Вкусное какао с молоком. Рецепт какао в домашних условиях

Приготовить какао в домашних условиях довольно просто и быстро. Классический рецепт какао на молоке самый вкусный, лёгкий в приготовлении напиток. Чтобы настоящий сделать какао дома, с сахаром и вкусное, как давали нам в детском саду, нужно правильно сварить шоколадно-молочный напиток. Варить можно в турке как кофе, в кастрюле, в чайнике на плите, или заварить в кружке, всегда получается вкусное.

Для получения яркого шоколадного вкуса, насыщенного цвета, в меру сладкого на вкус шоколадно-молочного напитка используют классические пропорции ингредиентов: какао порошок, молоко или вода и сахар. Чтобы сварить какао, я беру на 1 литр молока 3 столовых ложки какао-порошка, количество сахара добавляю одинаковое с какао порошком – 3 столовых ложки.

Сахар можно заменить сахарной пудрой в пропорции 1:1, любым другим сладким продуктом, добавив его во время варки или положив после приготовления по своему вкусу к себе в чашку. Молоко коровье можно разбавить небольшим количеством воды или варить на кокосовом молоке, например, готовить со сливками. Перед тем, как сварить напиток, несколько слов о выборе какао.

Какао на молоке пошаговый рецепт с фото

Какой какао лучше купить

Порошок лучше выбирать по цвету, он должен быть коричневого яркого или шоколадно-тёмного цвета с красноватым оттенком. Светлый оттенок порошка указывает на низкое качество какао, такой продукт лучше не покупать.

Качественный какао должен быть без сахара и добавок, иметь однородный мелкий помол без крупинок, по структуре напоминающий сахарную пудру. При растирании руками должна почувствоваться бархатистая структура порошка, на пальцах должны остаться влажные следы масла какао.

Какао напиток и горячий шоколад

Чем отличаются оба напитка? И какао, и горячий шоколад это горячие напитки, приготовленные на основе молока и имеющие шоколадный вкус. Какао, как правило, состоит из какао-порошка, сахара и молока, иногда с добавлением воды. Благодаря такому составу, какао слаще и имеет более жидкую консистенцию, чем горячий шоколад. Для улучшения вкуса в напиток также добавляют ваниль или корицу.

Вкусный классический рецепт какао с молоком пошаговый рецепт с фото

При приготовлении горячего шоколада хороший молочный, тёмный или даже белый шоколад измельчают, чтобы он быстрее растопился, а затем соединяют с водой, молоком или сливками. Чем жирнее используется основа, тем более густым, насыщенным шоколадом получается готовый напиток. В горячий шоколад можно добавить ваниль, сахаром дополнительно его не подслащают из-за использования и так сладкого шоколада. Горячий шоколад более густой и менее сладкий, чем какао.

Для приготовления насыщенного напитка из какао-порошка лучше всего использовать цельное молоко, подойдёт коровье молоко жирностью 2%, 2,5%, 3,2 % и 0% обезжиренное. Заменить коровье молоко при приготовлении какао можно растительным – миндальным, соевым или кокосовым молоком. Очень важно добиться однородной консистенции жидкости без комочков.

Как сделать без комочков

Сделать какао без плёнки, комков и осадка несложно. Для этого нужно вскипятить молоко, отдельно смешать какао с сахаром в кружке, разбить ложкой крупные комки. Сухие ингредиенты залить кипящим молоком, четверти стакана молока будет достаточно на классические пропорции сухих ингредиентов, указанные в рецепте, размешать смесь до однородной консистенции. Сладкую молочно-шоколадную массу останется тонкой струйкой влить в горячее молоко, снова вскипятить и можно снимать с огня.

Как сварить какао пошаговый рецепт с фото

Порция: 4
20 мин
84 кКал на 100 г

Ингредиенты для какао на молоке с сахаром

  • молоко коровье – 1 литр;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • зефир маршмелллоу для подачи.

