Капуста по-корейски. Рецепт быстрого корейского салата из белокочанной капусты с морковью

Быстрая капуста по-корейски рецепт в домашних условиях представляет собой корейский салат из свежей белокочанной капусты с морковью, луком чесноком, уксусом, кориандром и натуральным составом настоящих для этого специфического салата приправ и овощей, которым не могут похвастаться магазинные закуски с вредными добавками.

Этот рецепт быстрой капусты по-корейски в домашних условиях даёт возможность хозяйкам готовить острый капустный салат всю зиму небольшими партиями, делать быстро свежий корейский салат с белокочанной капустой и морковью, со свеклой.

Просто готовить и приятно угощать вкусной хрустящей и сочной капустой гостей за праздничным столом, удобно включать салат в постное меню, кушать с домочадцами с печёным картофелем, подавать в качестве закуски к запечённой в духовке курице с картошкой.

Совет от Чудо-Повара. Добавление различных красителей, консервантов, улучшителей вкуса кардинально меняет вкус готовых капустных салатов, но не делает их полезнее, корейскую капусту лучше готовить дома без приправы.

Как приготовить капусту по-корейски? Рецептов много, готовят быстрые салаты из пекинской капусты, белокочанной, цветной или брокколи, домашняя капуста получается настоящая, как на рынке, сочная, ароматная и вкусная.

Острота, оригинальность и быстрый способ приготовления делают домашнюю капусту по-корейски с морковью популярным капустным салатом среди любителей вкусной, простой и полезной домашней пищи.

Ингредиенты для капусты по-корейски с морковью

• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капуста белокочанная –  около 1 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• кориандр – 1 ч.л.(без верха);
• перец чёрный молотый;
• масло растительное без запаха;
• уксус яблочный – 2 ст.л.;
• соль среднего помола.

Быстрая капуста по-корейски: рецепт в домашних условиях

1. Очищаем луковицу и крошим лук соломкой или полукольцами.
2. Затем в разогретую сковородку наливаем немного растительного масла. Выкладываем кусочки лука.
3. Далее обжариваем лук до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.
4. После того, как лук слегка потемнеет, добавляем в него кориандр, перемешиваем массу. Снимаем с плиты.
5. Затем капусту шинкуем тонкой соломкой, перекладываем в миску.
6. Морковку натираем на крупной или «корейской» тёрке, добавляем к капусте.
7. Горстью соли посыпаем овощную смесь, перемешиваем. Оставляем на 2-3 минуты.
8. Далее откидываем капусту с морковью на дуршлаг, промываем чистой водой. Даём стечь воде.
9. После этого в миску или салатник выкладываем капусту, добавляем жареный лук, приправляем перцем, уксусом, пропущенным через пресс чесноком, перемешиваем.

Готовый сочный салат из капусты по-корейски подаём к столу или убираем в холодильник.

Быстрая корейская закуска, приготовленная на скорую руку прекрасно сочетается с картофелем, в меру острую капусту можно использовать вместо гарнира к мясу, жареной на сковороде рыбе.