Как приготовить шарлотку

Как приготовить шарлотку с яблоками? Традиционно основой шарлотки с яблоками считается классический состав: фрукты, взбитые яйца, сахар, мука. История появления любимой нами шарлотки уходит в далекое прошлое и имеет несколько версий своего происхождения. По одной из них впервые знаменитый пирог был приготовлен для жены английского короля, которую звали Шарлотта.

По другой, шарлотка пришла к нам из Франции. Как бы там ни было, по прошествии длительного времени, она завоевала свою прочную нишу в кулинарии и даже стала входить в сладкое меню многих элитных заведений.

Самой популярной на сегодняшний день многие считают шарлотку с яблоками, однако так утверждают те, кто не ел подобный пирог с клубникой или земляникой.

Как приготовить шарлотку быстро и вкусно? По рецепту, который я Вам сегодня предлагаю, пирог получается очень удачным, а кроме яблок можно добавить другие любимые фрукты или ягоды.

Да, кстати, шарлотка может быть не только сладкой, но и соленой – с капустой, например. Итак, не отвлекаемся, предупреждаю: в рецепте указан коньяк, но это в том случае если пирог готовится для взрослых.

Совет от Чудо-Повара. Пусть Вас не смущает наличие алкоголя в рецепте шарлотки, он практически не ощущается (играет роль натурального ароматизатора), но если делаете пирог детям, коньяк можете и вовсе исключить.

как приготовить шарлотку рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта шарлотки с яблоками

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • яблоки – 500 г;
  • сахар-песок – 0,75 стакана;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • корица молотая – 0,5 ч.л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л;
  • коньяк – 2 ст.л.;
  • ванилин;
  • гвоздика;
  • масло для формы.

Как приготовить шарлотку в духовке

  1. Промываем фрукты, разрезаем пополам, крупные делим на четыре части, вынимаем сердцевинки с семечками.
  2. Затем нарезаем яблоки ломтиками, поливаем коньяком, присыпаем корицей. Отставляем начинку в сторону и готовим тесто.
  3. Для приготовления теста тщательно взбиваем яйца.
  4. Далее высыпаем сахарный песок и снова взбиваем до белой воздушной массы, похожей на крем.
  5. Постепенно вводим в массу просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и гвоздику; размешиваем тесто миксером или блендером на небольшой скорости.
  6. Форму смазываем маслом, по всему дну ровными рядами выкладываем яблочные кусочки плотно друг к другу.
  7. Заливаем яблоки тестом и ставим форму в разогретую до 180оС духовку на 35-40 минут.
  8. Вынимаем, опрокидываем пирог на большую плоскую тарелку и даем ему немного остыть, таким образом яблоки в шарлотке получаются наверху.

Готовую шарлотку нарезаем порционными кусками и подаем к столу с компотом, молоком или чаем на десерт.

КоньякКорицаМука пшеничнаяСахарЯблокоЯйцо куриное
(2 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
37 комментариев
  • Ирен 4 года назад

    Начинку готовлю из тушеных фруктов. завтра сделаю со свежими, надеюсь не пожалею)!

  • Даниела 5 лет назад

    Aleksandra возьмите рецепт с этой страницы , я уже два раза как готовила шарлотку, проверено, поднимается хорошо, всем понравилась

  • Aleksandra 5 лет назад

    Осенью наверное все пекут шарлотки. Девочки как приготовить шарлотку с яблоками и грушами? Какой взять рецепт?

  • марго 5 лет назад

    сашик я о таком не слышала! могу рассказать рецепт как приготовить шарлотку с яблоками самую пышную:)

  • сашик 5 лет назад

    как приготовить шарлотку с яблоками и рисом? если можно пошаговый рецепт.

  • Alena 5 лет назад

    Svetlana выход один — отказ от шарлотки. не заходить на кулинарные сайты ... не читать подобные рецепты...:)

  • Svetlana 5 лет назад

    Как приготовить шарлотку с яблоками мы примерно знаем, а как не съесть ее за один раз — научите ?

  • ирина 5 лет назад

    xxx не пойму что смешного . шарлотку готовят с яблоками, но не только с ними. полистайте рецепты.

  • xxx 6 лет назад

    а по старинке это как? готовите шарлотку не из яблок???

  • Наталья 6 лет назад

    Я шарлотку с яблоками готовлю по-старинке (как мама учила).

  • eva 6 лет назад

    onno чем это рецепт не угодил? купите сладкие яблоки — и будет вам шарлотка которую с удовольствием съедят детишки №)

  • onno 6 лет назад

    Как приготовить шарлотку для детей? Поделитесь, плиз.

  • Marina 6 лет назад

    Из всего что умею знаю как приготовить шарлотку? Главный секрет рецептов не в тесте , как многие думают, а в яблоках!!!!!

  • Жанна 6 лет назад

    Аня возьмите любой понравившийся рецепт шарлотки, да адаптируйте .

  • Аня 6 лет назад

    Как приготовить шарлотку с яблоками не в духовке? Если можно рецепт быстрее.

  • Ольга 6 лет назад

    без яблок не шарлотка а обычный пирог . дело ваше не хотите яблоки переделайте сами рецепт.

  • sano 6 лет назад

    скажите как приготовить шарлотку без яблок? рецепт с ягодами.

Добавить комментарий