4,63 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Суфле из курицы, Суфле из куриного филе в духовке
15 комментариев
  • quinny

    При какой температуре запекать ? И, подскажите,пожалуйста, в каких формочках вы делали, возможно подойдут небольшие кексовые ?

  • Чудо-Повар

    quinny, температура 160-180 градусов. Формочки для кексов вполне подойдут (я делала в маленьких силиконовых).

  • Tabita

    Отлично куриное суфле вписалось в мое меню. Про приготовлении вообще молчу -поставил в духовку и вынул готовое суфле из курицы хоть ножом режь на кусочки хоть ложкой ешь — мясная вкуснятина))

  • Аня

    наш малыш куриное суфле просто обожает. оно такое нежное и вкусное для детского питания просто незаменимое блюдо, особенно когда дети плохо кушают, попробуйте подавать суфле из курицы иногда делаю такое же из индейки. спасибо большое зарецепт, готовлю небольшими порциями всегда свежее

  • Лариса

    Мама делает суфле немножко по-другому я у нее взяла рецепт она в куриный фарш разбивает яйцо, добавляет муку, лук репку потертый на самой мелкой терке, соль, перец, перемешивает смазывает форму маслом а верх суфле сметаной и в духовку. Но буду еще этот рецепт пробовать какой больше суфле для ребенка подойдет., такой и выберем.

  • Елена

    Лариса я точно также готовлю куриное суфле как ваша мама с мукой. Оно такое мягкое тает во рту, детям очень нравится. Я готовлю суфле часто и не только из курицы, но и печень хорошо годится для этого, как паштет.

  • Yna77

    Суфле из курицы гораздо быстрее и проще готовить в пароварке. Я например многое из того что готовила когда то в духовке теперь делаю в пароварке. Спасибо за рецепт , суфле из курицы самое что ни на есть легкое, мамы у кого маленькие детки — рецепт для ВАС!!!!

  • feya

    Подскажите пожалуйста, это суфле из сырого мяса?

  • Катя

    feya Случайно прочитала комент. Куриное суфле готовится из сырого мяса. Я использую данный рецепт суфле в пароварке! запеченое по возможности не ем.

  • Маша323

    Суфле впервые ела у знакомой-вкус отличный решила поискать рецепт . Остановилась на этом.

  • яна

    вначале дите «присел» на куриное суфле ): теперь и мы. спасибо за рецепт мясного суфле !

  • шапокляк

    Здравствуйте1

    Повтор суфле из курицы ожидается в ближайшее время, спасибо за рецепт, вкусное.

  • nastena

    мы с сестрой давно дружим с Чудо-Поваром, отдельное спасибо за рецепт суфле из курицы, детям оно очень нравится.

  • Варвара

    Самое вкусное куриное суфле оно легкое и очень нежное на вкус, обязательно попробую запечь суфле в духовке раньше делала только на пару:)

  • марго

    дите уминало за обе щеки и я сняла пробу на вкус приятное с мясным насыщенным ароматом можно себе суфле на хлеб мазать как паштет!

Добавить комментарий