Как приготовить какао с молоком

  1. Какао порошок, сахар (лучше сахарную пудру) и соль смешать в стакане, кружке или просто в миске. Сухие ингредиенты хорошо перемешать ложкой до однородности. Это очень важно, если хотите получить ароматный, насыщенный, без осадка напиток со вкусом шоколада. Сахарная пудра в горячей жидкости растворяется быстрее, чем сахар. Не забудьте добавить немножко соли, она гармонизирует вкус какао. Сухую смесь для приготовления какао из порошка можно сделать заранее и хранить её под плотно закрытой крышкой до трёх месяцев в сухом месте. Количество порошка какао на одну чашку, стакан или кружку можно определить на свой вкус, как и количество сахара, начиная от 1 чайной ложки на порцию, заканчивая 2 чайными ложками.Рецепт какао на молоке пошаговый с фото
  2. Молоко влить в кастрюлю, поставить на средний огонь. Молоко нужно довести до кипения, поэтому отходить от кастрюли не стоит, иначе оно сбежит на плиту. Как только молоко дойдёт до температуры кипения, то есть на поверхности появятся пузырьки, убавить огонь, зачерпнуть половником нужное количество жидкости, влить в сухую смесь. Перемешать с жидкостью, чтобы сахар растворился, а какао порошок размешался без комочков. Шоколадный концентрированный раствор влить в закипевшее молоко. В процессе варки не забываем помешивать. Довести до кипения, дать покипеть минуту, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка и снять с огня. Долго варить какао по времени не нужно, достаточно проварить пару минут.Какао на молоке пошаговый рецепт с фото
  3. Какао напиток готов. Ароматное вкусное какао можно оставить в кастрюле охладиться или пить сразу горячим, напиток быстро согреет в холодный зимний день. Холодное какао тоже вкусное, охлаждённым напиток пьют в сочетании с ванильным мороженным. Как приготовить в домашних условиях мороженое можно посмотреть здесь.Как правильно готовить какао пошаговый рецепт с фото
  4. Особенно вкусно добавить в кружку маршмелоу или кусочки зефира, при условии, что какао порошок произведён без добавления сахара, иначе получится слишком сладко. Ароматизировать напиток легко добавлением ароматных специй и душистых пряностей: молотой корицей, ванилью, гвоздикой, куркумой или имбирём.Как правильно варить какао классический пошаговый рецепт с фото

Какао с молоком можно подавать к завтраку с блинами, оладьями, свежими булочками, сладкими пирогами, пить его вместо чая, компота из сухофруктов. Приготовить какао как в садике к полднику и подать напиток, знакомый с детства с печеньем, или насладиться шоколадным вкусом десерта на завтрак – решайте сами.

(14 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Напитки Вкусное какао напиток, Как правильно варить какао напиток, Как сделать какао с молоком, Рецепт какао
6 комментариев
  • Вероника

    Варить какао на молоке предпочитаю без сахара. Каждый добавит сахар в стакан столько сколько захочет. Пропорции — для тех , кто первый раз столкнулся с приготовлением какао напитка.

  • Маша

    Несквик развожу в кружке кипятком потом доливаю молока. Попробую какао из порошка давно его не покупала даже забыла о его существовании. спасибо что напомнили, в детстве какао был моим любимым горячим напитком.

  • Ольга

    Спасибо большое за точные пропорции, порошка, сахара, молока. Какао варила на 1 литр молока, получилось просто идеальное по сладости, плюс приятный бонус — без пенки, без осадка.

  • Nattella

    Не понимаю зачем варить какао на молоке с сахаром? Разве сахар не проще в стакан с горячим какао добавить? Как правильно будет?

  • Матрона

    Неужели не понятно, что правильно с сахаром варить и без сахара? Каждому не угодишь, написали классический рецепт какао с молоком и сахаром. Не нравится ищите не классический ...

  • рина

    с маршмелоу очень вкусно получается, зефир идеально сочетается с молоком. напиток из какао порошка пила горячий, новость, что какао пьют холодный, обязательно сварю.

Добавить комментарий