Простой и вкусный рецепт капустных котлет

Блюдо из капусты в виде котлет самое нежное, ароматное и вкусное. Подать простые овощные котлеты из белокочанной капусты можно к любым гарнирам. Простой и вкусный рецепт капустных котлет оценят все любители свежей капусты.

Белокочанная капуста относится к доступным по цене овощам, для приготовления вкусного овощного блюда по самому простому рецепту понадобится один кочан свежей капусты, яйца и мука. Результат домашнего приготовления – большая тарелка вкусных, нежных и сочных котлеток, которые в сезон можно готовить из молодой белокочанной капусты.

Котлеты из капусты относятся к простым кушаньям, самым доступным и популярным в каждой семье. Их готовят как самостоятельное блюдо, котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде, подходят в качестве капустного гарнира к мясу. Капустные котлеты – рецепт для тех кто ценит разнообразную пищу, предпочитает мясу овощи.

Мамам известна не любовь детей к капусте богатой клетчаткой, полезной для растущего организма. Капустные котлеты по сути – свежая капуста, прошедшая лёгкую термическую обработку, оформленная в виде котлеты с аппетитной корочкой.

Капустные котлеты рецепт с фото

Как готовить овощные котлеты из свежей белокочанной капусты

Приготовить капустные биточки просто. В домашних условиях овощные котлеты традиционно жарят на сковороде, готовят в духовке, мультиварке, на пару. Из капусты делают фарш, измельчив овощи через мясорубку, блендером либо мелко нашинковав свежую капусту с помощью ножа.

В приготовленный капустный фарш добавляют яйцо (или крахмал если капустные котлеты постные), соль, перец, манку или муку, смешивают до однородности. Из полученного теста для котлет руками лепят круглые либо овальные биточки.

Совет от Чудо-Повара. Выбирая свежую капусту отдавайте предпочтение мягким кочанам, жёсткие овощи для получения мягкой капустной котлетной массы нуждаются в длительном отваривании, время приготовления блюда благодаря неправильному выбору овощей увеличится.

Предлагаем простой и вкусный рецепт капустных котлет с яйцом без манки, пышных вкусных, зажаренных в панировке на сковороде. Овощные котлеты из капусты по вкусу получаются как из мяса.

Порция: 4
20 мин
185 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления овощных котлет из капусты

  • капуста свежая белокочанная – 1 кг;
  • яйца куриные – 2 шт (во время Поста можно заменить крахмалом);
  • мука пшеничная – 5 ст.л.;
  • сухари панировочные;
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец чёрный молотый.

Самый простой рецепт капустных котлет

  1. Капусту очищаем от верхних листьев и вырезаем из свежего кочана кочерыжку.
  2. Натираем белокочанную капусту на крупной тёрке или мелко крошим с помощью ножа.
  3. Ставим большую кастрюлю на огонь, наливаем в неё 2 литра воды, доводим до кипения. Как только вода в кастрюле начнёт кипеть отправляем в неё нашинкованную капусту.
  4. Кастрюлю снимаем с огня и оставляем в ней капусту на 1-1,5 часа.
  5. После этого тщательно отжимаем овощи от лишней жидкости и перекладываем в миску.
  6. Добавляем в капустный фарш взбитые яйца, солим, перчим.
  7. Муки насыпаем столько, чтобы тесто для котлет было густым. Мукой не нужно забивать капусту, чтобы овощные котлеты из капусты были нежные и сочные, а не плотные и сухие.
  8. Мокрыми руками формуем котлетки и одной стороной обваливаем каждый биточек в панировочных сухарях.
  9. Укладываем котлеты из капусты на разогретую сковороду, и обжариваем в масле с каждой стороны, до золотистой корочки.

Домашние капустные котлеты подаём к столу со сметаной, зеленью, поливаем овощное блюдо кетчупом, грибным соусом при желанию можно отдельно подать сырный соус, остывшие они не менее вкусные, чем горячие котлеты из капусты без мяса.

Капуста белокочаннаяЕвропейская кухня
(7 голос(ов): 4,71 из 5)
Загрузка...
Котлеты Котлеты из белокочанной капусты, овощные котлеты, вкусное овощное блюдо из свежей капусты
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
25 комментариев
  • Лиля 8 месяцев назад

    Давно хотелось понять, как готовятся капустные котлеты, что в них добавить, чтобы были вкусные. Блюда готовлю каждый день и всегда стараюсь впихнуть в них капусту :)))

  • дарюша 1 год назад

    обожаю готовить котлеты из сырой капусты :) дети кушают очень вкусные сочные капустные котлетки без мяса с удовольствием да еще добавки просят. спасибо за котлеты. с сырой капустой проще, быстрее.

  • Натали 4 года назад

    Делали котлеты из капусты и капусту смешивали с моркошкой. Классические котлеты вышли вкуснее. имхо.Рецепт забрала в копилку.

  • Катюшка 5 лет назад

    Спасибо большое за вкусные котлеты из капусты) Дочь не признает капустные блюда но в котлетном виде ей понравилось. В фарш от себя добавили приличных размеров пучок зелени.

    Пришлось дольше обычного повозится с кочаном... не хотелось долго и нудно крошить в тонкую соломку. Рецепт не для ленивых но если все сделать правильно то 100% — вкусно.

  • валентин 5 лет назад

    признаюсь большие надежды возлагались на котлеты

    на деле получается ничего особенного

    капусту нужно было свежей съесть

Добавить комментарий