Компот из вишни на зиму в 3-литровых банках. Простой рецепт вишнёвого компота консервированного

Вишнёвый компот с косточками в 3-литровых банках, насыщенный вкусом ягод сочной свежей вишни, многим запомнился, как напиток детства советских времён. В домашних условиях компот из вишни на зиму закатывали в 3-литровые банки, чтобы в холодное время года насладится незабываемым кисло-сладким вкусом домашней консервации смог каждый домочадец.

Самый вкусный вишнёвый компот – напиток состоящий из вишен и сахарного сиропа. С приходом вишнёвого сезона хозяйки ищут простые способы консервации, быстрые рецепты, чтобы сварить компот из вишен на скорую руку и закатать его в 3–литровые банки под железные крышки. Простой рецепт быстрого приготовления поможет решить задачу и облегчит труд хозяйки.

Совет от Чудо-Повара. Способ универсальный и подходит не только для закатки ягод вишни. Рецепт простого и вкусного приготовления можно использовать для клубники, ягод смородины или жимолости, черешен. Результат приготовления – проще и вкуснее не бывает, чем тот самый компот из вишни!

Компот из вишни на зиму рецепт с фото

Как варить вишнёвый компот

Вишнёвый компот в домашних условиях варят в любое время года, зимой из замороженной ягоды, летом используя свежие плоды вишни, как с консервацией, так и на каждый день напиток готовят в кастрюле. Оба варианта приготовления отличаются концентрацией сахара.

В состав консервированого вишнёвого компота, заготавливаемого на зиму в банках, помимо свежих плодов вишен, добавляют больше сахара, чтобы получить концентрированный сахарный сироп, необходимый для правильного, более длительного хранения сладких закаток без стерилизации.

По классическому рецепту компот из вишни закрывается в банки вместе с косточками. Именно вишнёвые косточки придают напитку непревзойдённый аромат и особый вкус. Банки вишнёвого компота не рекомендуется хранить дольше полугода из–за наличия косточек в домашней вишнёвой консервации.

Порция: 1
30 мин
102 кКал на 100 г

Ингредиенты для консервации вишнёвого компота

  • вишня свежая – четвертая часть 3-литровой банки (вишни можно больше или меньше);
  • сахар – 1,5-2 стакана;
  • вода.

Рецепт компота из вишни с косточками на зиму

  1. Банки объёмом 3 литра и железные крышки хорошо моем и стерилизуем удобным домашним способом. Можно закатать вишнёвый компот на зиму в литровых банках, но такого вкусного лакомства зимой будет мало, а вишни много не бывает.
  2. Вишню тщательно перебираем, откидываем поврежденные ягодки, оставляем только целые и плотные.
  3. Моем вишни в проточной воде аккуратно, чтобы не повредить.
  4. Затем оставляем в дуршлаге для стекания жидкости.
  5. После этого насыпаем в банку вишню, количество регулируем сами.
  6. Сверху всыпаем сахар на вишню.
  7. Заливаем поверх сахара и вишни кипящую воду в банку, из предварительно вскипячённого чайника или кастрюли.
  8. Сразу банку с компотом закатываем железной крышкой под ключ.
  9. Горячую банку оборачиваем полотенцем или берём прихватки и слегка встряхиваем, для того, чтобы растворился сахар.
  10. Ставим компот под «шубу» из тёплого одеяла и оставляем в таком виде до полного остывания.

Быстрое приготовление вишнёвого компота на зиму без стерилизации сэкономит Вам массу свободного времени. Хранится компот при комнатной температуре, – как и другие консервированные заготовки.

Зимой, при открывании напитка, если он покажется слишком сладким, его попросту можно разбавить кипячёной водой.

Консервированный напиток из вишни подойдет к абсолютно любому праздничному или фуршетному столу, компот вкусен с домашним печеньем, ягодным сладким пирогом, и зимой его традиционно используют для запивки крепких напитков.

ВишняСахарЕвропейская кухня
(17 голос(ов): 3,88 из 5)
Загрузка...
Компоты Вишнёвый компот консервированный, Компот из вишни на зиму на 3-литровую банку без стерилизации банок
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
26 комментариев
  • Larisca

    О вишневый компот, мой любимый! Рецепт сразу переписываю, скоро вишня пойдет, она уже в продаже но для компота еще цена кусучая.

