Компот из малины без стерилизации. Как закрыть на зиму в банки малиновый компот

Рецепт компота из малины на зиму без стерилизации банок значительно экономит время хозяйки и сохраняет в консервированном малиновом компоте большую часть полезных веществ. Стерилизация компота из малины позволяет хранить зимние заготовки в банках более продолжительное время, банки могут простоять не один сезон дома.

Малиновый компот на зиму, приготовленный со стерилизацией, содержит меньше витаминов чем, скажем, обычный, так как тепловая обработка ягод малины при высокой температуре всё таки разрушает часть полезных веществ в компоте. Предлагаем попробовать на зиму быстрый способ заготовки компота из малины, рецепт без стерилизации в домашних условиях на 3 литра.

Домашние ягодные напитки имеют приятный вкус, превосходный аромат, довольно экономны и вкусны. В рецептах малиновых компотов предлагаются варианты как со свежей ягодой так и с замороженной малиной, никакого различия не существует в технологии приготовления компота.

В зимнее время баночка малинового компота, взятая из закромов, станет настоящей находкой к Новогоднему или праздничному столу, вкусный напиток напомнит о лете насыщенным ароматом свежей малины.

Компот из малины на зиму рецепт с фото

Как готовить малиновый компот

Ягоды малины очень нежные, особенно, когда они доходят до полной зрелости, поэтому для приготовления компота малину нужно очищать аккуратно, чтобы ягоды остались целыми.

Если собирать урожай малины со своего участка в сухую, безветренную погоду, то, по возможности, лучше малину не мыть, иначе вытечет много сока, а вместе с ним снизится и количество витаминов малинового компота.

Ароматные ягоды малины в компоте прекрасно сочетаются с мятой, красной смородиной, апельсином, яблоками. Приготовим на скорую руку консервированный на зиму компот из малины без варки.

Малиновый компот получается вкусный, как из советского детства, ароматный, с целыми ягодами малины в сахарном сиропе. Быстрый способ закатки компота в домашних условиях и простой рецепт приготовления непременно понравится любителям свежей сочной малины.

Порция: 1
30 мин
60 кКал на 100 г

Состав компота из малины на зиму на 3-литровую банку

  • малина свежая – 3-4 стакана;
  • сахар – 1,5-2 стакана;
  • мята;
  • вода.

Как сварить компот из малины без стерилизации

  1. Малину осторожно, чтобы сохранить целостность ягод, перебираем, удаляем веточки.
  2. Затем на дно заранее простерилизованной 3-литровой банки насыпаем сахар, кладём веточку мяты.
  3. Выкладываем подготовленные ягоды малины.
  4. Заливаем содержимое банки кипящей водой, не доходя до горлышка 1-2 см.
  5. После этого сразу же нужно закрыть на зиму компот из малины, банку закатать стерилизованной железной крышкой с помощью закаточного ключа.
  6. Затем переворачиваем заготовку горлышком вниз, укутываем тёплым одеялом. Оставляем на сутки.
  7. Переворачиваем закатки и выносим для хранения в прохладное место.

Зимой тёплый домашний малиновый компот используем в качестве согревающего напитка, как основу для выпекания постных кексов, пирогов с малиновой начинкой.

(13 голос(ов): 4,46 из 5)
Загрузка...
Компоты Компот из малины на зиму, Рецепт малинового компота
16 комментариев
  • Люсьена

    Малина — наша обожаемая ягода, рецепт забираю в коллекцию зимних заготовок, закатаю для пробы.

  • оля

    я не признаю малиновые компоты от них потом голова болит :(

  • ирина

    оля а разбавить зимой водичкой не пробовали? или малины меньше в банку сыпьте — тогда компот выйдет меньшей концентрации )))

  • ЮЛИЯ

    ДА ВЫ ЧТО ОЛЯ КОМПОТ ИЗ МАЛИНЫ — ЭТО ПО ЗИМЕ НАЙПЕРВЕЙШЕЕ ЛЕКАЙСТВО) РЕЦЕПТ ДОБАВИЛА В ЗАГОТОВКИ, СДЕЛАЮ КАК ТОЛЬКО ЯГОДА ПОЯВИТСЯ.

  • Mazz

    Голова может болеть потому, что малина повышает давление. Единственный совет — просто не пейте компот литрами ;)

  • Женя

    Малиновый компотик оч. вкусный ! Пьем его зимой и летом. Рецепт немного похож на этот только со стерилизацией.

  • alina

    нет стерилизовать банки с компотом это жесть-) так много банок не накрутишь, а малина быстро портится, с ней надо нежно и по-быстрому =)

  • Varvara

    Своей малины не имеем, а покупать для заради компота накладно. Лучше летом от души поесть свежей, а зимой сварить компот из замороженой)))имхо. Рецепт сохраню, на всякий случай)

  • Наталья

    Varvara в консервированный компот малины можно класть по маленьку, не обязательно банку набивать под «плечики», для экономии ягод взять еще меньше чем в рецепте (для цвета)!

  • Ketrin

    Наталья когда в компоте несколько ягод малины а остальное сладкая вода ...какой вкус у такого компота зимой? нет я согласна с мнением автора рецепта, ягод должно быть много.

  • анастасия

    слишком много малины в банке сделает компот чрезмерно насыщенным, всего должно быть в меру. мое имхо.

  • lost_in_forest

    варила компот зимой даже из замороженной малины, так мы ее любим! но из свежей конечно вкуснее! пасибки за рецепт!

  • ОЛЕСЯ

    Анастасия

    РАНЬШЕ МОИ МАЛИНУ ИЗ КОМПОТА ВЫБРАСЫВАЛИ А ТОЛЬКО ВОДИЧКУ ВЫПИВАЛИ. ТЕПЕРЬ ОСОБЕННО ЗИМОЙ ДЕРУТСЯ ЗА ЯГОДЫ. ПОЭТОМУ КОМУ КАК. АВТОРУ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

  • blue

    спасибо за простой рецепт! в заготовках опыта мало, поэтому нужно что-то по понятнее, для чайников))

  • Ольга

    Необязательно делать компот из одной малины,можно ведь сочетать с другими ягодами и фруктами.Такой себе МУЛЬТИФРУКТОВЫЙ.

  • маша

    из всех компотов с малиной самый вкусный, настаивать не буду вкусы у всех разные. рецепт знаю наизусть консервирую так который год:)

Добавить комментарий