Как приготовить куриные желудки на сковороде мягкими и сочными. Рецепт с овощами тушёных куриных желудков

Как приготовить куриные желудки, чтобы были мягкими и сочными на сковороде? Ответ простой — сделать их с сочными овощами. Есть разные способы, как приготовить пупки куриные, самые простые — пожарить их с луком и морковью на сковороде на растительном масле, сварить или потушить.

Тушёные куриные желудки на сковороде мягкие и сочные, готовят их в домашних условиях, как блюда из кусочков мяса. Пупочки курицы тушат с картошкой, делают с подливкой в виде мясного гуляша или тушат с помидорами и овощами.

Экономные хозяйки добавляют при тушении желудков овощи, чтобы сделать недорогое блюдо ещё более сочным и бюджетным. Готовить блюда с куриными желудками быстро и легко на сковороде.

Жареные, тушёные и варёные первые и вторые блюда, получаются вкусными с кусочками мяса без длинных мясных волокон, если правильно приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными.

Тушёные куриные желудки рецепт

Что можно приготовить из куриных желудков на второе

Мягкие и сочные варёные, жареные, тушёные на сковороде куриные желудки вкусные сами по себе. Их можно приготовить на второе и подать с гарнирами (отварным рисом, кашей из перловой крупы, пюре, варёной гречкой) или запечь вместо мяса с картошкой в горшочках, а также сделать недорогой плов на второе к бюджетному ужину.

Рецепты просты, сочетание тушёных куриных потрохов с овощами, картофелем, капустой или отварными спагетти даёт огромную возможность для разнообразия ежедневного меню. Суп, гуляш, блюда в горшочках, салаты – всё это можно приготовить из пупков курицы.

Как приготовить куриные желудочки мягкими и сочными

Варка или тушение, сделает желудки мягкими, мясо нежным, а овощи, сметана, майонез добавят тушёным куриным желудкам сочности и сливочного вкуса. Чтобы получить мягкие куриные пупки их лучше приготовить тушёные.

  • Мелкие, молодые желудки готовятся около 1 часа, а крупные нужно готовить по времени – 1,5 часа.
  • Время приготовления значительно сократится, если купить уже очищенные от внутренностей и разрезанные куриные желудочки.

Предлагаем рецепт желудков тушёных с овощами на сковороде. Тушить куриные желудки просто, набор овощей в рецепте — свежую капусту легко заменить на овощи по сезону: кабачки, баклажаны, картофель. Благодаря сочному луку, свежим помидорам и соку овощей желудки получаются сочные, мягкие и вкусные.

Порция: 4
120 мин
127 кКал на 100 г

Ингредиенты для тушёных куриных желудков с луком и овощами

  • желудки – около 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • капуста свежая белокочанная – половинка вилка;
  • приправа «карри» или «универсальная»;
  • масло оливковое рафинированное;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить куриные желудки вкусно и просто на сковороде

  1. С каждого желудочка срезаем плёнки, промываем куриные потроха.
  2. Затем наливаем в кастрюлю примерно 1-1,5 воды, ставим на плиту.
  3. Выкладываем подготовленные желудочки в воду, после закипания снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим куриные желудки в воде до мягкого состояния.
  4. После этого с капусты снимаем верхние листья, измельчаем её ножом или на специальной шинковке.
  5. В другую, чистую кастрюлю кладём капусту, доливаем 2-3 стакана воды и варим на среднем огне около 15 минут. Время зависит от того, какую Вы больше предпочитаете – мягкую или слегка хрустящую капусту.
  6. Готовую капусту откидываем на дуршлаг.
  7. Затем в сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем порезанный тонкими кусочками лук. Обжариваем лук до прозрачного состояния.
  8. После этого добавляем нарезанные кубиками и очищенные от кожицы томаты, тушим овощи в течение 5 минут, помешивая.
  9. Затем со сваренных желудочков сливаем воду, добавляем куриные потроха в сковороду к овощам. Посыпаем приправами, солью и перцем.
  10. Смешиваем куриные желудки с луком, помидорами и капустой, при необходимости доливаем масло.
  11. Обжариваем желудки с овощами до лёгкого румяного цвета.

Перекладываем готовые тушёные с овощами куриные желудочки по порционным тарелкам и подаём к столу, отдельно можно подать сметану, сметанный соус или томатный кетчуп.

(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Тушёные куриные желудки, Как приготовить сочные и мягкие куриные желудки на сковороде
9 комментариев
  • taika

    Здравствуйте и спасибо за идею. Купила куриные сердечки а как приготовить не знаю?0- Сегодня же сделаю по вашему рецепту.

  • маруся

    прочла рецепт и стало понятно что зря не покупала куриные сердечки-) на фото выглядят аппетитно.

  • нина

    спасибо — как готовить куриные желудки узнала здесь, теперь буду чаще покупать потрошка =)))

  • Аня

    Отличный рецепт, спасибо! Дочка любит куриные желудки. Уж не знаю почему))

  • elena

    я куриные желудки готовлю просто: отварю. потом пожарю, иногда с луком, а можно без ничего. как бы не приготовишь будет вкусно) _

  • Женечка

    Не додумалась так сделать;) Благодарю за наводку;)))

  • Танюша

    готовлю обычно с картошкой и/ или с грибами — это для них самый лучший гарнир, имхо

  • Galya

    Помню что куриные желудки это очень вкусная штука т.к. ела в гостях, а вот рецепт не знала какой, спасибо вам, обязательно приготовлю на днях!

  • Полина

    Всегда казалось, что желудки не самая вкусная еда, в их оказывается надо просто правильно приготовить. Рецепт однозначно в закладки!

Добавить комментарий