Компот из малины без стерилизации

Рецепт компота из малины на зиму без стерилизации значительно экономит время хозяйки и сохраняет в консервированном малиновом компоте большую часть полезных веществ. Стерилизация компота из малины позволяет хранить зимние заготовки более продолжительное время, банки могут простоять не один сезон дома.

Но малиновый компот на зиму, приготовленный со стерилизацией, содержит меньше витаминов чем, скажем, обычный, так как тепловая обработка ягод малины при высокой температуре разрушает значительную часть полезных веществ в компоте. Предлагаем попробовать на зиму быстрый способ заготовки компота из малины, рецепт без стерилизации в домашних условиях на 3 литра.

Домашние ягодные напитки имеют приятный вкус, превосходный аромат, довольно экономны и полезны, а в рецептах малиновых компотов предлагаются варианты как со свежей ягодой так и с замороженной малиной, никакого различия в технологии приготовления компота нет.

Совет от Чудо-Повара. В зимнее время баночка малинового компота, взятая из закромов, станет настоящей находкой к Новогоднему или праздничному столу, вкусный напиток напомнит о лете насыщенным ароматом свежей малины.

Компот из малины на зиму рецепт с фото

Как приготовить компот

Ягоды малины очень нежные, особенно, когда они доходят до полной зрелости, поэтому для приготовления компота малину нужно очищать аккуратно, чтобы ягоды остались целыми.

Если собирать урожай малины со своего участка в сухую, безветренную погоду, то, по возможности, лучше малину не мыть, иначе вытечет много сока, а вместе с ним снизится и польза малинового компота.

В умеренных количествах малиновый компот или чай разрешается давать деткам, беременным и мамочкам во время кормления.

Ароматные ягоды малины в компоте прекрасно сочетаются с мятой, красной смородиной, апельсином, яблоками. Приготовим на скорую руку консервированный на зиму компот из малины без варки. Малиновый компот получается вкусный, как из советского детства, ароматный, с целыми ягодами малины в сахарном сиропе. Быстрый способ закатки компота в домашних условиях и простой рецепт приготовления непременно понравится любителям свежей сочной малины.

Порция: 1
30 мин
60 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления компота из малины на 3-литровую банку

  • малина – 3-4 стакана;
  • сахар-песок – 1,5-2 стакана;
  • мята;
  • вода.

Простой рецепт вкусного малинового компота без стерилизации

  1. Малину осторожно, чтобы не повредить целостность ягод, перебираем, удаляем веточки.
  2. Затем на дно заранее простерилизованной 3-литровой банки насыпаем сахар, кладём веточку мяты.
  3. Выкладываем подготовленные ягоды малины.
  4. Заливаем содержимое банки кипящей водой, не доходя до горлышка 1-2 см.
  5. После этого сразу же закатываем банку стерилизованной железной крышкой.
  6. Затем переворачиваем заготовку горлышком вниз, укутываем тёплым одеялом. Оставляем на сутки.
  7. Переворачиваем закатки и выносим для хранения в прохладное место.

Зимой тёплый домашний малиновый компот используем в качестве согревающего напитка, как основу для выпекания постных кексов, пирогов с малиновой начинкой.

ВодаМалинаСахарСлавянская кухня
(7 голос(ов): 4,43 из 5)
Загрузка...
Компоты Компот из малины на зиму, Рецепт малинового компота с фото
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
16 комментариев
  • маша 4 недели назад

    из всех компотов с малиной самый вкусный, настаивать не буду вкусы у всех разные. рецепт знаю наизусть консервирую так который год:)

  • Ольга 1 год назад

    Необязательно делать компот из одной малины,можно ведь сочетать с другими ягодами и фруктами.Такой себе МУЛЬТИФРУКТОВЫЙ.

  • blue 4 года назад

    спасибо за простой рецепт! в заготовках опыта мало, поэтому нужно что-то по понятнее, для чайников))

  • ОЛЕСЯ 5 лет назад

    Анастасия

    РАНЬШЕ МОИ МАЛИНУ ИЗ КОМПОТА ВЫБРАСЫВАЛИ А ТОЛЬКО ВОДИЧКУ ВЫПИВАЛИ. ТЕПЕРЬ ОСОБЕННО ЗИМОЙ ДЕРУТСЯ ЗА ЯГОДЫ. ПОЭТОМУ КОМУ КАК. АВТОРУ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

  • lost_in_forest 5 лет назад

    варила компот зимой даже из замороженной малины, так мы ее любим! но из свежей конечно вкуснее! пасибки за рецепт!

  • анастасия 5 лет назад

    слишком много малины в банке сделает компот чрезмерно насыщенным, всего должно быть в меру. мое имхо.

  • Ketrin 5 лет назад

    Наталья когда в компоте несколько ягод малины а остальное сладкая вода ...какая польза с такого компота зимой? нет я согласна с мнением автора рецепта, ягод должно быть много.

  • Наталья 5 лет назад

    Varvara в консервированный компот малины можно класть по маленьку, не обязательно банку набивать под «плечики», для экономии ягод взять еще меньше чем в рецепте (для цвета)!

  • Varvara 5 лет назад

    Своей малины не имеем, а покупать для заради компота накладно. Лучше летом от души поесть свежей, а зимой сварить компот из замороженой)))имхо. Рецепт сохраню, на всякий случай)

  • alina 5 лет назад

    нет стерилизовать банки с компотом это жесть-) так много банок не накрутишь, а малина быстро портится, с ней надо нежно и по-быстрому =)

  • Женя 5 лет назад

    Малиновый компотик оч. вкусный ! Пьем его зимой и летом. Рецепт немного похож на этот только со стерилизацией.

  • Mazz 5 лет назад

    Голова может болеть потому, что малина повышает давление. Единственный совет — просто не пейте компот литрами ;)

  • ЮЛИЯ 5 лет назад

    ДА ВЫ ЧТО ОЛЯ КОМПОТ ИЗ МАЛИНЫ — ЭТО ПО ЗИМЕ НАЙПЕРВЕЙШЕЕ ЛЕКАЙСТВО) РЕЦЕПТ ДОБАВИЛА В ЗАГОТОВКИ, СДЕЛАЮ КАК ТОЛЬКО ЯГОДА ПОЯВИТСЯ.

  • ирина 5 лет назад

    оля а разбавить зимой водичкой не пробовали? или малины меньше в банку сыпьте — тогда компот выйдет меньшей концентрации )))

  • оля 5 лет назад

    я не признаю малиновые компоты от них потом голова болит :(

  • Люсьена 5 лет назад

    Малина — наша обожаемая ягода, рецепт забираю в коллекцию зимних заготовок, закатаю для пробы.

Добавить комментарий