Вкусный компот из свежего ревеня. Рецепт приготовления

Компот из ревеня (ревеневый компот) — вкусный освежающий напиток с кисло-сладким вкусом, который летом просто сварить, используя свежие кислые стебли ревеня. Ревень легко сорвать в огороде, на своей даче. Можно у знакомых просто нарезать молодые сочные стебли для приготовления летнего компота с кисло-сладким вкусом и особенным ревеневым ароматом. Компот из ревеня, рецепт прохладительного кисловатого по вкусу напитка, самый простой.

Приготовить компот в домашних условиях достаточно быстро. Рецепт включает минимальное количество ингредиентов: ревень, сахар, изюм, цедру лимона и воду. Ревень, который растёт в наших садах и огородах, используют в виде компотов, варенья, сушёных цукатов и замораживают стебли ревеня. Если ищите, что можно сделать из ревеня в домашних условиях, советую просто сварить компот.

Содержание:

Как сварить компот

Для приготовления компота понадобятся стебли (черешки) лучше от молодого растения. Ревеневый компот варят с сахаром и без добавления сахара. Ревенные стебли отваривают и настаивают сваренными в горячей сладкой воде. Пить компот с ревенем хорошо в жаркие летние дни, холодный напиток освежает, он хорош для повседневного употребления летом. Вкусный и простой ревень в сиропе зачастую заготавливают на зиму. Для консервированного компота количество сахара нужно увеличить, чтобы кислый компот из ревеня не забродил зимой как вино и хорошо сохранился. Консервированный напиток от свежего компота отличает весомая приятная особенность.

Свежий напиток можно сварить и пить сразу после настаивания и охлаждения. Для получения освежающего напитка, ревень достаточно залить кипящей водой без сахара и дать настояться до полного остывания. Самый доступный способ, удобный для приготовления свежего напитка на даче и самый простой рецепт компота с ревенем — сварить сладкий сироп из сахара и воды, бросить в него очищенные ревенные стебли и дать им постоять, чтобы компот остыл. Концентрированный сладкий сироп с ревенем останется развести кипячёной водой, до необходимого для всей семьи количества напитка и освежающий компот готов.

Компот из ревеня рецепт в домашних условиях с фото

Что можно добавить в компот из ревеня

Да, всё, что угодно. Варить вкусный компот из ревеня можно с различными добавками из фруктов и ягод по сезону. Кислые ревенные стебли вкусно сочетаются с лимоном, апельсином, изюмом, черешней, яблоками. Для цвета и вкуса можно добавить к компоту из ревеня малину, клубнику, жимолость, любые ягоды. Необычные сочетания ревеня – мята, имбирь, корица. Мёд добавляют вместо сахара.

Порция: 5
20 мин
Компоты
Английская кухня

Ингредиенты на ревеневый компот с лимоном

  • свежие черешки ревеня – 500 гр
  • сахар – 5-6 ст.л.
  • изюм – полстакана
  • цедра половины лимона
  • вода – 1,5-2 литра

Как приготовить компот из ревеня

  1. Отрываем от стеблей ревеня листья и оставляем только нижние толстые черешки розового цвета. Счищаем с ревенных стеблей верхнюю кожицу.
  2. Режем стебли ревеня поперёк кубиками примерно 2-3 см.
  3. В кипящую воду насыпаем сахар и варим сироп на медленном огне 5 минут.
  4. Затем выкладываем в воду с растворённым сахаром кусочки ревеня, изюм, продолжаем варить компот ещё 5 минут.
  5. После этого снимаем компот с плиты, добавляем цедру лимона. Кастрюлю с ревеневым компотом накрываем крышкой.
  6. Оставляем для настаивания и охлаждения.

При необходимости сваренный напиток процеживаем, разливаем в стаканы, по желанию докладываем кусочки льда и подаём к столу в качестве прохладительного напитка.

На основе ревеня, помимо компота, получается очень вкусное ревеневое варенье (оно используется для начинки пирогов, пирожков). Помимо всего прочего, этот овощ очень часто добавляется в европейской кухне при готовке супов, салатов, пудингов, киселей и сиропов.

(108 голос(ов): 4,72 из 5)
Загрузка...
30 комментариев
  • larisa

    А знаете ли вы что не только компот из ревеня вкусный выходит но и сладкие пирожки кто не пробовал советую обязательно попробовать.

  • Ruby

    Пробовала летом ревеневый компот, да так он мне понравился, что нарвала ревеня побольше и закатала на зиму (добавив больше сахара). Теперь всем семейством пьем, правда компот уже на исходе. В этом году придется варить еще больше компота.

  • Ольга

    Хочу тоже в этом году ревень посадить на даче. Все хвалят что вкусное черешки у ревеня а я и не ела никогда. Да и компот из ревеня прочитала что хорошо утоляет жажду в жару.

