Компот из слив на зиму в 3 литровых банках. Рецепт заготовки компота из слив без косточек

Компот из сливы заготовить на зиму в домашних условиях можно без стерилизации из разного сорта слив. Консервировать из слив компот удобно в 3 литровых банках, консервированный без косточек, вкусный концентрированный напиток хранится длительное время в условиях городской квартиры при комнатной температуре.

Сливовый кисло-сладкий вкус можно дополнить по своему вкусу, сочетая сливы и ягоды вишни, добавить к сливам сладкий ароматный персик, свежие яблоки или душистые пряности – ваниль, корицу, любые сладкие, кисло-сладкие фрукты по сезону. Когда сливы много, сварено повидло, сливовый джем и домашнее варенье, попробуйте простой и вкусный рецепт компота из слив на зиму.

Как консервировать

Сделать компот довольно просто разными способами из свежей спелой сливы и лёгкого по концентрации сахарного сиропа. Слива в сиропе готовится с косточками и без косточек. Для сливовой заготовки подойдут плотные жёлтые сливы, чернослив или красные сорта слив.

Закрывают напиток в банки со стерилизацией, закатывают быстрым способом без стерилизации. Сливовый компот получается красивый, вкусный и ароматный. Зимой консервированный напиток долгое время сохраняет аромат лета.

Предложенный рецепт компота из слив на зиму без косточек кардинально отличается от классических рецептов. Сливы без косточек начиняются орехами, но можно обойтись без орехов, всё равно получится вкусно. Времени на варку сливового компота затрачивается немного, консервированный напиток в банках готовится быстро и просто.

Компот из сливы на зиму рецепт с фото

Сладкая сливовая заготовка зимой составит конкуренцию покупному десерту на праздничном столе, пригодится для любого праздника, простого и быстрого семейного ужина, одновременно подойдёт в качестве домашнего десерта и напитка.

Для заготовки сливы на зиму идеально подходит слива Венгерка, вот только это поздний осенний сорт, его придётся подождать до осени, чтобы закатать сливовый компот в банки.

Можно поступить проще – летом заготовить компот из сезонной белой сливы, осенью продолжить начатый процесс заготовки сливового компота из синих слив на зиму.

Порция: 1
60 мин
39 кКал на 100 г

Ингредиенты для компота из слив без косточек

Пропорции на 3 литровую банку:

  • сливы – 1,5 кг;
  • сахар – 400 грамм;
  • орехи грецкие, кешью по своему вкусу;
  • персик (или абрикос) – пару штук. (по желанию).

Рецепт компота из сливы на зиму без стерилизации

  1. Сливы выбираем отборные, хорошо промываем плоды.
  2. На каждой сливе делаем небольшой продольный надрез, для того, чтобы вынуть косточки.
  3. Аккуратно освобождаем сливы от косточек, так, чтобы сохранить плоды целыми. Удобно это делать с крупными сливами, у которых косточки легко отделяются от мякоти.
  4. Орехи моем, замачиваем на несколько минут в кипятке, вынимаем и очищаем от имеющейся кожуры. Если позволяет время, орешки можно замочить заранее, тогда процесс пройдёт быстрее.
  5. Во внутрь слив, в то место, где была косточка, вставляем в серединку каждой по кусочку орешка. Кстати, так делать совсем не обязательно, только фаршированные орехами сами сливы получаются вкуснее.
  6. Подготовленные сливы укладываем в 3 литровую банку. Не забываем банку промыть и простерилизовать удобным способом, крышки прокипятить в течение 5 минут.
  7. К сливам в банку добавляем кружочки очищенного персика или абрикоса или ограничиваемся только сливами.
  8. На готове держим чайник с кипящей водой.
  9. Сливы в банке заливаем кипятком до самого верха банки. Прикрываем банку крышкой, оставляем на 5 минут, чтобы фрукты хорошо прогрелись.
  10. Затем остывшую воду сливаем из банки в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения.
  11. Как закипит, варим сахарный сироп из сахара и воды. Долго кипятить сладкий сироп для заливки сливы не стоит, достаточно растворить сахар.
  12. Горячий сахарный сироп заливаем в банку со сливами, сразу герметично закрываем компот металлическими крышками. Дополнительной стерилизации для заготовки сливового компота на зиму не требуется.
  13. Банки переворачиваем на крышки, укутываем тёплым одеялом, оставляем в тепле до полного остывания.
  14. На следующий день консервированный компот из слив на зиму в 3 литровых банках готов.

