Как приготовить кролика
Как приготовить кролика? Запекать в духовке – самый полезный способ приготовления мяса в домашних условиях, в том числе кролика. Для запекания вкусного кроличьего мяса следует кролика предварительно замариновать, как в этом рецепте.
Маринад размягчает мясо, делает кролика нежным мягким и сочным после приготовления. Кроличье мясо считается более чем диетическим и чистым, его часто используют при приготовлении домашних блюд. Кролика запекают в духовке в сметане, варят суп, жарят на сковороде.
Кролики это животные, которые очень разборчивы в еде и не станут кушать корм с химическими добавками роста, которые зачастую применяются при выращивании цыплят, поэтому кроличьим мясом рекомендуют кормить детей, не опасаясь аллергии.
Как вкусно приготовить кролика ? Рецепт запеченного мяса в духовке в сметане сделает простое кроличье мясо мягким, а блюдо вкусным. Для этого вовсе не нужно держать мясо в уксусном или винном маринаде, можно сделать все гораздо проще и вкуснее.
Используя этот простой рецепт кролика в духовке, Вы получите ароматное, мягкое, тающие во рту вкусное мясо.
Совет от Чудо-Повара. Кролика целиком в духовке можно приготовить только нафаршированного начинкой. Кроличье брюшко имеет особую форму, которая не подходит для цельного запекания тушки без начинки.
Мы предлагаем рецепт кролика в духовке в сметане. Как приготовить кролика вкусно и просто каждая хозяйка решает самостоятельно, но мясо запеченное в духовке кусочками удобнее подавать на праздничный стол, минуя все последующие разрезания.
Ингредиенты для кролика в духовке в сметане
- кролик – 1 тушка;
- горчица «столовая» не острая – около полстакана;
- кефир;
- сметана;
- лук репчатый – 3-4 шт.;
- приправа для шашлыка;
- масло растительное;
- зелень;
- соль.
Как приготовить кролика вкусно и просто
- Мясо промываем, разделываем на куски.
- Очищенные луковицы нарезаем кольцами или полукольцами.
- Затем в миску складываем мясные кусочки, посыпаем приправой, перекладываем луковыми кольцами, присаливаем.
- Далее наливаем кефира столько, чтобы мясо было полностью покрыто. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 12 часов (удобнее на ночь) для маринования.
- После этого вливаем готовую горчицу (количество зависит от желаемой остроты), перемешиваем и оставляем еще минут на 10 при комнатной температуре.
- Затем наливаем в форму для запекания немного масла и выкладываем кусочки мяса.
- Помещаем в разогретую духовку на 15 минут.
- Вынимаем, переворачиваем подрумяненного кролика на другую сторону и снова ставим для запекания на 15 минут.
- Достаем форму из духовки, посыпаем запеченное мясо кролика рубленой зеленью, заливаем маринадом и тушим все смесь в духовке до готовности, в конце запекания поливаем кролика сметаной.
Кусочки кроличьего мяса перекладываем на блюдо или порционные тарелки и подаем в горячем виде к столу, с гарнирами, овощными салатами.
(3 голос(ов): 3,67 из 5)
Загрузка...
Зайцев и кроликов запекаю обязательно с горчицей, на целого кроля наливаю 250 г. С кефиром кролей не делала. Чудо-Повар скажите кефир на домашний йогурт заменю, ведь добре будет?
Мария, с домашним йогуртом будет еще вкуснее.
Только читала в гороскопах на новогоднем столе должен стоять кролик. Остальное как выйдет.
Надо искать на рынке большого кролика, духовка у меня емкая, целиком войдет.
Лариcа
читайте рецепт : в нем написано запекать кролика в духовке не целиком, кусками!
Все родственики любят кролика а мне не нравится крольчатина, мясо сухое и жесткое. Может мне не удавалось его вкусно приготовить.?!..
Свежее мясо кролика, вкусно приготовленное в духовке или утятнице — вкуснятина. кролик долго готовится — быстро сьедается.
Но Новогодний стол обязательно сделаю кроля.
вкусно я думаю только я бы еще картошечки добавила прямо при запекании, в духовку. мне кажется с ней кролик будет вкуснее и сытнее чем с макаронами как у вас на фото.
В кефира и правда постненько лучче кролика в майонезе готовить пальчики оближешь!
Для моего пищеварения только кефирный кролик, майонез и духовка понятия не совместимы. Поймите- нельзя запекать мясо с майонезом !!!!!!!!
