Капуста маринованная быстрого приготовления

Капуста маринованная быстрого приготовления маринуется в среднем от 4 до 24 часов, но только не в этом рецепте. Я выбрала супер-быстрое маринование белокочанной капусты – то, в котором свежая капуста маринуется буквально за считанные часы.

Пока готовите картошку на ужин или обед, и капуста замаринуется.

Совет от Чудо-Повара. Сорта для такого маринования капусты берутся ранние, поздние или зимние, на конечном результате абсолютно ничего не отразится, что бы Вы ни выбрали.

Этот рецепт маринованной капусты – со свеклой, её красный сок окрашивает эту быструю в приготовлении закуску в очень красивый, аппетитный цвет и, кроме того, придаёт маринаду сладковатый вкус.

В ингредиентах рецепта указана морковь, но в последний раз мне пришлось быстро замариновать капусту без неё (не оказалось в холодильнике), и получилось тоже неплохо.

Капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления

Ингредиенты для быстрого маринования капусты в банке

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • капуста белокочанная свежая – 2 кг;
  • чеснок – 3-4 зубка.

Маринад:

  • вода – стакан;
  • сахар-песок – 0,5 стакана;
  • масло растительное – полстакана;
  • уксус столовый 6% – половина стакана;
  • соль – 1 ст.л.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления со свеклой

  1. Прежде, чем приступить к маринованию, капусту моем и удаляем верхние листья.
  2. Затем шинкуем немного крупнее, чем для солянки или борща, или режем квадратиками.
  3. Сырую свеклу и морковку очищаем и измельчаем на крупной терке (можно и корейской).
  4. Чесночные зубочки чистим и мелко крошим.
  5. После этого смешиваем все овощи в миске и перемешиваем.
  6. В небольшую кастрюльку наливаем горячую воду, добавляем масло, сахарный песок, соль, уксус. Кипятим, пока не растворится сахар в маринаде.
  7. Далее заливаем полученным маринадом капусту, прикрываем и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, после остывания перекладываем капусту в чистую банку.

Готовую быструю маринованную капусту подаём к столу с любыми мясными, картофельными блюдами, добавляем в салаты. Несмотря на то, что капуста заливается горячим маринадом, она остается хрустящая, малосольная и не горькая.

Единственным минусом рецепта, на мой взгляд, является не долгий срок хранения, всего несколько дней. Опять же этот минус может стать плюсом, ведь если посмотреть с другой стороны, на Вашем столе всегда будет свежая партия быстро приготовленной капусты в маринаде.

Капуста белокочаннаяМасло растительноеМорковьСвеклаУксус
(10 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Заготовки из капусты на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
47 комментариев
  • Зоя 5 лет назад

    Чем отличается этот рецепт маринованной капусты от остальных? Быстрым приготовлением?

  • Nastya 5 лет назад

    arina и нам понравилось что через пару часов капуста готова к употреблению :) автору огромное спасибо за рецепт маринованной капусты она и правда быстрого приготовления, экспресс-рецепт.

  • arina 5 лет назад

    рецепт понравился быстротой приготовления, капуста полностью замаринована уже через 2 часа ! и всего в меру.

  • Марья 5 лет назад

    Самый лучший рецепт маринования капусты из тех что пробовала. Готовится быстро, вкуснее покупной!!!!

  • alina 5 лет назад

    «быстрая» капуста она самая полезная. имхо. брала здесь рецепт — уже дважды мариновала. нравится вкус и готовить быстро.

  • koni 5 лет назад

    Жаннета слушайтесь мужа:)

  • Жаннета 5 лет назад

    Добрый вечер, рецептом маринования капусты осталась довольна- быстро и просто, испортить невозможно. Одно замечание по поводу соли, показалось недосол :) А муж сказал ему в самый раз):

  • Sarya 5 лет назад

    3-4 часа это не просто быстро, это очень быстро. Сомневаюсь что она замаринуется. Капусту купила, свеклу тоже. Попробую...

  • Анна 5 лет назад

    Отличная капуста и нравится что промаринованная, хоть и быстро готовится :) Рецепту 5!!!

  • vella 6 лет назад

    хорошо что в маринаде уже есть масло:) не нужно поливать готовую капусту-огромное спасибо за интересный рецепт.

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Ксения, сахара в рецепте достаточное количество, даже если Вы не добавите свеклу. Компенсируйте ее капустой.

  • Ксения 6 лет назад

    а если свеклу не добавлять при мариновании капусту то может сахару больше нужно чем в рецепте? и когда капуста готова к употреблению? насколько быстро маринуется?

  • Лина 6 лет назад

    Зачем свекла? Можно красную капусту мариновать. Она и более быстрая в приготовлении чем белокочанная. Будет краснач в итоге.

  • Чудо-Повар 7 лет назад

    Elin, прочитайте, пожалуйста, рецепт, количество соли и уксуса указано в ингредиентах.

  • elin 7 лет назад

    А сколько соли то и уксуса????

  • Glamur 7 лет назад

    Отличная капуста.Понравилась даже самым привередливым. Спасибо!!!

  • апрель 7 лет назад

    Здравствуйте ! Впервые мариновала капусту с о свеклой и очень понравилось. Цвет красивый , маринуется быстро все хорошо. Рецептом вполне довольна. Благодарим ВАС .

  • Macsim 7 лет назад

    Капуста маринуется быстро. ))) Спасибо за рецепт вкусная съели)) особенно хороша с картошечкой.

  • Элли 7 лет назад

    а мне все рецепты быстрой капусты на сайте понравились, но только кроме этого. свекла здесь не ненужна. готовлю по другим.

  • Валя 7 лет назад

    Вашему быстрому рецепту поставила 5.Когда нужна маринованная капуста пользуюсь только ним, спасибо. Нравится .

Добавить комментарий