Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения

Подготовка капусты для голубцов в микроволновке избавит Вас от лишних хлопот и поможет в короткий срок без повреждений снять листья с кочана капусты и быстро размягчить их в плёнке в микроволновой печи.

Отделение капустных листьев с твёрдого вилка капусты зачастую становится неразрешимой задачей и хозяйки ищут домашний способ, как быстро разобрать капусту, для того, чтобы приготовить вкусные и мягкие голубцы.

Совет от Чудо-Повара. Кочан капусты для размягчения листьев ставится непосредственно на стеклянную тарелку микроволновой печи.

Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения рецепт с фото

Какая нужна капуста для голубцов

Чтобы снять листья капусты с помощью микроволновой печи для приготовления голубцов, капусту можно выбрать любую, какая будет. Молодая или старая, суть не в сорте или структуре. Просто для размягчения молодой потребуется меньше времени, чем на размягчение старой.

Капусту для голубцов, как правило, мы начинаем выбирать на рынке или в супермаркете, подходящую по размеру, мягкую и рыхлую, чтобы быстро разобрать кочан и не порвать листья капусты заворачивая голубцы.

Когда нужный капустный кочан выбран, дома варим капусту для голубцов в кастрюле в большом количестве кипятка и размягчая твёрдые листы с помощью кипящей воды, старательно отделяем каждый листик, боясь переварить или не доварить листья капусты. Существует более лёгкий способ, как снять свежие хрупкие листья с кочана без повреждений.

Как снять с капусты листья для голубцов

Это проверенный способ и самый лучший. Для обработки сырых капустных листов, которые, легко рвутся при снятии их с кочана, не нужна посуда, если под рукой есть пищевой пакет «майка» или плёнка. Капуста для голубцов в микроволновке в плёнке размягчается быстро и повреждений. Такой способ помогает приготовить вкусные голубцы в целых листьях белокочанной капусты, в отличие от способа в кастрюле.

Во время варки в воде молодая белокочанная капуста настолько размягчается, что листья молодой капусты рвутся ещё до приготовления голубцов. В микроволновке подготовить капусту на голубцы – идеальный способ. Он простой и быстрый, листочки после размягчения в микроволновой печи все остаются целые, из жёстких превращаются в мягкие.

Порция: 1
20 мин
25 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для размягчения капусты для голубцов в микроволновой печи понадобится:

  • капуста свежая белокочанная (молодая или старая) – 1 целый кочан;
  • пакет из плёнки (или пищевая плёнка).

Рецепт приготовления капусты для голубцов

Верхние повреждённые листья капусты снимаем до тех пор, пока не появятся чистые и целые. Не нужные выбрасываем, они нам не понадобятся.

Для последующих шагов и удобства кочан можно поместить в широкую посуду, предназначенную для приготовления в микроволновой печи, но удобнее приготовить капусту в пакете.

  1. Кочерыжку кочана слишком длинную срезаем.
  2. Вокруг кочерыжки острым ножом делаем глубокие надрезы, для того, чтобы быстрее отделились листья от кочана. Нож заглубляем, насколько это возможно, и надсекаем только листья у основания.
  3. После этого заворачиваем кочан капусты в пищевую плёнку и помещаем его прямо в плёнке в микроволновку на полную мощность на 8-10 минут.
  4. Вынимаем кочан из микроволновой печи, аккуратно снимаем плёнку. Верхние размягчённые листья капусты отделяем от кочерыжки с помощью вилки или ножа. Снимаем столько листьев, сколько «отдаст» кочан.
  5. Снова помещаем капусту в микроволновку на 5-10 минут. Повторяем предыдущую операцию. Берём листьев столько, сколько нужно для имеющейся начинки в рецепте голубцов. Самые маленькие листья для голубцов брать не стоит, потому что в них сложно будет заворачивать фарш. Лучшее применение для оставшейся капусты – использование её при варке борща со свеклой (получаем безотходное «производство»).
  6. После того, как необходимое количество капустных листьев снято и подготовлено, собираем их вместе. Снова кучкой ставим в микроволновку на высокую мощность примерно на 5-7 минут.
  7. Хочу заметить, что по прошествии указанного времени капустные листья становятся практически прозрачными и окончательно мягкими. Остужаем их.
  8. Затем аккуратно острым ножом срезаем жесткие прожилки с каждого листа капусты или отбиваем их кулинарным молоточком для мяса.

Всё, капуста для голубцов полностью подготовлена и размягчена благодаря стараниям микроволновки, заворачиваем в неё начинку и готовим в соусе любимые голубцы.

