Идеальный пасхальный кулич: лучший рецепт. Как приготовить сладкие куличи, как кексы, на Пасху самые вкусные и лучшие

Рецепт пасхального кулича актуален перед Пасхой, но он лучший, идеальный по вкусу и в приготовлении самый лучший пасхальный кулич. Рецепт и все тонкости  приготовления сладкого кулича нужно знать, чтобы подготовиться заранее к празднованию Пасхи, Родительского дня (Радонице), к которому тоже, как и на Пасху, пекут куличи и красят яйца для поминовения усопших.

Такой кулич пасхальный – лучший рецепт, который мне когда-либо встречался, а, может быть, и вообще самый лучший. Как готовились к празднованию Пасхи наши бабушки, у нас вряд ли получится из-за нехватки времени.

Превосходной (по вкусовым качествам), быстрой и простой альтернативой старинным рецептам, самый лучший рецепт пасхального кулича.

Традиционно кулич готовится не быстро, и нужно владеть определенными навыками, чтобы удачно поставить опару, вымесить достаточной плотности тесто для настоящего кулича (куличей) . Но с таким простым рецептом кулича к Пасхе, наилучшим в своём роде, выпечка будет готовится и выпекаться в удовольствие, получится самая лучшая в приготовлении и самый вкусный пасхальный кулич.

Изюм для кулича я использовала самый тёмный, с таким изюмом тесто приобретает красивый оттенок, но можно и без изюма. Тесто получается необычным, не таким, как на пирожки или булочки, более жидким, но так и должно быть.

Ингредиенты для сладкого пасхального кулича

• мука пшеничная высшего качества – 1,5 стакана;
• молоко или сливки – полстакана;
• дрожжи быстродействующие – 1 ч.л. (с горкой);
• высококачественное масло – 100 г;
• яйца куриные – 1-2 шт. (зависит от размера);
• сахар-песок – 1 стакан;
• изюм без косточек – полстакана;
• ванильный сахар – 2 пакетика.

Помадка:

• яичный белок – 1 шт.;
• сахарная пудра;
• лимонный сок – 0,5 ч.л.

Лучший рецепт пасхального кулича самого вкусного

1. Утром разбиваем яйца в емкость, не смешивая, сверху подсаливаем. Закрываем крышкой и помещаем на нижнюю полку холодильника до вечера.
2. Вечером в небольшую эмалированную кастрюлю поочередно, не перемешивая между собой ингредиенты, высыпаем дрожжи и не застывшее масло, порезанное кусочками.
3. Затем достаём из холодильника яйца, взбиваем их венчиком и выливаем поверх масла.
4. Далее сыплем сахарный песок, промытый и просушенный изюм.
5. Заливаем тёплым молоком.
6. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на кухне без сквозняков до утра (на 12-14 часов).
7. Утром добавляем ванилин, просеянную сухую муку и тщательно вымешиваем тесто до однородного состояния. Не пугайтесь: тесто будет липнут к рукам – это норма для данного рецепта.
8. Берём три бумажные формочки для пасхальных куличей, кексов, высотой 9 см и диаметром 9 см, обмазываем низ и стенки маргарином.
9. После этого буквально «выливаем» в каждую форму тесто примерно поровну. В серединку куличей вставляем деревянные лучины длиной 15 см (я брала шампуры для шашлыков и отламывала приблизительно).
10. Оставляем куличики до тех пор, пока они не увеличатся в два раза.
11. Пока тесто поднимается, наливаем половину глубокого противня или большой миски горячей воды и ставим вниз духовки.
12. Нагреваем духовку до 220^оС.
13. Подошедшие куличики помещаем в духовку на решётку, уменьшаем температуру до 190^о и выпекаем 35 минут до румяной корочки. Духовку во время выпекания не открываем.
14. Для помадки в белок подсыпаем небольшими порциями пудру и взбиваем до нужной густоты. В конце вливаем сок и ещё раз взбиваем.

Пасхальные куличи по лучшему рецепту готовы, немного остужаем их и покрываем верх белой помадкой, которая моментально застывает, так что оформлять куличики глазурью нужно в быстром темпе. Как видно на фото, мы украсили куличи цветными посыпками и готовыми фигурками, поэтому вышло ярко и красочно, а Вы можете оформить на свой вкус.

Храним такую пасхальную красоту прямо в бумажных стаканчиках, перед подачей на стол вынимаем куличики, разорвав сбоку формочку и наслаждаемся вкусом самого вкусного кулича, напоминающего по вкусу кекс. Также на пасхальный стол традиционно готовят и подают домашнюю колбасу, сальтисон, праздничные салаты и различные напитки.