Хранить компот из сливы без стерилизации можно в домашних условиях. Длительность срока хранения домашних консервированных компотов из слив, абрикосов, вишен, зависит от того, с косточками был сварен компот или без косточек.

(4 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Компоты Компот из сливы на зиму без стерилизации, Рецепт компота из слив без косточек
19 комментариев
  • надюша

    обязательно заготовим сливового компотика на зиму! спасибо за рецепт!!!

  • Ирина

    Да я слышала от подруги про такое фарширование слив))) только она здается варенье так варит, хвалит каждый год))

    компот из такенных ореховых слив думаю пойдет зимой как миленький, на Новый год, баночку закручу точно

  • ariadna77

    как вот для нашего семейства одной банки компота даже за один раз будет маловато и всем не хватит.

    вот все лето кручу, кручу зима приходит уже не сеть не пить нечего.

  • Юля

    сливы много надо на трехлитровую банку компота, у вас в рецепте не написано сколько этой сливы и сахара и на какие банки.

  • Чудо-Повар

    Юля, того количества, которое указано в рецепте, хватит на 2 трехлитровые банки.

  • Лара

    Класненький рецепт компота. Уже записала рецепт, купила банки дождусь синих слив, эх накручууууууу.

  • sinbadaSSS

    видела на другом кулинарном сайте пять минут назад похожий рецепт со сливой но там написано варенье, тут пишите компот. как понять что же получится варенье или компот из сливы?

  • Чудо-Повар

    sinbadaSSS, у меня получается компот.

  • Мила

    ммммммм, сижу читаю аж слюньки бегут! сливовый компот и сам по себе вкусняшка, а с персиками да еще и с кешью вообще будет бомба — я себе уже такой запланировала, буду обязательно варить!

  • Vante

    Нет такой компот это для меня дороговато. У нас семья большая а слива есть своя. Так что буду варить по старинке по «классическому» рецепту. Ничего и так вкусно.

  • Ирина

    Компот из сливы оставили на последок, как самый необычный, такой еще не закручивали. Открывали на Новый год , слива и абрикосы. Ароматно, вкусно!!!

  • Светлана

    Сливовый компот сделать проще всего с косточками : ) быстро, просто и не менее вкусно. Можно начинять сливу когда закручиваешь пару банок : ) в моем случае 40 банок компота в каждую сливу засунуть орешек ? : ) ) ) ! ! !

  • missis

    Моя семья обожает компот из сливы. На зиму удобнее закатывать в литровых баночках. удобно)

  • аннушка

    Мои дети кроме сливового не признают компоты. я закрутила в банку сливы (без добавочных ингредиентов из рецепта), пропорции брала теже, банки выстоят хотя бы до половины зимы?

  • Чудо-Повар

    Аннушка, конечно, компот можно варить из одной сливы, необязательно делать все строго по рецепту.

  • dri73

    выложите пожалуйста видео рецепт для начинающих а именно как варить компот из желтой сливы чтобы на зиму

    спасибо

  • Виктория

    Здесь в рецепте сливу сиропом заливают получается компот, а я не так делала. Засыпала в банку сливы , за ними сахар, наливала кипяток и под крышку. Компот всю зиму стоял и до сих пор еще несколько банок стоят и хоть бы что ;)

  • Олюшка

    А в нашей семье не заведено заготавливать компот из сливы;) хотя можно сделать пару банок на зиму, добавила рецепт, спасибо.

  • гостья

    я считаю варить сливовый компот с косточками зимой вкусно будет. выпьется за милую душу;)

Добавить комментарий