Котлеты из индейки с кабачками. Рецепт котлет из фарша индейки

Котлеты из индейки классические готовят из индюшиного фарша с хлебом, жарят мясные котлетки в масле на сковороде и не всегда они получаются сочные. Котлеты из индейки с кабачками без хлеба легко сделать сочными и нежными.

Из мяса индейки готовят домашние котлеты, делают множество вкусных блюд — рулеты, запекают тефтели в духовке из фарша индейки, жарят фарш на сковороде. Сочные котлеты из индюшиного фарша готовят с добавлением зелени, сочных овощей. В результате получаются индюшиные котлеты вкусные, нежные и пышные.

Приготовить котлеты из фарша индейки довольно просто. Индюшиное мясо нужно прокрутить через мясорубку в фарш. В подготовленную котлетную массу можно добавить для сочности тёртый кабачок, капусту, картошку, тыкву, геркулес, сыр либо зелень.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы индюшиные котлеты получились нежные, воздушные и сочными, мясо для приготовления индюшиного фарша следует брать с разных частей индейки.

Как сделать вкусные котлеты из фарша индейки

Рецепт приготовления блюда быстрый и простой, состав котлет оригинален. Ингредиенты в рецепте сочных котлет из индейки на сковороде имеют необычные компоненты – кабачок и крахмал.

Благодаря крахмалу с кабачком из индейки котлеты после жарки на сковороде становятся пышными, мягкими, из сухих превращаются в сочные.

Предлагаем рецепт котлет из индейки с кабачком. В сочетании с кабачком индюшиные котлетки очень мягкие, вкусные, быстро готовятся и просто жарятся на сковороде без панировки. Простой рецепт без хлеба можно использовать для приготовления котлет из курятины, кролика и индейки для жарки на сковороде.

Ингредиенты для котлет из индейки без хлеба

• грудка индейки – 500 г;
• кабачок – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• крахмал картофельный – 1 ст.л.;
• масло растительное без запаха;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Рецепт котлет из индейки с кабачком

1. Чтобы приготовить сочные котлеты из фарша индейки понадобится 500 грамм мяса индейки, один кабачок, репчатый лук, крахмал картофельный (можно кукурузный), рафинированное растительное масло и специи с соль. С промытых кабачков тонко снимаем кожицу (лучше это делать с помощью овощечистки), удаляем семена.
2. Затем натираем кабачок на мелкой тёрке или измельчаем в блендере.
3. Филе грудки индейки перекручиваем в мясорубке вместе с луком.
4. Смешиваем фарш индейки с тёртым кабачком и крахмалом. Посыпаем фарш с кабачком и луком солью, перцем. Руками перемешиваем фарш до однородности.
5. Мокрыми руками берём по небольшой порции котлетной массы и скатываем её в колобки, как на тефтели.
6. Затем прижимаем мясные шарики ладонью, получаем котлетки. Укладываем котлеты из фарша индейки на горячую сковороду с маслом.
7. Обжариваем котлеты из индейки на среднем огне сначала с одной стороны, затем с помощью лопатки переворачиваем на другую сторону.
8. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим котлетки до готовности. Можно подлить две ложки воды или поставить сковороду с котлетами в духовку.

Приготовленные по простому рецепту домашние котлеты из фарша индейки пышные и сочные подаём горячими. Подавать к столу их можно с овощным салатом, любым гарниром (гречка, рис, картофель), грибными и сырными соусами, подливками, домашними малосольными огурцами.