Кулич на Пасху в мультиварке. Рецепт для начинающих
Испечь пасхальный кулич можно в мультиварке. Рецепт вкусного кулича на Пасху для начинающих поможет научиться самостоятельно замесить сдобное сладкое тесто и быстро испечь свой первый кулич в мультиварке. Пасхальный кулич всегда получается пышным, нежным и высоким, как в духовке. Рецепт рассчитан на один большой кулич, высота кулича в готовом виде равна высоте мультиварочной кастрюльки Редмонд, Панасоник, Филипс.
Представленный рецепт кулича для мультиварки на Пасху быстрый. Для тех кто не успел сделать куличики в чистый четверг перед Пасхой, могут заняться пасхальными приготовлениями в пятницу вечером или субботу с утра и быстро, просто испечь кулич в мультиварке.
Пасхальные традиции
Пасха ежегодно празднуется весной, дата праздника определяется по церковному календарю. Во время празднования Пасхи – Светлого Христова Воскресения, по сложившейся традиции принято дома печь куличи, освящать их в церкви. После освящения угощать пасхальной выпечкой родных и близких за праздничным столом.
Пасхальный кулич с изюмом в домашних условиях издавна выпекали в печах или в металлических формочках в духовке, но сегодня современные хозяйки все чаще используют быстрое приготовление кулича в стандартных моделях мультиварок — Панасоник, Редмонд, Скарлет, Поларис на режиме «выпечка» или режимах с специальными программами для выпекания.
Ритуал выпекания пасхальных куличей и освящения выпечки в церкви православные верующие сохранили до наших дней в память о той трапезе, когда Иисус Христос вкушал хлеб со своими учениками после своего Воскресения.
Куличное дрожжевое тесто
Предлагаем рецепт пасхального кулича в мультиварке из творога с изюмом. Такой настоящий кулич из сдобного дрожжевого теста получается мягким и пышным. Творог делает сладкое куличное тесто на молоке очень воздушным и самым вкусным.
Серединка кулича из мультиварки не влажная и не сухая, а сочная за счёт сливочного масла, молока, творога и сочного изюма. Творожный кулич в мультиварке получается сочнее, чем из классического сдобного теста на дрожжах.
Совет от Чудо-Повара. Кулич в мультиварке во время выпекания можно перевернуть, как на фото, но можно этого и не делать, верх все равно будет покрываться глазурью или украшаться помадкой.
Ингредиенты для кулича с изюмом в мультиварке
- мука пшеничная высшего сорта – 450-500 г;
- молоко (можно топлёное) – 100 мл;
- творог – 150 г;
- масло сливочное – половина пачки;
- сахар-песок – 100 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- дрожжи сухие быстродействующие – 1 пакетик;
- ванилин – 1 пакетик;
- изюм – половина стакана;
- соль – 0,5 ч.л.;
- маргарин (для смазывания кастрюльки).
Рецепт пасхального кулича в мультиварке для начинающих
- Для опары слегка подогреваем молоко, чтобы оно было не горячим, а тёплым.
- Добавляем в тёплое молоко дрожжи и щепотку сахарного песка. Опару перемешиваем и даём постоять в тепле, пока на поверхности дрожжевой опары не появится «шапочка» из пузырьков.
- В отдельную ёмкость разбиваем яйца и взбиваем их с оставшимся сахаром.
- Творог, растопленное масло, соль и ванилин, смешиваем со взбитыми яйцами.
- После этого выливаем опару, снова перемешиваем.
- Затем небольшими порциями вводим просеянную муку и вымешиваем мягкое тесто до однородного состояния. Муки больше добавлять не нужно, лучше, чтобы тесто осталось вязким.
- Накрываем ёмкость с тестом крышкой и оставляем в тёплом месте, до тех пор, пока оно не «вырастет» примерно в два раза. Можно поместить миску в тёплую заранее нагретую и затем выключенную духовку или микроволновку.
- Изюм перебираем, промываем и заливаем кипятком, чтобы ягоды стали мягче.
- Откидываем изюм на дуршлаг, просушиваем.
- Перемешиваем изюм в небольшом количестве муки и вмешиваем в подошедшее тесто. Или пропускаем этот шаг, если не используем изюм.