  • Аня

    Всегда , всегда кипятила сироп для компотов. Ой так интересно не кипятить, а сразу залить и закрутить. Сделаю как написали, только кому интересно я еще в компот с вишней кладу яблоки, буквально несколько штучек, можно ранетки маленькие. У меня такой компот лучше выпивается.

  • Оля

    уверены что сахар потом растворится или может вскипятить компот?

  • Чудо-Повар

    Оля, сахар точно растворится, кипятить компот не нужно.

  • ромыч

    Да , вы что таким вишневым компотом с косточками отравится можно. В косточках яд есть забыл название. Попадалось в прессе случались отравления, не рискуйте!

  • irina555

    ромыч

    Я уже лет 10 закручиваю на зиму компот из вишни и еще слава Богу никто не отравился. Хранится он у нас недолго, не успевает застаиватся, выпивается все что накрутили летом. Рецепт компота нравится хочу сделать, экономия времени летом, вот что хорошо летом.

  • peres909

    все косточковые компоты и варенья не подлежат длительному хранению, рассчитайте примерное количество требуемых банок на зиму компота на свою семью. сварили выпили, в следующий раз свеженький сварили, тем более что вишня в компоте вкуснее когда свежая а не 3-5 годичная(((((

    тоже и абрикосов и персиков касается))

  • Нелли

    Вишневый компот варю с тех пор как вышла замуж и все живы , эдоровы ! Домашний вишневый компот с минусами про которые тут пишут намного, намного полезнее покупного вишневого сока. Вы уж мне поверьте! Теперь компоты бочками никто не заготавливает , все в рамках разумного! Пейте на здоровье !

  • Валентина

    Я так заготавливаю компоты из вишни, яблок, слив, абрикосов, груши, на 3л. банку 300г сахара. Ни одна банка не взорвалась и не испортилась, храню дома.

  • Дарья

    собираюсь закрутить компот на зиму ваш сайт понравился остановилась на рецепте компота из вишни кисло-сладкое у меня любит вся семья, спасибо.

  • Светлана Ивановна

    В этом году большой урожай вишни в моем саду, так что компот по этому рецепту моё спасение. Закатать десяток банок можно легко. А зимой пойдёт на угощение родным и друзьям, т.к. мы с мужем сами не выпьем.

  • berkalievaa

    Буквально вчера варила компот из вишни получилось очень вкусно

  • Marta

    Компот — чудо , выпита вся 3 литровая банка съедена вишня до последней ягоды. Простой рецепт рекомендую в закладки. Остальные банки берегу до зимы.

  • Irusiya

    так много вишни как в рецепте класть не нужно +)) зачем закручивать компот чтобы потом разводить?

  • Ольга 71

    очень даже удобно (разводить), большая экономия банок и места.

  • аня

    а я не поняла что нужно разводить и зачем ? готовый компот из вишни?

  • Чудо-Повар

    Аня, если компот показался Вам слишком густым или сладким, можно развести его кипяченой водой.

  • Locks

    эх, скоро уже делать консервацию компота, а нужный рецепт я так и не нашла(( кто-нибудь поделится — этот нормальны? не хочу вишню угробить...

  • Даша

    Locks рецепт как рецепт, да они все одинаковые. мы компоты на зиму не закатываем, вишню так едим пока есть.

  • Викуля

    Даша ВЫ вы много теряете зимой. вишневый компот не только самый лучший а еще полезный .в особенности для женщин!

  • Аноним

    Всем привет.все верно,лет 20 закрываю таким способом и ничего все здоровы.лучше колы фанты.

  • airis

    скажите а сколько по времени стерилизовать банки с компотом? мама дала рецепт вишневого а время не указано...

  • Чудо-Повар

    airis, в моем рецепте компот стерилизовать не нужно. А в Вашем случае все зависит от объема банок.

  • Маруся

    Из всей сладкой консервации вишневый компот мой самый любимый! Особенно когда в банке вишни и жидкости поровну, тогда с удовольствием пьем напиток и с аппетитом уплетаем ягоды из компота в которых косточки отделяются легко и быстро;)))

  • Руфия

    Третий год подряд закрываю по этому рецепту компот из вишни, Спасибо, Чудо-повар за рецепт.

  • Геннадий

    Вишневый компот всем компотам компот! Женщины берите рецепт на заметку угощайте мужей!

Добавить комментарий