Котлетки из кабачков в домашних условиях. Как сделать кабачковые котлеты, как мясные — самые вкусные, сочные и нежные

Котлеты из кабачков — самые простые и вкусные котлетки, которые можно готовить из молодого и старого кабачка. Сочный кабачок является вкуснейшим овощем, полезным и самым доступным среди огородных овощей. Он идеально подходит для приготовления домашних котлет, традиционных драников и кабачковых оладий.

Кабачковые котлетки вкусны в самостоятельном виде и прекрасно сочетаются с гарнирами. Рецепты котлет из кабачков простые, блюдо очень лёгкое, аппетитное и без лишнего жира. Водянистость кабачка придаёт сочности котлеткам и особой нежности. Они как мясные на вкус, никто и не догадается из чего котлетки.

Совет от Чудо-Повара. Кабачок вкусно сочетается с другими ингредиентами. Измельчённый кабачковый фарш смешивается с сыром, с картофелем, с фаршем, либо с рисом. Котлетки выпекаются в духовке, жарятся на сковороде, как обычные.

Домашние котлеты из кабачков самый вкусный рецепт с фото

Как приготовить котлеты из кабачков

Перед тем, как готовить котлеты, сырой кабачок натирают на тёрке, измельчают его блендером либо кабачковую мякоть пропускают через мясорубку.

Старые кабачки очищают от кожицы и семечек. Молодые овощи чистить можно, но, как правило, их готовят с кожицей. На молодых овощах она мягкая и нежная. Молодые кабачки более водянистые, чем старые. Для приготовления котлет, кабачок измельчают и лишнюю воду сливают.

Из кабачкового фарша котлетки имеют более интересный вкус и аппетитный вид если добавить рыбу, капусту, морковь. Обычные белые кабачки можно заменить на зелёные цукини, патиссоны, жёлтоплодные овощи.

Рецепт котлет из кабачков в домашних условиях на сковороде вполне подходит и для запекания блюда из кабачка в духовке.

4 порции
35 мин
290 кКал на 100 г

Ингредиенты для котлет без муки из кабачков

  • овсяные хлопья «геркулес» – полстакана;
  • кабачки свежие – 2-3 шт. (небольшие);
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • крахмал картофельный – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • зелень (по желанию);
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • масло растительное без запаха;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Простой рецепт котлет из кабачков

  1. Лук и зелень крошим кусочками.
  2. Затем промытые кабачки натираем на крупной тёрке, подсаливаем и оставляем до появления сока.
  3. Далее массу отжимаем, ненужную жидкость сливаем.
  4. В миске смешиваем кабачки, овсяные хлопья, измельчённый чеснок, лук, зелень и крахмал. Солим, перчим.
  5. Полученную массу руками вымешиваем до однородного состояния, добавляем размешанное яйцо.
  6. Затем из получившейся смеси мокрыми руками формуем сначала колобки. Из них котлетки делаем круглые или овальные.
  7. Раскладываем полуфабрикаты на смазанную маслом сковороду, обжариваем каждый сначала с одной стороны, а после этого переворачиваем на другую. Жарим кабачковые котлеты на сковороде на среднем огне.

Из кабачков приготовленные котлеты перекладываем на тарелку и подаём к столу как основное блюдо с салатом, сметаной или домашним соусом. Помимо этого, блюдо вполне может заменить овощной гарнир к запечённым куриным бёдрышкам или ножкам.

КабачокКрахмалОвсяные хлопьяЯйцо куриноеЕвропейская кухня
(4 голос(ов): 4,25 из 5)
Загрузка...
Котлеты Котлеты из кабачков, самые вкусные кабачковые котлеты
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
21 комментарий
  • Заури 8 месяцев назад

    мой 11летний сын не все блюда ест,выбирает только по своему вкусу.Попробовав кабачковые котлеты, он сказал что среди всех блюд он обожает эти котлеты.

Добавить комментарий