Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша быстрые в приготовлении и выгодные в финансовом отношении – курица доступна и вкусна. Мясо курицы по цене обходится хозяйке дешевле мяса говядины или свинины, поэтому куриные котлеты из фарша – это блюдо эконом-класса, пользующееся большой популярностью у любителей мясных котлет.

Рецепт котлет из куриного фарша легко переделать на диетический и подходящий для детского питания, приготовление котлет из фарша курицы имеет массу вариаций: с сыром внутри, творогом, кабачком, манкой, на пару.

Как приготовить котлеты из куриного фарша? Котлеты приготовленные из рубленого мяса куриной грудки менее калорийны и более диетические, чем из куриных бедрышек или ножек.

Куриное филе для перекручивания фарша на котлеты в домашних условиях подходит идеально, в мясе практически отсутствуют прожилки и жир птицы, делать куриные котлеты из мяса без костей и кожи проще, быстрее и такие нежные котлетки хорошо кушают дети.

Готовый куриный фарш, купленный в мясном магазине чаще используется хозяйками для приготовления быстрых домашних котлет, но если время для приготовления обеда или ужина позволяет, то приготовьте котлеты из куриного фарша сделанного своими руками по этому рецепту.

В магазинном фарше большое содержание различных вкусовых добавок, жира, которые на самом деле не только не улучшат вкус котлет, котлеты будут съедобными, но не совсем домашними, а эти домашние котлеты очень вкусные и сочные.

Совет от Чудо-Повара. Самые вкусные котлетки – из домашнего фарша, который Вы приготовили сами, используя свежее мясо, причем лучше не замороженное, а охлажденное.

Рецепт куриных котлет из фарша классический, хлеб в составе ингредиентов легко заменить на овсяные хлопья, картошку или сделать настоящие домашние котлеты для всей семьи, следуя инструкциям этого рецепта.

котлеты из куриного фарша рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта котлет из куриного фарша домашних

  • куриная мякоть – около 1 кг;
  • молоко;
  • белый хлеб – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • зелень петрушки нарезанная – 1 ст.л.;
  • манная крупа или мука пшеничная;
  • растительное масло;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт котлет из куриного фарша в панировке

  1. Мясо промываем и оставляем его в емкости для стекания лишней воды (дуршлаге, сите).
  2. Затем режем очищенные луковицы и филе кусочками.
  3. Пропускаем все через мясорубку.
  4. В отдельной посуде замачиваем мякиш хлеба в теплом молоке.
  5. Далее отжимаем его и кладем в куриный фарш.
  6. Взбиваем яйца и добавляем их с петрушкой в фарш. Солим, перчим.
  7. Тщательно перемешиваем и формуем котлетки.
  8. После этого панируем (обваливаем) каждую котлету в манке.
  9. Нагреваем сковороду, наливаем масло и укладываем котлеты в один ряд по всей поверхности. Огонь убавляем до среднего, и сковородку в обязательном порядке накрываем крышкой.
  10. Жарим котлеты до румяной корочки сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую.
  11. После этого вливаем в сковородку немного кипяченой водички (около половины стакана) и доводим котлеты до готовности.
  12. После того, как вся налитая вода выкипит, котлетки будут готовы.

Те, кто любит зажаристую корочку, могут поджарить уже приготовленные куриные котлеты еще несколько минут так же на среднем либо на сильном огне.

Подавать к столу котлеты приготовленные из куриного фарша можно с любым соусом или кетчупом, картофельным пюре, овощными летними салатами.

КурятинаЛук репчатыйМолокоЯйцо куриное
(4 голос(ов): 3,75 из 5)
Загрузка...
Котлеты
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
35 комментариев
  • creativportal.ru 1 год назад

    Делала строго по Вашему рецепту, фарш делала сама, получилось все очень вкусно!!! Сочные, нежные, ммм, вкусно!

  • настя 3 года назад

    моя свекровь готовит котлеты из готового куриного фарша без добавления хлеба — ей нравятся а как по мне с хлебом вкуснее — котлетки мягкие, нежные с соком внутри. имхо.

  • незнакомая 5 лет назад

    Я не могу похвастаться ... котлет так и не поели... наверное я все таки не умею готовить.

  • надия 5 лет назад

    тоже хочу выразить коллективную благодарность за отличный рецепт котлет. даже ребенок который не любит блюда из куриного фарша за раз схомячил 4 шт :)!

  • Svetlana 5 лет назад

    Ароматные и нежирные котлеты получились. Поленилась сама куриное мясо крутить купила готовый фарш... но все равно вышло очень-очень вкусно. Спасибо за рецепт !

  • ольга 5 лет назад

    котлетки из куриного фарша ароматные и вкусные спасибо за рецепты .

  • Larisa 6 лет назад

    Куриный фарш для котлет сделали дома. А с пряностями — немного переложили;) в целом вышло вкусно. за рецепт большое спасибо;) —

  • Katerina 6 лет назад

    это мои самые любимые котлеты)) куриный фарш хорошо отбиваю , и только потом жарю, котлетки всегда нежные, сочные. спасибо огромное за рецепт!

  • Belkin 6 лет назад

    Анна трудно назвать рецепт калорийным?! неужели котлеты из куриного фарша могут быть жирными? признайтесь это вы не умеете готовить:)

  • Анна 6 лет назад

    Хороший рецепт, но калорийный. Мне больше нравятся диетические котлеты из куриного фарша

  • tamynka 6 лет назад

    Не ожидала от себя вкусных котлет, спасибо за рецепт

  • Saha 6 лет назад

    Все ели мои котлеты несмотря на заваленный стол, спасибо за рецепт , никто не понял что они из куриного фарша -)

  • Nina 7 лет назад

    Котлеты вкуснее делать из рубленной курицы перекрученный фарш не так подходит.ИМХО.

    Я теперь только так делаю.

  • Ельков 7 лет назад

    Я из курицы вкусные котлеты делаю но ваш рецепт должен быть не хуже :))

  • Поля 7 лет назад

    Котлеты слепила небольшие по рецепту обжарила , сложила в ковшик сделала подлив , налила на котлеты. Муж когда ел не почувствовал что ест курицу:-)

Добавить комментарий