Картофельное пюре с яйцом. Рецепт без комочков с молоком воздушного пюре

Картофельное пюре с молоком, картошку с маслом чаще называют «толчёнка», любят и готовят все без исключения. Есть любимый рецепт нежного картофельного пюре, который я использую в повседневном меню и готовлю вкусное картофельное пюре с яйцом к празднику.

Блюда из картофеля в каждой семье готовят очень часто, особенно дети любят «толчёнку», но, как пишет Википедия, простую варёную и измельчённую картошку неправильно называть классическим настоящим картофельным пюре.

Во всех домашних блюдах есть свои секреты, зная которые можно улучшить вкус простого самостоятельного кушанья, гарнира. Рецепт приготовления картофельного пюре с молоком таит в себе несколько таких вкусных секретов.

Картофельное пюре с молоком рецепт

Как вкусно приготовить пюре с молоком

Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре в домашних условиях, нежное и без комков? Сырое яйцо добавленное в пюре с молоком придаст картофелю с маслом особой нежности и изумительного вкуса.

С рецептом приготовления такого простого блюда, как пюре, знакомы многие хозяйки. Сколько варить картошку для пюре по времени можно узнать из рецепта.

Что может быть проще, чем сварить картофельное пюре с молоком и маслом. У всех поваров домашняя толчёная картошка получается абсолютно разной по вкусу. Варят картошку на пюре неодинаково и толкут её различными способами.

Предлагаем приготовить в домашних условиях вкусное и нежное без комочков пюре из сваренной на воде картошки. Рецепт картофельного пюре с молоком и яйцом простой и доступный.

При приготовлении пюре можно использовать сырое яйцо целиком либо добавить в варёный картофель яичный желток без белка, получается вкусно и так, и так. С одним сырым яичным желтком пюре из картошки с молоком и маслом получается яркого насыщенного цвета.

Картофельное пюре разбавляют водой, молоком или сливками – готовят разными способами. Самая вкусная картошка пюре та, что приготовлена на молоке с маслом.

Порция: 2
60 мин
78 кКал на 100 г

Ингредиенты для картофельного пюре с молоком и маслом и яйцом

  • картофель – 0,5 кг;
  • молоко – примерно 100 мл;
  • масло сливочное – 30 г;
  • яйцо сырое (куриное) – 1 шт.;
  • соль.

Рецепт воздушного пюре с молоком

Для того, чтобы приготовить воздушное картофельное пюре без комочков, нужно сначала сварить картошку.

  1. Очищаем картофель от кожуры, если крупный, то разрезаем на несколько частей.
  2. Наливаем в кастрюлю воду примерно до половины, ставим на огонь и доводим до кипения.
  3. Опускаем картошку в горячую воду (чтобы сохранилось больше витаминов), оставляем воды столько, чтобы она немного не доходила до края картошки. Лишнюю воду выливаем.
  4. Солим, доводим картофель до кипения, уменьшаем огонь до маленького.
  5. Варим картофель до готовности. Если картофель варился 20-30 минут и не разварился, значит, картошка не рассыпчатая, и нужно поварить её ещё, до очень мягкого состояния.
  6. Перед окончанием варки наливаем в отдельную кастрюлю молоко и кипятим.
  7. Сливаем воду из варёной картошки.
  8. Добавляем в сваренную картошку сливочное масло, перемешиваем.
  9. Быстро, пока картофель не остыл, разминаем его деревянной, пластмассовой или металлической толкушкой.
  10. Вливаем в толчёный картофель кипящее молоко и ещё раз размешиваем и мнём картошку картофелемялкой. Для получения воздушного пюре без комочков взбиваем с молоком картофель миксером.
  11. После этого добавляем яичный желток, предварительно отделенный от белка, или полностью взбитое яйцо.
  12. Снова перемешиваем пюре с молоком и яйцом до однородного состояния. С яйцом картофельное пюре на молоке получается очень нежное и вкусное.

Картофельное пюре подаётся к столу в основном в качестве гарнира к мясу, рыбе, жареным грибам с подливкой, но если в конце приготовления добавить натёртый сыр, то можно кушать пюре из картошки и как самостоятельное блюдо.

Друзья, мы надеемся, что помогли вам и ответили на вопрос как приготовить картофельное пюре вкусно и правильно, если так, то пишите нам свои отзывы и оценивайте рецепт!

(8 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Гарниры Картофельное пюре с яйцом и молоком, Рецепт пюре с молоком и маслом
21 комментарий
  • Лерка

    Обожаю картошку политую рыжиковым маслом, вксунотища...

  • Васята

    Не люблю простое обыкновенное пюре, обычно добавляю сыр, или еще с морковью очень вкусненько.

  • Анжелика

    Васята, будьте так любезны, поведайте нам, что за картофельное пюре такое с морковью? Правда, очень интересно, хочется чего-нибудь оригинального.

  • Васята

    Анжелика, нивапрос))

    Картошку отварите вместе с очищенной морковкой (только морковь надо резать мельче) до готовности — ну так, чтобы морковка была очень мягкая. Потом добавляете много-много (полпачки или даже всю пачку) масла сливочного, и все это разминаете вручную.

  • DianaS

    Пробовала картофельное пюре с морковкой — на мой вкус так себе. Больше нравится класть тертый сыр, только надо выбирать такой который хорошо плавится — вообще класс, пальчики оближешь!

  • Ольга

    картофельное пюре очень вкусное сварила даже малыши ели с удовольствием только вместо куриного яйца положила перепелиное. спасибо

  • Innessa

    научилась на вашем рецепте готовить вкусное картофельное пюре, спасибо, вам!

  • Vita

    Я давно поняла что вкус картофельного пюре зависит только от сорта картфеля,.

    Если сорт картошки так себе то и пюре будет таким же ни сливки ни яйца не помогут (((

  • alisa7

    Vita

    Вот молодец! И я так думаю! Когда готовлю картофельное пюре из «Адретты»(сорт желтой картошки) сразу чувствуется,очень заметно.

  • Настя

    А меня впечатлило в рецепте пюре сырое яйцо!

    Ни где не встречала рецептов чтобы в картофельном пюре были яйца. А как вкусно!

  • vova19812304

    а попробуйте еще все это дело не руками мешать а миксером минут 5-6 взбить

  • Катя

    картофельное пюре сделанное миксером — клейстер который есть неприятно (это мягко говоря)!

  • Amina

    Интересный рецепт... я и картошку варю не так и картофельное пюре готовлю по простому рецепту. попробую приготовить по-новому№)

  • Natalia

    В нашей семье все женщины делают пюре на картофельном отваре, завтра попробую молоко, большое спасибо за рецепт, может так и вкуснее?!

  • Саня

    Картофельное пюре вышло на славу, рецепт забираю с большим удовольствием:)

  • лана

    а что в нем славного? простое пюре, этот рецепт все дети знают.

  • ostin456

    Мы в самом конце еще сыр добавляем. Пюре немного тягучим получается но все равно вкусным.

  • Юля66

    Вчера приготовила пюре муж подумал что я роллтоновское заварила очень похожий вкус.

    Рецепт добавила в кулинарную копилку. Спасибо.

  • Юля

    Большое спасибо за рецепт пюре картошка разварилась как мы любим пюре нежное и вкусное:)

  • Slava2017

    С учетом предыдущих ошибок при выборе картофеля, недоваренности сегодня наконец то вышло идеальное пюре! Сама приготовила!

  • Настасья

    Обалденный рецепт. Картофель купила молодой думала получится водянистое ан нет вышло очень вкусно на деревенском молоке.

Добавить комментарий