Как сделать котлеты из индейки сочными и мягкими на сковороде
Мясо индейки за последние несколько лет стало популярным низкокалорийным мясным продуктом. Из мяса индейки готовят множество вкусных блюд — рулеты, перекручивают мясо индейки на фарш, жарят домашние котлеты. Сочные котлеты из индейки готовят с добавлением зелени, сочных овощей и получаются котлетки мягкими, нежными.
Как приготовить котлеты из фарша индейки? Рецепт прост, диетическое индюшачье мясо прокручивают в мясорубке с луком. В подготовленную котлетную массу добавляют для сочности тёртый кабачок, капусту, картошку, тыкву, геркулес, сыр либо зелень.
Совет от Чудо-Повара. Чтобы котлетки из индюшки получились самыми нежными, воздушные и сочными, мясо для приготовления фарша следует брать с разных частей индюшачьей тушки.
Как сделать быстро вкусные котлеты из фарша индейки? Рецепт приготовления блюда быстрый и простой, состав котлет оригинален. Ингредиенты в рецепте для сочных котлет из индейки на сковороде имеют необычные компоненты: кабачок и крахмал. Благодаря этим продуктам индюшачьи котлеты после жарки на сковороде становятся пышными, мягкими, из сухих превращаются в сочные.
Читай популярный на сайте рецепт: КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ФАРШЕМ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ – самые вкусные способы приготовления.
Предлагаем рецепт котлет из индейки на сковороде, в сочетании с кабачком индюшачьи котлетки очень мягкие, вкусные и быстро готовятся.
Этот рецепт можно использовать не только для приготовления котлет из индейки, подойдет мякоть или филе любой птицы. Котлеты, приготовленные на пару, станут по-настоящему диетическими и подойдут для детского питания, тем более, что индюшачье мясо безопасно для детей и не является аллергеном, как курятина.
Ингредиенты для котлет из индейки с кабачком
- кабачок – 200 г;
- грудка или мякоть индейки – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- крахмал картофельный – 1 ст.л.;
- масло растительное без запаха;
- перец чёрный молотый;
- соль.
Рецепт котлет из индейки на сковороде
- С промытых кабачков тонко снимаем кожицу (лучше это делать с помощью овощечистки), удаляем семена.
- Затем натираем кабачок на мелкой тёрке или измельчаем в блендере.
- Филе перекручиваем в мясорубке вместе с порезанной луковицей.
- В миске смешиваем фарш с тёртым кабачком и крахмалом. Солим, перчим, вымешиваем массу до однородного состояния.
- Далее мокрыми руками берём по небольшой порции котлетной массы и скатываем её в колобки, как на тефтели.
- Затем прижимаем мясные шарики ладонью и укладываем в разогретую сковороду, смазанную маслом.
- Обжариваем каждую котлетку на среднем огне сначала с одной стороны, затем с помощью лопатки переворачиваем на другой бок.
- Далее уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим котлетки до готовности. Можно подлить две ложки воды или поставить жаровню в духовку.
Приготовленные по этому рецепту котлеты из фарша индейки не содержат острых приправ, поэтому они вполне подходят для детского питания. Подавать к столу их можно с овощным салатом, любым гарниром (гречка, рис, картофель), грибными и сырными соусами, подливками, домашними малосольными огурцами.
делаю всегда паровые котлетки из индейки. для диетки самое оно, когда хочеться котлет, так что сил нет!
Котлеты из индейки готовлю с вымоченным в молоке хлебом, обязательно попробую с тертым кабачком, спасибо.
у меня котлеты получились не такие пузатенькие как на фото. )) и индейки было мало, поэтому порция получилась не большая. но вкусно!!
Вроде индейка постная, вродле жир отсутсвует... Одной котлеты для обеда -вполне.Спасибо вам за рецепт.
Конечно мясо индейки сытное, потому, что очень много белка.
Кабачок в котлеты еще не добавляла. Интересно попробовать.
а я не нашла индейку_ (( закон подлости -настроилась на котлеты и на тебе.
Очень вкусные котлетки! На летние мини намбургеры из индейки идут на ура.
все таки как сочнее выйдут котлеты если кабачок потереть отдельно и перемешать с индейкой или на мясорубке все перемолоть? заранее спасибо за ответ и рецепт.
Alena, котлеты будут сочнее, если кабачок измельчить как можно мельче, поэтому лучший вариант — мясорубка или блендер.