Компот из черноплодки с вишнёвым листом. Рецепт на 3 литровую банку компота из черноплодной рябины

Компот из черноплодки с вишнёвым листом просто и быстро заготовить на зиму в 3 литровых банках без стерилизации. Зимой хранить консервированный напиток из ягод черноплодной рябины можно при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Рецепт приготовления компота из черноплодки на зиму способом двойной заливки очень простой и быстрый. Соотношении ягод к сахару рассчитано на 1 банку, объёмом 3 литра. Пропорции черноплодной рябины, вишнёвых листьев и сахара можно менять по своему вкусу.

Ягоды черноплодной рябины сами по себе терпкие. Черноплодку в компоте лучше сочетать с яблоком, лимоном или апельсином. Вкусное, ароматное и красивое сочетание свежей мяты, листьев вишни и рябины. Заготовка с вишнёвым листом имеет вишнёвый цвет и вкус. Попробуйте осенью заготовить на зиму банку рябинового компота, консервированного в домашних условиях. Для приготовления вкусного напитка понадобится спелая черноплодная рябина.

Компот из черноплодки на зиму рецепт с фото

Порция: 1
80 мин
120 кКал на 100 г

Ингредиенты на компот из черноплодки с вишнёвым листом

  • рябина черноплодная – 500-600 грамм;
  • вишнёвые листья – 5-7 шт.;
  • сахар-песок – 3,5 стакана;
  • вода питьевая.

Как заготовить компот из черноплодной рябины на зиму

  1. Ягоды рябины перебираем, потрескавшиеся откладываем на варенье, джем или домашнее вино.
  2. Отборную рябину перекладываем в дуршлаг или сито, несколько раз промываем ягоды под холодной проточной водой. Ставим дуршлаг на миску, оставляем, чтобы с ягод стекла вода.
  3. Как только рябина слегка обсохнет, снимаем ягоды с веточек.
  4. Подготовим стеклянные банки и жестяные крышки для сладкой консервации.
  5. Банку берём 3 литровую, можно взять 3 банки, каждая объёмом 1 литр.
  6. Банки и металлические крышки моем с использованием хозяйственного мыла, горчичного порошка или питьевой соды. Чистые банки ставим на водяную баню, наливаем в банку кипяток или выбираем другой способ стерилизации.
  7. В чистую, сухую стерилизованную банку ёмкостью 3 литра засыпаем рябину, добавляем промытые вишнёвые листья, сахарный песок.
  8. В кастрюле кипятим воду (чуть меньше 3-х литров). Заливаем кипятком рябину с листьями и сахаром до самого верха, прикрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
  9. Спустя 20 минут сливаем рябиновый настой-сироп из банки в кастрюлю, черноплодку с вишнёвыми листьями оставляем в банке.
  10. Ставим кастрюлю на огонь, второй раз доводим до кипения сироп с сахаром.
  11. Как закипит, заливаем рябину, сразу закатываем банку прокипячённой металлической крышкой без дополнительной стерилизации банок.
  12. Переворачиваем банку с компотом на крышку, со всех сторон закутываем тёплым одеялом, оставляем до полного остывания.

На следующий день остывший консервированный в банках компот из черноплодки убираем в прохладное место для хранения на зиму. Можно хранить сладкие заготовки и в шкафу дома.

Компот из черноплодной рябины получается насыщенный и довольно концентрированный, поэтому перед употреблением напиток можно разбавить кипячёной водой по своему вкусу.

(12 голос(ов): 4,42 из 5)
Загрузка...
Компоты Компот из черноплодки, Рецепт компота из черноплодной рябины на зиму
9 комментариев
  • lolita

    слышала много о пользе ягод аронии но сама ее не люблю, она сильно вяжет аж зубы сводит;)

  • киви

    черноплодка у нас растет в виде живой изгороди:) компот любим надо закатать будет пару банок.

  • гостья

    Неправду вы говорите ;( Черноплодка стабилизирует давление, а это разные вещи. Это компот а не лекарство. имхо.

  • Akulina

    Я люблю черноплодку за сочетаемость) компот из нее темный, наваристый. Варю который год по маминому рецепту, банки освобождаются до н.г.

  • анонимная

    спасибо большое авторам за рецепт компота. надеюсь получится сделать на пробу)

  • Наташа

    Akulina за сочетаемость с чем? Что-то еще можно/нужно добавлять в компот???

  • Лара

    а разве туда еще что-то добавляют? по-моему и одной черноплодки достаточно. и так вкусно!

  • Erica

    Черноплодка ведь понижает давление, правильно? Тогда людям с пониженным никакой компот не светит

  • елена

    у нас на старой даче этой черноплодки было завались. приходилось каждый год делать уйму заготовок в т.ч. варить компоты т.к. просто некуда было девать её. казалось что мы её на всю жизнь наелись, а теперь по прошествии времени с удовольствием выпила б компотика, только нету уже той рябины...

Добавить комментарий