- Смазываем чашу мультиварки внутри сливочным маслом либо маргарином для выпечки.
- Руки смачиваем холодной водой и формируем из теста шар, который укладываем на дно кастрюльки. Прикрываем кастрюльку полотенцем и оставляем куличное тесто для расстойки и подъёма примерно на 15-20 минут.
- Затем помещаем чашу в мультиварку, закрываем крышку, устанавливаем режим «выпечка». Выпекаем кулич в мультиварке по времени 60 минут.
- После звукового сигнала, открываем мультиварку, с помощью паровой тарелки переворачиваем куличик на другую сторону и ставим его на выпекание ещё на 30 минут.
- После сигнала выключаем мультиварку, открываем крышку и оставляем кулич минут на 7-10 для остывания с открытой крышкой, чтобы он остался пышный.
Готовый кулич с изюмом извлекаем из мультиварки и оставляем его на паровой тарелке или сите до остывания, после чего украшаем помадкой, глазурью и пасхальными посыпками.
Здорово что забрела на ваш сайт! Как раз ищу рецепт пасхального кулича для мультиварки ПАНАСОНИК. Может можно всю пачку творога забабахать в кулич? Там остается небольшой кусочек не люблю когда творожные огрызки валяются в холодильнике.
Anfisa, да, можно, но муки оставьте то количество, что и указано в рецепте.
Обожаю выпечку из мультиварки — она нежная принежная)) спасибо за рецепт кулича !!! Сегодня уже нет сил — завтра сделаем !)
Мы в нашей мультиварке ничего пасхального еще не пекли (у нас Редмонд 4502), теперь интересно какой выйдет кулич?!!!
Я благодарна авторам за рецепт с понятным фото . На котором видно как должен выглядеть кулич из мультиварки.
как ни странно, наша мультиварка — тоже panasonic — справилась на «отлично» хотя выпечка в ней удается не всегда. то есть я еще точно не знаю, кулич еще даже не украшала. но с виду ровненький и красивенький :)
я в шоке!!! как только открыла дверцу мультиварки мой куличик весь сел... рецепт повторяла во всех деталях? это как ?
оля
не нужно было торопится вытаскивать кулич, пусть бы еще «посидел» в мультиварке.
докладываю: кулич получился настолько вкусный, насколько и красивый, только формы необычной :) может и стоит мне почаще печь в мультиварке, буду брать у вас рецепты :)
Я тоже пекла кулич. Первый раз отважилась на дрожжевое тесто. в мультиварке. Переворачивать не решилась, для первого раза и так нормально. Пропекся хорошо по-моему немного перепекся. Хотела спросить по поводу рецепта: у меня тесто немного липло к пальцам это так должно быть или нужно было муки досыпать?
Elena, по опыту скажу, что лучше не добавлять больше муки, иначе куличи будут сухими внутри.
'этот рецепт кулича для какой мультиварки? конкретно интереуует объем чаши ?.моя на 2,5 литра. если ваша большая то кол-во ингредиентов придется уменьшать. ответьте до вторника. собираюсь печь пасхальный кулич на РОДИТЕЛЬСКИЙ ДЕНЬ!
lizaveta, данный рецепт рассчитан на кастрюльку объемом 4,5 литра.
а я не стала испытывать новую мультиварку на предмет пасхальных куличей (рецептов понабрала — кучу) ... в последний момент струсила — пошла на ярмарку ла купила готовые, деревенские. тоже вкусные!
Мне тоже пришлось готовые покупать, но не из-за трусости а из-за того, что куличи не вышли(( Не было времени делать другие. Если бы я знала, что в мультиварке так просто((
очень вкусно! мультя справилась на 10 из 5! и можно печь не только как кулич! вкуснятина!
подумываю, чтобы и на родительский день спечь кулич опять же в мультиварке. только вот опять большой... кто что думает?
никто мне не ответил, ну и ладно... хочу сказать с запозданием огромное СПАСИБО за рецепт... хоть он и большой (а это потому что мультиварка не маленькая — на 5 л) съели весь кулич буквально за два дня.
Вечер добрый! Мне никогда не везло с пасхальной выпечкой, надеюсь на мультиварку и хороший рецепт!!!!!