  • Илья

    Из садового ревеня компот, пироги, пирожки и варенья варят. Во какой он этот простой ревень.
    У нас два куста растет а мы и не знали до сегодняшнего лета что из него такой вкусный компот варят. Кислосладкий вкус ревеня напоминает виноград. Теперь варим постоянно так как все лето живем на даче, очень удобно и вкусно. Спасибо!

  • тасечка

    у кого много ревеня сварите компот из ревеня
    и клубники, или добавьте лимонные дольки
    вместе с цедрой
    и такой охлажденный напиток
    будут пить все ваши домочадцы.

  • Geoball

    5-6 столовых ложек сахара, на 1,5-2 литра воды… не маловато ли? :-o Я кладу 12 на 1,6 л, и нет ощущения, что приторный.

  • carlusha

    В консервированных компотах я считаю лучше класть больше сахару. никогда не закручивала компот из ревеня но принцип заготовки компотов одинаковый. зимой сладко — водичка вам в помощь.!)

  • тошка

    Не понял если возьму нижние розовые побеги ревеня для компота, сколько компота выйдет? Полстакана? Рецепт подошол , но мне мало )))!!!

  • София

    тошка, ВАМ что ревеня жалко???:) рвите больше! У нас в огороде растет три больших ревеневых куста! он разростается как сорняк. Хватает варить компот ежедневно, на зиму закручивать. По этому рецепту самый вкусный компот, варю как написано, в жару — спасение.

  • аЛЛа

    Здравствуйте Чудо-повара. Буду варить, как нарастет ревень, и вот интересно, сколько долго компот, если не для консервации будет летом в холодильнике хранится? И почему сами листья ревеня не используются? Они тоже с такой же кислинкой. :) А для консервации сахар увеличить вполовину?, вдвое?
    Во какая я любопытная! )))

  • margo

    у кого как наш ревень нарос::) рецепт выбрала давно только по нему варю компот)) в моем холодильнике компот с неделю стоит — ничего не делается:) на зиму не закатывала.

  • Liza

    Всем привет!На днях прочитала про ревень::))ооо открываю страничку с рецептом компота …бывают же совпадения. Стыдно сознаться а что такое ревень не знаю -(( уже взяла семена,весной посею на даче.

  • Наташа

    Благодарим автора за простой рецепт компота. Ревень давно растет на участке, но не знали что из него столько всего готовят;) )-

  • Marianna

    Наташа из всех рецептов компот это самое вкусное что можно приготовить из ревеня. По крайней мере для меня.

  • саша

    впервые варила компот из ревеня, ну очень понравился его кисленький вкус и простой рецепт. пока не отошел будем варить чаще. наслышана о ревене :)!

  • Elena

    Рецепт суперрр!!! Очень понравился кисло-сладкий вкус компота и аппетитный цвет ревеня ! Спасибо !

  • Катя

    Дети повырвали весь ревень с огорода -( думали это сорняки, компот нам уже не светит, рецепт сохраню.

  • Sweet

    Самым первым рецептом компота попался ваш, дальше и искать не стала — спасибо!
    Ревень на любителя, но мы очень любим!

  • наташа

    ревень в компот можно не резать? мы помню в детстве его целыми стеблями грызли :)

  • Чудо-Повар

    Наташа, порежьте хотя бы напополам.

  • Galy

    Здравствуйте девчата и ребята.
    После того как летом на соседней даче выпила чашку холодного компота сваренного из ревеня посеяла себе две лунки. Соседка говорит растение неприхотливое. Компот очень понравился, поэтому рецепт забираю)-

  • света

    у нас растет большой куст ревеня, который все лето ребятня грызет.
    а чтобы его варили никогда не слышала. темнотища!!!!!

  • maksim

    Обязательно сварю как только узнаю что это такое)

  • lalu

    вы что, серьезно не знаете, что такое ревень, или это такая шутка? О_о

  • Вита

    А что удивительного… я тоже не слышала о таком растении….

  • Ceom

    Вы откуда все, из леса? У ревеня много преимуществ — самое первое — он доступный и компот из него вкусный.

  • ирина

    если вдруг в ревеневом компоте не хватает кислоты добавляю лимонный сок, с цедрой получается горьковато. имхо. спасибо чудо-повару за простой рецепт!

  • Наташа

    Стебли ревеня сейчас редкость в огородах их только в деревне можно найти. Компот из стеблей вкусный хотя такой простой.

  • светлана владимировна

    аппетитно и отлично утоляет жажду.

  • Евгения

    Варю компот из замороженного ревеня по вкусу не отличается от свежего, стебли все равно никто не ест из компота, пьем сам напиток. Кто не знал, что стебли замораживают возьмите на заметку:)

Добавить комментарий