Кролик тушёный в сметане с луком на сковороде

Как приготовить нежное мясо кролика на сковороде в домашних условиях, знают немногие любители крольчатины. Кролик, тушёный с луком на сковороде и сметаной, получается сочный, нежный с очень мягким мясом.

Рецепт жареного кролика на сковороде простой. Помимо кролика, можно так приготовить в домашних условиях мясо дикого зайца. Для того, чтобы сделать заячье мясо мягким, время приготовления дичи следует увеличить. Жёсткая дичь готовится гораздо дольше по времени домашнего кролика.

Тушёный кролик в сметане с луком по вкусу напоминает тушёную курицу, только мясо приготовленное на сковороде в соусе без кожицы.

Дома приготовить кролика на сковороде вкуснее с подливкой, а также можно отправить блюдо в духовку либо запечь в мультиварке, добавив к мясу грибы или картошку.

Кролик в сметане рецепт на сковороде

Кролик в сметанном соусе – это вкусное сочетание жареного кроличьего мяса, тушёного с луком и сметаной. Подают нежное мясо, вместе со сметанной подливкой. Мясо кролика сочетается с любыми гарнирами из картошки, варёной гречки, отварных макарон и сезонных овощей — зелёной фасоли и спаржевой.

Обжаренным кроликом, тушёным с луком на сковороде, легко и вкусно разнообразить домашнее будничное меню. На праздничном столе ароматное нежное мясо кролика придётся по вкусу домочадцам и приглашённым гостям.

Порция: 4
130 мин
127 кКал на 100 г

Ингредиенты для кролика тушёного с луком и сметаной

  • мясо кролика – 1 кг;
  • сметана – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 4 ст.л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • приправа «смесь перцев» — 1 ч.л.;
  • соль.

Как приготовить нежное мясо кролика на сковороде

  1. Разделываем кроличью тушку на небольшие куски.
  2. Посыпаем мясо солью, приправой.
  3. Затем каждый кусок обваливаем в муке (как при жарке рыбы).
  4. Укладываем кусочки кролика на разогретую и смазанную маслом сковороду.
  5. Обжариваем кролика на сковороде, по 5 минут с каждой стороны, до образования румяной корочки.
  6. В отдельной сковороде жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  7. Добавляем лук в сковороду к мясу кролика.
  8. После этого выливаем примерно 2 стакана холодной кипячёной воды, перемешиваем. Накрываем крышкой сковороду, тушим кролика на маленьком огне около часа до готовности. Для молодого мяса кролика этого времени будет достаточно, немолодой домашний будет готовится дольше в сковороде.
  9. Добавляем сметану, лавровый лист, наливаем ещё немного водички, с таким расчётом, чтобы сметанный соус полностью покрывал мясо.
  10. Тушим кролика со сметаной и луком на сковороде ещё 10 минут на маленьком огне.

Перед подачей на стол поливаем кролика, тушёного в сметане с луком  образовавшимся во время приготовления на сковороде сметанным соусом.

Лук репчатыйМясоСметанаСлавянская кухня
(6 голос(ов): 4,67 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Нежный кролик на сковороде, Мясо кролика обжаренное на сковороде, тушёное с луком в сметане
21 комментарий
  • Наталия

    Люблю этот рецепт, а когда нет возможности купить кролика, то готовлю блюдо из курицы. Короче делаю так- беру кусочки курицы, обрезаю с них шкурку а потом все делаю по рецепту. Вкусно особенно мне нравится подливка, но и мясо конечно.

  • молодая бабушка777

    Можно еще майонезика маленько добавить для остроты вкуса и побольше лучка. Пальчики оближешь, ко мне на выходные внуки приезжают так просят тушеного кролика приготовить. попробуйте еще и по моему!

  • Оля

    Зайчик тоже получается вкуснющим по этому рецепту только время готовки нужно больше. Спасибо!

  • salamandra

    сделала по совету Наталии вместо кролика куриные окорочка.

    так удивила всех домашних, когда им правду сказала, после того как съели что это не кролик. Спасибо НАТАЛИИ и создателям этого интересного сайта с подробными рецептами.

    Многими из них пользуюсь уже постоянно.

  • Routh

    Не понимаю зачем люди этих кроликов покупают — мяса кот наплакал, а стоит-то как надо. Уж лучше курицу в сметане потушить.

  • ромыч

    Routh куриц в наше время кормят химией чтоб быстрее росли, всякими гормонами роста. Кролик же в отличии от курицы есть эту лабуду не будет, поэтому крольчатина и считается самым чистым мясом. Мы с женой тушим всегда только кролика в сметане — на вкус язык проглотишь!

  • санька

    к крольчатине еще картошечки положить и протушить все в сметане вот тут точно не только пальчики оближешь но и язык проглотишь!

  • Полина

    Мои мужики бы хоть каждый день тушеного кролика ели. Для сыновей лучшего блюда не придумать. Спасибо! Огорчает только что часто позволить купить кролика не можеш, дорого.

  • Ирина

    Спасибо за кролика в сметане-лучший рецепт из тех что пробовали !!!

  • Vita

    кролик очень , очень нежный и сочный , съели всего на сегодня не осталось не куска:) сметана вся куда то делась?! нужно было дать больше чем в рецепте

  • Klava

    кроличье мясо в сметане идеальное сочетание:)) рецепту 555!!!

  • Изабелла

    Кролика тушили без сметаны ( не оказалось дома), получился тоже вкусный в собственном соку даже больше понравилось.

  • valeria

    в чем (кроме сметаны) сделать кролика мягче? рецепт хороший но не всегда кролик мягкий...

  • Чудо-Повар

    valeria, попробуйте замариновать кролика в вине.

  • Ольга

    Кролик всей семье понравился. Сметаны можно поменьше чем в рецепте.А в остальном все хорошо. Рецепт забрала:)

  • marina34

    при тушении кролика никогда не клала сметаны, интересно как изменится вкус если протушить кролика в большом количестве сметаны, надеюсь мясо станет не сухое а мягкое;) спасибо за рецепт!

  • Nadeika

    Поставила тушить кролика (сметаны еще не добавила). Посмотрим как долго будет тушиться?! Автору спасибо за рецепт)

  • Татьяна

    Точно такой рецепт был у моей мамы, она кролика готовила в большом количестве сметаны. Мне нравилось даже больше обалденный вкус сметанной подливки чем кроличье мясо:!

  • ириша

    Кролик в сметане по этому рецепту получился идеальным!

    Спасибо большое за рецепт, за подробное описание приготовления!

  • ирма77

    девочки , кролик — вкуснятина! у нас оставалась горсточка сушеных грибов со старых запасов так я их меленько порезала и добавила в самом начале. лавровый лист не кладу, не люблю, остальное все по рецепту, усвоила — сметана хорошо когда деревенская тогда кролик мягче и нежнее.

  • саша

    Мне кролик не понравился лук не люблю в любом виде хоть жареный хоть вареный может быть дело в его большом количестве?!

Добавить комментарий