Листья капусты для голубцов после термической обработки в микроволновой печи становятся настолько податливы, что легко заворачиваются с любой выбранной Вами начинкой в заданном направлении. Голубцы в мягких капустных листьях получаются ровные и красивые.

О способах формирования голубцов можете почитать в рецептах, представленных на сайте Чудо-Повар в рубрике «Голубцы».

Капуста белокочаннаяСлавянская кухня
(9 голос(ов): 4,56 из 5)
Загрузка...
Рецепты для микроволновки Кочан капусты, листья капусты, белокочанная капуста, приготовление капустных листьев в микроволновой печи
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
18 комментариев
  • Ольга 3 месяца назад

    Разбирать капусту на листья очень удобно. Спасибо за рецепт, спасибо микроволновке за чудеса, которые она делает.

  • Мария 10 месяцев назад

    Я если толстые жилки у капусты, я отвариваю капусту целый кочан в воде. Покипит минут 10, вытаскиваю и снимаю листья, оставшийся кочан кипячу далее. Потом срезаю жилки толстые, срезаю их и заворачиваю начинку и голубцы готовы.

  • Вероника 10 месяцев назад

    Спасибо за такой легкий способ подготовки листьев! Получилось все, как описано.

  • Мина 1 год назад

    Еще хороший вариант подготовки капусты для голубцов: за день-два до готовки положить кочан в морозилку. Потом вынуть, дать разморозится, удалить кочерыжку и все листья будут легко отделяться

  • Наталья 3 года назад

    Очень хороший способ для размягчения капусты, голубцы получаются нежными и вкусными. Огромное спасибо девчата за рецепт для микроволновки!

  • анастасия 3 года назад

    Саня

    капустные листья становятся мягкие и послушные когда заворачиваешь в них начинку я не нарадуюсь этому простому способу «разбора» вилка на голубцы микроволновка с капустой справляется на 5+++! готовить легко — погуглите рецепт.

  • Саня 4 года назад

    Капуста хорошо разбирается а никто не знает как голубцы приготовить в микроволновке? плита не работает второй день...

  • катюша 4 года назад

    как здорово, что придумали быстрый способ разделки капустного кочана на листья для голубцов, делала на новый год все вышло замечательно ни один листочек на голубцах не повредился при сворачивании — мягкие и послушные.

  • Диана 4 года назад

    Микроволновка для голубцов палочка выручалочка я уже давно капусту не отвариваю по старинке в печке листья мягче выходят. имхо.

  • Юлия 4 года назад

    Спасибо большое что научили уму разуму:) сколько голубцов переделала не подумала засунуть листья капусты в микроволновку. а какая экономия сил и времени — чудесный рецепт!

  • vita 4 года назад

    а мне пришлось время добавлять . может не такой кочан выбрала ???? если сказать в общих чертах о рецепте — чистая работа, не сравнить с кастрюлями.

  • Darina 4 года назад

    Вечер добрый!

    Голубцы готовлю на каждый праздник т.к. для мужа такое праздничное кушанье на постоянной основе делала маман.

    Закинуть капусту в микроволновку гениальнее идеи не придумаешь — просто и быстро.

    Обработка листьев понравилась , спасибо.

  • Маша 5 лет назад

    Вот спасибо за необычный рецепт. А то я всю жизнь капусту отвариваю на голубцы, когда кочан попадается тугой намучаешься с ним так и голубцов не захочешь.

  • Таня 5 лет назад

    Ура! Сегодня дошло дело до голубцов... Начала с капусты- запихала целую головку в микроволновку на 20 минут, пока готовила начинку микроволновка «запикала» Девочки, листья поснимались в легкую! Какое хорошее изобретение!) — Теперь капусту на голубцы буду всегда делать по этому рецепту, больше никаких варок!

  • Катерина 5 лет назад

    большое спасибо за подсказку)) идея классная а я не догадалась как подготовить капусту на голубцы в микроволновке?! и что правда становится совсем мягкая и варить не надо?

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    tamara, можете не вытаскивать, но время нужно увеличить до 15-17 минут.

  • tamara 5 лет назад

    я так понимаю время размягчения листьев напрямую зависит от размера капусты? чем дольше держать тем снять легче? а если кочан не большой то может его не вытаскивать из микроволновки?

  • Nastenka 5 лет назад

    Всем привет!

    Сама еще не размягчала капусту на голубцы но от подруги слышала о таком рецепте . Она довольна. Что бы мы делали не придумав умный чел. микроволновку?) —

Добавить комментарий