Фейхоя и я того же мнения ©. Майонез должен исп-ся только в холодном виде! Он не подлежит термич. обработке! И кефир магазинный тоже полезностью не блещит! Кролик самое чистейшее мясо его даже беременным можно готовить => только в дом.йогурте.
Крольчатину запекаю в кефирно-томатном соусе. Очень вкусный нежненький кролик и безо всякого майноеза! И только в духовке ,не жарю никогда.
Кролик в духовке может засохнуть по причине сухого мяса на ногах. Ножки кролика нужно больше остальных кусочков поливать соусом.
Другой способ запекания кролика в духовке (я запекаю кролика с картошкой) ноги и картошку вниз, все остальное наверх. Желаю приятного апетита!
соблазнили меня, так захотела кролика приготовить специально на базар поехала. а как посмотрела что там продают так сразу и передумала. у этих кроликов такой вид как будто над ними сильно и долго издевались при жизни. а в магазинах у нас их не продают :( и как быть?
Змеюка попробуйте вместо кролика курочку приготовить, хоть какое-то подобие. А так то лучше поискать кроля. Вы могли в неудачный день на базар попасть. у нас в городе один крупный рынок и раз на раз не приходится. Хорошие кролики бывают по дням когда сами частники торгуют а не перекупщики.
девчонки! мне зайца свекор притащил что с ним делать ума не приложу
порылась нашла кучу рецептов кролика отдельно для зайцев нету
я вот думаю дикий заяц-это как домашний кролик??? или нет?
запекать в духовке зайца как готовить кролика?
Capa66, заяц, в отличие от кролика, — это дичь, поэтому имеет специфический запах и привкус. Используйте любой понравившийся рецепт приготовления кролика, только предварительно вымочите мясо в уксусном маринаде.
Насчет кефира меня одолевают смутные сомненеия не испортить бы кролика. Всегда тушила кролика с морковкой и сметаной в жаровне. Хочу запечь крольчатину в духовке на новогдний стол, все мои любят птицу. спасибо.
кролик нежный получился только подливки мало, мы любим много подливы. надо в следующий раз больше кефира лить перед окончанием запекания.
Почему в рецепте моркови нет. Да, вы что, морковка перебивает привкус крольчатины, когда готовлю кролика в духовке всегда морковку добавляю. Сделайте кролика по моему совету — гораздо вкуснее гораздо.
сколько мариновала кролика в кефире белое мясо немного сухим осталось может в духовке передержала? или кролик старый???
Кролик в духовке быстрее готовится чем в казане, специально засекала время. А еще кроличьи бочка румяные не вареные , да супер-кролик.!
День или вечер, добрый!
Как запечь кролика в духовке с картошкой? Этот рецепт взять ,? Тут картошки нет , мама и папа картошку обожают.
Инна, картошку можно положить минут за 40 до окончания приготовления.
Инна кролик в духовке с картошкой только свежий вкусный на другой день вкус не тот(((((прислушайтесь, не пожалеете.)
не свежая картошка хоть с кроликом хоть без кролика — твердая и мылом пахнет)))
Как приготовить кролика если жареное категорически нельзя? Отварной кролик порядком надоел чего нибудь повкуснее хочется. Все рецепты *жареные*.
воспользовалась советами Чудо-Повара , да приготовила кролика в йогурте! и большое большое спасибо за рецепты и советы!!!!! кролик запекся , нежный и сочный!
А у меня духовки нет (идет ремеонт в квартире печку не подключили). Я своим мужикам приготовила кролика в сковороде на електрической плитке. Смяли все под чистую. спасибо. потом в духовке сделаю.
с детства помню как мама готовила кролика в чугуном горшке не в духовке -на плите . хорошо запомнился запах от которого мы с братом глотали слюни не могли дождаться когда кролик сготовится))) маминого рецепта не знаю ... к сожалению!
Ксюша прочитала ваш комент немогу понять может у меня не в порядке обоняние! Приготовила кролика в точности по рецепту , семья ела я не могу запах для меня неприятный. Вы пишите глотали слюни у меня комок к горлу подкатывает от воспоминаний.
yyy Дело не в обонянии, кролик пахнет травой , он травоядный -отсюда запах. Замаринуйте кролика в вине и запаха как не бывало ))). Я никогда не готовлю кролика не промариновав его основательно.
#Таня вино придает кролику не сравненный вкус .
