Компот из красной смородины на зиму. Простой рецепт

Неоспорима польза смородины (особенно красной) и, по возможности, конечно, её нужно больше кушать летом и постараться заготовить на зиму.

Одной из таких заготовок может стать компот на зиму из красной смородины, рецепт которого не стоит обходить стороной. Тем более, что закатать красносмородиновый компот не составит особого труда – рецепт компота со смородиной несложный.

Минус этих красных ягод в том, что они значительно мельче клубники и красной малины, поэтому на их переработку уходит гораздо больше времени.

Лично меня рецепт компота привлек тем, что красная смородина в компот кладётся с веточками, что, в свою очередь, не влияет отрицательно на вкусовые качества напитка, зато время экономит прилично.

Совет от Чудо-Повара. В рецепт компота из красной смородины на зиму можно добавить апельсин, яблоко, клубнику, вишню, закрыть в банку с крыжовником – то есть сделать сочетаемую смесь вкусов.

Предлагаемый рецепт консервированного компота снова базовый. Те из Вас, кто пожелает смешать совершено другие по сорту ягоды и фрукты в одной банке, только зимой узнает, удался эксперимент или нет.

Компот из красной смородины рецепт с фото

Порция: 1
20 мин
125 кКал на 100 г

Ингредиенты для закатки компота из смородины на зиму на 3 литровую банку

  • сахар – 200-300 г;
  • свежие ягоды красной смородины;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • вода.

Рецепт компота из красной смородины без стерилизации

  1. Помещаем ягоды вместе с веточками в дуршлаг и моем под слабой струей проточной воды.
  2. Затем даем стечь воде и наполняем заранее простерилизованные трёхлитровые банки ягодами красной смородины на половину или четверть объёма 3 литровой банки.
  3. Заливаем смородину кипящей водой до «плечиков» банки, прикрываем крышкой и оставляем на столе, примерно на полчаса.
  4. После этого сливаем смородиновый настой в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.
  5. В банку высыпаем ваниль, наливаем горячий сироп и сразу закатываем простерилизованными металлическими крышками.
  6. Переворачиваем банку горлышком вниз, укутываем одеялом.

После того, как банки остынут, убираем их на хранение. Когда смородиновый компот настоится, у него появится красивый насыщенный цвет и очень яркий, с небольшой кислинкой, вкус.

Зимой, при необходимости, компот из смородины можно разбавить кипячёной водой, таким образом уменьшив концентрацию и сделав его менее сладким.

СахарСмородина краснаяСлавянская кухня
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Компоты Закрыть компот с красной смородиной на зиму, Рецепт на 3 литровую банку без стерилизации
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
20 комментариев
  • sasha 5 лет назад

    изюмка а что напрягает в цвете ягод? цвет компота из смородины — это важно, а он красный-красный!

  • изюмка 5 лет назад

    интересно красная смородина меняет цвет в компоте или остается яркой после того как зальем кипятком? в рецепте я этого не нашла:)

  • Тамара 5 лет назад

    Кто не знает, красная смородина очень полезна при беременности, особенно для сердца. Дочь когда была беременная долго пила компот.

  • Lika 6 лет назад

    Из всех ягод в саду обожаю красную смородину;) На компот ничего не остается -она свежая вкусная;)!

  • Мария 6 лет назад

    никогда не делала компоты,и тут подвернулась мне красная смородинка,решила попробовать ваш рецепт,надеюсь все будет вкусненько,и достоит до зимы,большое спасибо!!!!

  • оля 6 лет назад

    Марина давно хотелось красную смородину в компоте перемешать с чем-нибудь, спасибо за идею. на зиму пару банок закручу

  • Марина 6 лет назад

    я компот из красной смородины закатываю с абрикосами

    на 3-х литровую банку

    ягоды на 3 пальца

    6 средних абрикоса

    1 стакан сахарного песка+ 2.5 л воды -закипетить

    закатать прокипячёнными крышками

    перевернуть и укутать

    когда остынут расставить на полки шкафа

  • Виолета 6 лет назад

    Открываем сезон заготовок на зиму! В этом году нашла несколько новых рецептов, первым в моем списке компот из красной смородины+)

  • Слава 6 лет назад

    Какой феерический бред.

    Нет, красную смородину покупают не из дешевизны.

    Я так вообще не покупаю — она у меня на даче растет.

    Посажена специально.

    К компоту пристрастилась вся семья.

  • Dis 7 лет назад

    Atiza — вы пришли только для того, что выразить присутствующим свое бесценное «фи»? Не любите красную смородину — не ешьте, делов-то.

    Компот варила в прошлом году, в этом добавлю еще ванилин — спасибо за идею!

  • Чудо-Повар 7 лет назад

    Евгения, как и указано в рецепте, водой необходимо заливать ягоды смородины примерно до «плечиков» трехлитровой банки; сахара 200-300 грамм.

  • евгения 7 лет назад

    А какая пропорция воды и сахара?

  • Atiza 7 лет назад

    Красная смородина — гадость и кислятина. Нет смысла времени тратить на компот и заготовки. Люди что ее покупают только потому, что она самая дешёвая?

  • ляна 7 лет назад

    Хорошо что компот делается без стерилизации ;) спасибо ! не могла придумать как заготовить красную смородину на зиму ;))

  • vodoleeva 7 лет назад

    Очень вкусно добавить к смородине(красной, белой) половинку апельсина (на банку достаточно), попробуйте. Сама не варила компот , но угощалась у знакомой!

  • lidahca 7 лет назад

    oven да, смородина для еды как говорится на своего клиента;) насчет компота — беспорное преимущество над другими красными ягодами. Большой плюс красной смородины Зимой при температуре.

  • oven 7 лет назад

    Моя семья не ест красную смородину:семечки , кожица грубые (( про компот надо подумать ! спасибки !!!

  • Аня 7 лет назад

    Наташа, и я варю такой компотик, смородина вываривается сильно, ни красоты ни вкуса от нее особо нету(! А сама водичка вкусная, в рецепте написано верно : «красная смородина с веточками», пробовала обрывать все ягоды раздавились :)))

  • Наташа 7 лет назад

    Красная смородина с ванилином очень ароматный компот, закручиваю две зимы — все довольны, ягоды кладу в десерты, красиво.

  • SVETLANA 7 лет назад

    согласна с автором красную смородину лучше пустить на компот когда ее много да не знаешь что из нее приготовить? обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

Добавить комментарий