Курица в фольге
Курица в фольге готовится отдельными кусочками, завернутыми в фольгу для запекания или целой тушкой в духовке. Запекать в фольге кусочки курицы удобнее: голени, бедрышки, крылышки, филе. Но на праздничном столе или семейном ужине более торжественно выглядит целая курица, запеченная в фольге.
Совет от Чудо-Повара.
Алюминиевая фольга позволяет сделать мясо птицы сочным, а шкурку цыплёнка румяной, как на гриле.
В этом рецепте курицы в фольге, мариновать тушку перед заворачиванием вкуснее используя: йогурт, сметану, майонез или воспользовавшись своим рецептом маринада для курицы.
В составе ингредиентов к рецепту имеется гранулированный чеснок, который при желании можно заменить на свежий или обойтись вовсе без натирания курицы чесноком.
Курица в фольге с лимоном, имеет оригинальный вкус, нежный цитрусовый аромат, во время приготовления мясо курицы настолько пропитывается смесью специй и лимонного сока, что готовая птица получается очень вкусной, сочной и ароматной.
Ингредиенты для рецепта курицы в фольге с лимоном
- цыпленок;
- смесь перцев или приправа для куриных блюд;
- чеснок гранулированный в пакетиках (по желанию);
- оливковое масло;
- соевый соус;
- йогурт натуральный;
- лимон;
- соль (если соус сладкий).
Рецепт курицы в фольге в духовке
- Потрошенную куриную тушку промываем, просушиваем бумажным полотенцем.
- В мисочке смешиваем в произвольном соотношении (на глаз) приправы, масло, соевый соус, соль.
- Натираем курочку сверху и изнутри полученным маринадом, накрываем пищевой пленкой. Оставляем на кухонном столе на 1 час для маринования.
- Затем режем дольками лимон и раскладываем его внутри курицы.
- Обильно обмазываем цыпленка йогуртом, заворачиваем в фольгу и кладем в глубокий противень или жаровню.
- Помещаем курицу в фольге в разогретую до 180-200оС духовку и запекаем, время приготовления зависит от веса птицы.
- Если курица крупная, большая, то через полчаса вынимаем курицу, раскрываем фольгу и снова помещаем птицу в духовку.
- Запекаем курицу без фольги до румяной корочки и готовности.
Готовность проверяем проколов острым ножом самую мясистую часть (грудка или ножка), если сок из курицы вытекает прозрачный, значит, курица в фольге пропеклась.
Цыпленок готов, вынимаем его, лимон удаляем и выбрасываем, освобождаем куру от фольги.
Для удобства режем курицу на порции, или целую подаем к столу с гарниром, соусом.
Если мариновать в соевом соусе то солить и не надо, курица и так просолится хорошо. Мне нравится соус «тереяки» с ним всегда и жарю мясо и курицу в духовке зажариваю.
не лишним будет если возле курицы запечь еще и картошечку, я всегда так делаю, она пропитывается соком и куриным жиром и покроется красивой и вкусной корочкой. объеденье!
Чаще всего жарю в духовке куриные грудки. Мясо менее жирное чем целая курица и готовить в разы быстрее. Возни меньше.
Грудки готовим но они не такие сочные, чтобы ты с ними не делала, как целая курочка . Соевый соус хорошая альтернатива соли и специй не надо. Рецепт подходит идеально приготовим.
Наталья может попробовать куриные грудки были чтобы сочные перед тем как ставить в духовку засунуть в рукав для запекания?? Я сама не пробовала но пологике так должно быть сочнее...
Selena приготовила грудки в рукаве, вы меня надоумили. Так лучше чем просто в духовке запекать и готовится быстрее. Спасибо за дельный совет.
цыпленок очень понравился! супер!
чеснок не клала . намешала кардамон- белый перец-прованские травы-семена горчицы-без приправы для курицы, все остальное взяла из рецепта. курицу в духовке запекала сначала в фольге, на сильном огне, потом сняла и подрумянила. мягкая сочная вкусная. курица была домашний бройлер. вот.
домашняя курица по любому лучше магазинной , даже если ее не запекать а отварить, фаршировать такую курочку рисом сочный рис и курица ароматная!
Курица в духовке уже 40 минут.
Такой запах по квартире, что больше ждать нету сил, думаю пропеклась наша курочка ряба ))) спасибо за рецепт, уверена по аппетитному запаху- вкусно!
мы постоянно запекаем курицу в духовке нет ужина быстрее и вкуснее чем курица . вся семья накормлена особенно если картошечки добавить. спасибо !
Курица вкусная сама по себе не обмазывая ни чем. Только чтобы корочка взялась хрустящяя обсушиватьи в духовку. Потом кетчупом , соусом полить — пальчики оближешь!!!
Люблю с чесночном курочку )) Правда дочке стараюсь готовить без него... Жаль нельзя себе позволить кушать курочку каждый день.
апо мнению нашего папы на сегодняшний день курица в духовке — эконом вариант ;)) по его утверждению люди не умеет считать деньги
Не поняла при чем тут деньги? Печеную курицу точно не будешь есть каждый день и дело не в экономии. Вы же не пекете что-то в духовке каждый день?
Не признаю никакие рецепты приготовления курицы_ (( удобнее в духовке . Спорь не спорь духовка.
Что-то совсем простой рецепт курицы в духовке. Или чем проще тем лучше? Потому как с навороченными рецептами мне обычно не везет))
Приветствую всех! Сегодня приготовили эту замечательную курочку в духовке., мы в восторге от необычного вкуса и аромата.