Компот из черноплодной рябины и яблок на зиму

Простой рецепт компота из черноплодной рябины на зиму позволяет сделать запасы чёрной ягоды аронии (так называют чёрную рябину) в домашних условиях в виде вкусного ягодного напитка. Консервированный компот на зиму получается вкуснее, если заготовить напиток-ассорти из яблок с черноплодной рябиной в одной банке без стерилизации.

По составу питьевую заготовку правильнее отнести к яблочно-рябиновым напиткам, обладающим душистым ароматом, сладковатым вкусом и насыщенным цветом благодаря смеси свежих ярких фруктов с чёрного цвета ягодами. Арония или черноплодная рябина имеет нейтральный вкус, ягоды пресные и слегка терпкие по вкусу нуждаются в добавках для улучшения собственного вкуса.

С чем сочетается чёрная рябина в компоте

Сочетайте черноплодную рябину с яблоками, лучше кисло-сладкими, с вишней, с чёрной и красной смородиной или со сливой. Вкусный напиток из чёрной рябины получается с апельсином, грушами, абрикосами или черешнями в одной банке. Чёрная рябина высокоурожайная, ягода отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, пробуйте свои сочетания с чёрной рябиной, а лучше ориентируйтесь по сезону.

Кустарники рябины, неприхотливые к погодным условиям и местам обитания, зачастую можно увидеть в качестве живой изгороди на дачных участках. Не всем садоводам известно, что эти неприметные на первый взгляд чёрные ягоды рябины, довольно терпкие на вкус, являются достойными конкурентами апельсинам, облепихе, смородине по содержанию витамина С.

Рецепт компота из черноплодной рябины понравится любителям сладких домашних заготовок без сахара, его стоит добавить в свою домашнюю коллекцию рецептов. На зиму ягоды чёрной рябины можно заготавливать без добавления сахара. Для более яркого вкуса и усиления аромата к чёрной рябине в компот не забудьте добавить целые яблоки, свежие ягоды вишни или клюквы.

Попробуйте простой рецепт приготовления компота из черноплодной рябины с яблоками на зиму. Заготовив черноплодную рябину на зиму, получите вкусный и ароматный напиток. Чтобы сварить качественный компот на зиму, понадобится кастрюля, спелые ягоды чёрной рябины, свежие яблоки кисло-сладкого сорта, сахар, вода питьевая, 3 литровые стеклянные банки и крышки.Компот из черноплодной рябины рецепт с фото

Порция: 1
60 мин
35 кКал на 100 г

Ингредиенты на компот из черноплодной рябины с яблоками

  • ягоды чёрной рябины – 2 стакана;
  • яблоки – 5 плодов;
  • сахар-песок – 3 стакана;
  • вода питьевая.

Рецепт компота из черноплодной рябины на зиму без стерилизации

  1. Чёрную рябину перебираем, удаляем из собранной аронии гнилые, повреждённые ягоды, веточки и мусор. Целые, плотные ягоды перекладываем в дуршлаг, промываем под проточной водой. Даём стечь воде. Можно выложить на кухонное полотенце в один слой промытые ягоды черноплодной рябины.
  2. Яблоки, лучше твёрдых и сочных сортов, моем, удаляем хвостики. Яблоко крупного размера разрезаем на кусочки, а мелкие яблочки или ранетки оставляем целиком.
  3. Стеклянные банки объёмом 3 литра моем тёплой водой с мыльным раствором, стерилизуем удобным домашним способом. Жестяные крышки кипятим в течение 5 минут в кастрюле.
  4. На дно слегка остывшей простерилизованной 3-х литровой банки выкладываем яблоки, сверху засыпаем ягоды черноплодной рябины.
  5. Заливаем ассорти из закипевшего чайника водой до верха банки. Горлышко прикрываем металлической крышкой, оставляем на столе примерно на 15 минут прогреться.
  6. Окрасившуюся из банки воду сцеживаем в чистую эмалированную кастрюлю (без аронии и яблок), доводим до кипения.
  7. Как закипит, добавляем сахарный песок, даём воде с сахаром прокипеть, чтобы сахар полностью растворился. Полученный в результате варки сироп сразу же заливаем в банки к яблокам и ягодам рябины.
  8. Банки без дополнительной стерилизации сразу закручиваем жестяными крышками с помощью закаточного ключа, переворачиваем на крышки, накрываем тёплым одеялом. Оставляем консервированный на зиму компот в таком виде до полного остывания.
  9. После того, как остынет, банки с компотом убираем в шкаф или кладовку для хранения. Компот из черноплодной рябины зимой можно хранить в домашних условиях городской квартиры до следующего сезона заготовок.

Зимой компот из аронии используем в качестве напитка или для приготовления домашнего киселя, а также тёплым полезным компотом из черноплодной рябины можно согреться, как глинтвейном, во время зимних холодов.

(10 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Компоты Компот из черноплодной рябины на зиму, Рецепт компота из черноплодной рябины без стерилизации
13 комментариев
  • Сильва

    Глядя на соотношения сахара в рецепте компота на одну банку- концентрация высокая... У меня яблок в саду нет сварю из черноплодки. Надеюсь — понравится.

  • Klava

    Мы компот из черноплодной рябины заготавливаем каждый год. Яблоки лучше не режьте, они уходят в мякоть. Все остальное по рецепту!

  • kristina

    у меня компот с прошлой зимы остался_) стоит себе как только приготовленный. наверное его нужно выпить нельзя столько хранить?

  • Чудо-Повар

    kristina, если крышка не вздулась, и не наблюдается помутнения компота в банке, можете оставить его еще на одну зиму.

  • анюта

    может кому пригодится мой рецепт компота из черноплодной рябины: варите сироп из сахара и воды и потом горячий заливаете в банку, закручиваете. рябина зимой как свежая и терпкость пропадает.

  • Татьяна

    Большое спасибо автору за простой рецепт компота на зиму! Обязательно сделаю несколько баночек из черной рябины для ассортимента) —

  • nastuxa

    девчата если не ели черноплодную рябину то с компотом не рискуйте, сначала ягоду попробуйте, я бы нес тала ее закручивать на зиму. зря переведете сахар — (

  • Lora3

    Зачем плести интриги?

    Женщины! Я ежегодно закручиваю компот, из рябины мои зимой выпивают в первую очередь. Добавлю еще один рецепт!.

  • аноним

    и я добавила рецепт в закладки. потом решу насчет компота) если не поленюсь то закрою на зиму. у нас под самым окном растет черноплодка)

  • Kristina

    Мы когда закручиваем компоты на зиму черноплодную рябину кладем для цвета по 1-2 ложки. Этого достаточно.

  • Meylinn

    Я вообще не представляю, что делать с черноплодной рябиной. Дачу купили в прошлом году, она уже там была. Компот? Или нет? Если нет то что?

  • нана

    все говорят что черноплодка вяжет. если и так то в компоте не заметно. рецепт сохранила-спасибо.

  • Агния

    Добрый вечер!

    Отчитываюсь о проделанной работе;) Компот из черноплодной рябины сварила на пробу-понравился, хотя вкус не привычный. Надеюсь хоть этот до зимы доживет;) Рецепт уношу в закладки;)))

Добавить комментарий