Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения

Подготовка капусты для голубцов в микроволновке избавит Вас от лишних хлопот и поможет в короткий срок без повреждений снять листья с кочана капусты и быстро размягчить их в плёнке в микроволновой печи.

Отделение капустных листьев с твёрдого вилка капусты зачастую становится неразрешимой задачей и хозяйки ищут домашний способ, как быстро разобрать капусту, для того, чтобы приготовить вкусные и мягкие голубцы.

Совет от Чудо-Повара. Кочан капусты для размягчения листьев ставится непосредственно на стеклянную тарелку микроволновой печи.

Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения рецепт с фото

Какая нужна капуста для голубцов

Чтобы снять листья капусты с помощью микроволновой печи для приготовления голубцов, капусту можно выбрать любую, какая будет. Молодая или старая, суть не в сорте или структуре. Просто для размягчения молодой потребуется меньше времени, чем на размягчение старой.

Капусту для голубцов, как правило, мы начинаем выбирать на рынке или в супермаркете, подходящую по размеру, мягкую и рыхлую, чтобы быстро разобрать кочан и не порвать листья капусты заворачивая голубцы.

Когда нужный капустный кочан выбран, дома варим капусту для голубцов в кастрюле в большом количестве кипятка и размягчая твёрдые листы с помощью кипящей воды, старательно отделяем каждый листик, боясь переварить или не доварить листья капусты. Существует более лёгкий способ, как снять свежие хрупкие листья с кочана без повреждений.

Как снять с капусты листья для голубцов

Это проверенный способ и самый лучший. Для обработки сырых капустных листов, которые, легко рвутся при снятии их с кочана, не нужна посуда, если под рукой есть пищевой пакет «майка» или плёнка. Капуста для голубцов в микроволновке в плёнке размягчается быстро и повреждений. Такой способ помогает приготовить вкусные голубцы в целых листьях белокочанной капусты, в отличие от способа в кастрюле.

Во время варки в воде молодая белокочанная капуста настолько размягчается, что листья молодой капусты рвутся ещё до приготовления голубцов. В микроволновке подготовить капусту на голубцы – идеальный способ. Он простой и быстрый, листочки после размягчения в микроволновой печи все остаются целые, из жёстких превращаются в мягкие.

Порция: 1
20 мин
25 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для размягчения капусты для голубцов в микроволновой печи понадобится:

  • капуста свежая белокочанная (молодая или старая) – 1 целый кочан;
  • пакет из плёнки (или пищевая плёнка).

Рецепт приготовления капусты для голубцов

Верхние повреждённые листья капусты снимаем до тех пор, пока не появятся чистые и целые. Не нужные выбрасываем, они нам не понадобятся.

Для последующих шагов и удобства кочан можно поместить в широкую посуду, предназначенную для приготовления в микроволновой печи, но удобнее приготовить капусту в пакете.

  1. Кочерыжку кочана слишком длинную срезаем.
  2. Вокруг кочерыжки острым ножом делаем глубокие надрезы, для того, чтобы быстрее отделились листья от кочана. Нож заглубляем, насколько это возможно, и надсекаем только листья у основания.
  3. После этого заворачиваем кочан капусты в пищевую плёнку и помещаем его прямо в плёнке в микроволновку на полную мощность на 8-10 минут.
  4. Вынимаем кочан из микроволновой печи, аккуратно снимаем плёнку. Верхние размягчённые листья капусты отделяем от кочерыжки с помощью вилки или ножа. Снимаем столько листьев, сколько «отдаст» кочан.
  5. Снова помещаем капусту в микроволновку на 5-10 минут. Повторяем предыдущую операцию. Берём листьев столько, сколько нужно для имеющейся начинки в рецепте голубцов. Самые маленькие листья для голубцов брать не стоит, потому что в них сложно будет заворачивать фарш. Лучшее применение для оставшейся капусты – использование её при варке борща со свеклой (получаем безотходное «производство»).
  6. После того, как необходимое количество капустных листьев снято и подготовлено, собираем их вместе. Снова кучкой ставим в микроволновку на высокую мощность примерно на 5-7 минут.
  7. Хочу заметить, что по прошествии указанного времени капустные листья становятся практически прозрачными и окончательно мягкими. Остужаем их.
  8. Затем аккуратно острым ножом срезаем жесткие прожилки с каждого листа капусты или отбиваем их кулинарным молоточком для мяса.

