Как приготовить картофельное пюре вкусно. Рецепт пюре с молоком и яйцом, с маслом из варёной картошки на воде в кастрюле
Картофельное пюре или, как дети называют его, «толчёнка», любят и готовят все без исключения. У меня есть любимый рецепт картофельного пюре, который я использую не только в повседневном меню, но и готовлю вкусную картошечку к празднику.
Блюда из картофеля в каждой семье готовят очень часто, особенно дети любят «толчёнку», но, как пишет Википедия, простую варёную и измельчённую картошку неправильно называть классическим настоящим картофельным пюре.
Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре в домашних условиях, нежное и без комков? С рецептом приготовления этого простого блюда знакомы многие хозяйки, сколько варить картошку для пюре по времени можно узнать из рецепта, для этого совсем не обязательно быть опытным кулинаром.
Совет от Чудо-Повара. Во всех домашних блюдах есть свои секреты, зная которые можно улучшить вкус простого самостоятельного кушанья, гарнира, рецепт приготовления картофельного пюре с молоком таит в себе несколько таких вкусных секретов.
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить картофельное пюре с молоком и маслом, но у всех поваров домашняя толчёная картошка получается абсолютно разной, и варят её хозяйки неодинаково и толкут различными способами.
Предлагаем приготовить в домашних условиях вкусное и нежное без комочков пюре из сваренной на воде картошки. Рецепт картофельного пюре с молоком и яйцом простой и доступный, при приготовлении блюда можно использовать яйцо целиком либо добавить в варёный картофель яичный желток без белка, но получается вкусно и так, и так. С одним яичным желтком пюре из картошки с молоком и добавленным маслом получается яркого насыщенного цвета.
Картофельное пюре разбавляют водой, молоком или сливками – готовят разными способами. Но, самая вкусная картошка та, что приготовлена на молоке или сливках, вода – для постных дней или людей с непереносимостью лактозы.
Ингредиенты для приготовления картофельного пюре с яйцом и молоком
- картофель – 0,5 кг;
- молоко – примерно 100 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- яйцо – 1 шт;
- соль.
Рецепт вкусного картофельного пюре с молоком и маслом
Для того, чтобы приготовить пюре, нужно сначала сварить картошку.
- Очищаем картофель от кожуры, если крупный, то разрезаем на несколько частей.
- Наливаем в кастрюлю воду примерно до половины, ставим на огонь и доводим до кипения.
- Опускаем картошку в горячую воду (чтобы сохранилось больше витаминов), оставляем воды столько, чтобы она немного не доходила до края картошки. Лишнюю жидкость выливаем.
- Подсаливаем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого.
- Варим картофель до готовности. Если картофель варился 20-30 минут и не разварился, значит, картошка не рассыпчатая, и нужно поварить её ещё, до очень мягкого состояния.
- Перед окончанием варки наливаем в отдельную кастрюлю молоко и кипятим.
- Сливаем воду из варёной картошки.
- Выкладываем масло, перемешиваем.
- Быстро, пока картофель не остыл, разминаем его деревянной, пластмассовой или металлической толкушкой.
- Вливаем кипящее молоко и ещё раз размешиваем и мнём картошку.
- После этого добавляем яичный желток, предварительно отделенный от белка, или полностью взбитое яйцо.
- Снова перемешиваем пюре с молоком и яйцом до однородного состояния.
Картофельное пюре подаётся к столу в основном в качестве гарнира к мясу, рыбе, жареным грибам с подливкой, но если в конце приготовления добавить натёртый сыр, то можно кушать пюре из картошки и как самостоятельное блюдо.
Друзья, мы надеемся, что помогли вам и ответили на вопрос как приготовить картофельное пюре вкусно и правильно, если так, то пишите нам свои отзывы и оценивайте рецепт!
Обожаю картошку политую рыжиковым маслом, вксунотища...
Не люблю простое обыкновенное пюре, обычно добавляю сыр, или еще с морковью очень вкусненько.
Васята, будьте так любезны, поведайте нам, что за картофельное пюре такое с морковью? Правда, очень интересно, хочется чего-нибудь оригинального.
Анжелика, нивапрос))
Картошку отварите вместе с очищенной морковкой (только морковь надо резать мельче) до готовности — ну так, чтобы морковка была очень мягкая. Потом добавляете много-много (полпачки или даже всю пачку) масла сливочного, и все это разминаете вручную.
Пробовала картофельное пюре с морковкой — на мой вкус жирновато. Больше нравится класть тертый сыр, только надо выбирать такой который хорошо плавится — вообще класс, пальчики оближешь!
картофельное пюре очень вкусное сварила даже малыши ели с удовольствием только вместо куриного яйца положила перепелинное а то детям боязно добавлять сырые яйца. спасибо
научилась на вашем рецепте готовить вкусное картофельное пюре, спасибо, вам!
Я давно поняла что вкус картофельного пюре зависит только от сорта картфеля,.
Если сорт картошки так себе то и пюре будет таким же ни сливки ни яйца не помогут (((
Vita
Вот молодец! И я так думаю! Когда готовлю картофельное пюре из «Адретты»(сорт желтой картошки) сразу чувствуется,очень заметно.
А меня впечатлило в рецепте пюре сырое яйцо!
Ни где не встречала рецептов чтобы в картофельном пюре были яйца. А как вкусно!
а попробуйте еще все это дело не руками мешать а миксером минут 5-6 взбить
картофельное пюре сделанное миксером — клейстер который есть неприятно (это мягко говоря)!
Интересный рецепт... я и картошку варю не так и картофельное пюре готовлю по простому рецепту. попробую приготовить по-новому№)
В нашей семье все женщины делают пюре на картофельном отваре, завтра попробую молоко, большое спасибо за рецепт, может так и вкуснее?!
Картофельное пюре вышло на славу, рецепт забираю с большим удовольствием:)
а что в нем славного? простое пюре, этот рецепт все дети знают.
Мы в самом конце еще сыр добавляем. Пюре немного тягучим получается но все равно вкусным.
Вчера приготовила пюре муж подумал что я роллтоновское заварила очень похожий вкус.
Рецепт добавила в кулинарную копилку. Спасибо.
Большое спасибо за рецепт пюре картошка разварилась как мы любим пюре нежное и вкусное:)
С учетом предыдущих ошибок при выборе картофеля, недоваренности сегодня наконец то вышло идеальное пюре! Сама приготовила!