Всё, капуста для голубцов полностью подготовлена и размягчена благодаря стараниям микроволновки, заворачиваем в неё начинку и готовим в соусе любимые голубцы.

Листья капусты для голубцов после термической обработки в микроволновой печи становятся настолько податливы, что легко заворачиваются с любой выбранной Вами начинкой в заданном направлении. Голубцы в мягких капустных листьях получаются ровные и красивые.

О способах формирования голубцов можете почитать в рецептах, представленных на сайте Чудо-Повар в рубрике «Голубцы».

Капуста белокочаннаяСлавянская кухня
(9 голос(ов): 4,56 из 5)
Загрузка...
Рецепты для микроволновки Кочан капусты, листья капусты, белокочанная капуста, приготовление капустных листьев в микроволновой печи
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
18 комментариев
  • Nastenka

    Всем привет!

    Сама еще не размягчала капусту на голубцы но от подруги слышала о таком рецепте . Она довольна. Что бы мы делали не придумав умный чел. микроволновку?) —

  • tamara

    я так понимаю время размягчения листьев напрямую зависит от размера капусты? чем дольше держать тем снять легче? а если кочан не большой то может его не вытаскивать из микроволновки?

  • Чудо-Повар

    tamara, можете не вытаскивать, но время нужно увеличить до 15-17 минут.

  • Катерина

    большое спасибо за подсказку)) идея классная а я не догадалась как подготовить капусту на голубцы в микроволновке?! и что правда становится совсем мягкая и варить не надо?

  • Таня

    Ура! Сегодня дошло дело до голубцов... Начала с капусты- запихала целую головку в микроволновку на 20 минут, пока готовила начинку микроволновка «запикала» Девочки, листья поснимались в легкую! Какое хорошее изобретение!) — Теперь капусту на голубцы буду всегда делать по этому рецепту, больше никаких варок!

  • Маша

    Вот спасибо за необычный рецепт. А то я всю жизнь капусту отвариваю на голубцы, когда кочан попадается тугой намучаешься с ним так и голубцов не захочешь.

  • Darina

    Вечер добрый!

    Голубцы готовлю на каждый праздник т.к. для мужа такое праздничное кушанье на постоянной основе делала маман.

    Закинуть капусту в микроволновку гениальнее идеи не придумаешь — просто и быстро.

    Обработка листьев понравилась , спасибо.

  • vita

    а мне пришлось время добавлять . может не такой кочан выбрала ???? если сказать в общих чертах о рецепте — чистая работа, не сравнить с кастрюлями.

  • Юлия

    Спасибо большое что научили уму разуму:) сколько голубцов переделала не подумала засунуть листья капусты в микроволновку. а какая экономия сил и времени — чудесный рецепт!

  • Диана

    Микроволновка для голубцов палочка выручалочка я уже давно капусту не отвариваю по старинке в печке листья мягче выходят. имхо.

  • катюша

    как здорово, что придумали быстрый способ разделки капустного кочана на листья для голубцов, делала на новый год все вышло замечательно ни один листочек на голубцах не повредился при сворачивании — мягкие и послушные.

  • Саня

    Капуста хорошо разбирается а никто не знает как голубцы приготовить в микроволновке? плита не работает второй день...

  • анастасия

    Саня

    капустные листья становятся мягкие и послушные когда заворачиваешь в них начинку я не нарадуюсь этому простому способу «разбора» вилка на голубцы микроволновка с капустой справляется на 5+++! готовить легко — погуглите рецепт.

  • Наталья

    Очень хороший способ для размягчения капусты, голубцы получаются нежными и вкусными. Огромное спасибо девчата за рецепт для микроволновки!

  • Мина

    Еще хороший вариант подготовки капусты для голубцов: за день-два до готовки положить кочан в морозилку. Потом вынуть, дать разморозится, удалить кочерыжку и все листья будут легко отделяться

  • Вероника

    Спасибо за такой легкий способ подготовки листьев! Получилось все, как описано.

  • Мария

    Я если толстые жилки у капусты, я отвариваю капусту целый кочан в воде. Покипит минут 10, вытаскиваю и снимаю листья, оставшийся кочан кипячу далее. Потом срезаю жилки толстые, срезаю их и заворачиваю начинку и голубцы готовы.

  • Ольга

    Разбирать капусту на листья очень удобно. Спасибо за рецепт, спасибо микроволновке за чудеса, которые она делает.

Добавить комментарий