Если кролик домашний ничего не меняет, маринование ему не повредит.
Рецепт приготовления кролика понравился, даже детей накормили, #спасибо! #
Кролик вышел красивый и вкусный , спасибо за рецепт!!!
Готовили в духовке с грилем.
А я бы про соус поспорил((( не понравился вкус( кролик мягкий , вкусный ,на моем -мясо от костей отошло, вобщем спасибо за рецепт! Кефир заменил бы на сметану с майонезом Я.
Не только кроличье все мясо любим острое. Горчицу делаю сама «вырви глаз». Кролика запекала в духовке в чугунке. Обмазала всем что нашла ) горчицей тоже, заливала кефиром+сметана (прочитала советы). Вкус божественный!!!
Сделали в духовке большого кроля !!! Готовить не будем долго, пока не съедим ) спасибо за рецепт мясо большинству понравилось ( в семье не все едят кролятину).
«деликатесы» из кролика незачем изобретать, самый вкусно приготовленный кролик — жареный. попробуйте , с луком.рецепт проще некуда.
Какая вкусняшка! Жаль сейчас такая аццкая жара настала, никак кролика в духовке не приготовишь, если только вместе с ним в духовку лезть!
мясо вышло жесткое и волокнистое мечтали вкусно приготовить кролика — не удалось.
кролики тоже старыми бывают -%)
У меня мб странный вопрос, но какой лучше всего гарнир приготовить к кролику? Просто с картошкой на праздник не прокатит.пделитесь опытом, что-нибудь интересное?
кролика полезно мариновать в кефире, молоке
перед готовкой вылить весь использованный «маринад» , обсушить натереть майонезом и в духовку
Я вообще не люблю запеченного кролика ;(( мы любим из кролика готовить суп с домашней лапшой, бульон полезный, прозрачный и очч вкусный !)
Скажите пожалуйста,для чего кролика так долго мариновать в кефире? Нельзя просто отварить и обжарить?
Elennechaeva, кролик маринуется перед запеканием для устранения специфического запаха кроличьего мяса.
Кроликов готовлю в рукаве, а перед этим вымачиваю в молоке дальше натираю все как обычно и вкусно.
не знали как приготовить зайца;))) взяли этот рецепт;)) если брать во внимание дикую зайчатину-сносно, местами даже вкусно;)))
Пока трудно определится как приготовить кролика в духовке или гусятнице. одно ясно так готовить не будем (((!!! портить домашнего кролика кефиром?!
Кролик -постное мясо , но почему то когда его приготовишь он получается жирный, такое впечатление что весь жир в котором он запекается он вбирает в себя?! За рецепт спасибо попробую зайца сделать в духовке, может кролик дефективный попал.
как приготовить кролика без духовки?
это только мой кролик покрылся в духовке творогом? хотела приготовить постного кролика по этому рецепту а вышла непонятное месиво (((-
Alena, скорее всего, Вы готовили кролика при более высокой температуре, нежели необходимо.
запекали кролика в духовке , готовили впервые, мясо немного вышло жестковато, но за рецепт все равно спасибо.
Вот как бы приготовить кролика чтобы мясо было мягким??? Запекали в духовке , перепробовали несколько рецептов оно не такое мягкое как должно быть?!!!
софа
читала кроличье мясо делается мягче после вина;) попробуйте подержать в вине перед запеканием, хуже не будет.
Готовлю кролика всяко-разно и уяснила что от рецепта нежность мяса не зависит)) Секрет кроется в том что нужен молодой кролик ))
Спасибо за рецепт! Теперь кролика покупаем часто (научились вкусно готовить) благодаря сайту.
чем полить кролика чтобы он при запекании в духовке стал мягким , нежным и не сухим?
Natali, если мясо жесткое и немолодое, можете подержать его в газированной минеральной воде.
Natali кроличье мясо станет мягче после того как его подольше «потомить» в духовке. время приготовления в рецепте увеличьте в 2 раза _) я держу кролика в духовке до тех пор пока мясо не начнет отставать от косточек_)
Спасибо огромное за рецепт приготовления кролика .
Мы в духовке до этого не готовили , больше на сковороде. м-м-м какая Вкуснятина.
Хмм, я думала существует не так уж много способов, как можно приготовить кролика, а оказывается есть кое-что. Такой рецепт ни разу не видела!
Никто из семейства не оценил готовое блюдо . Вы уж простите за негативный отзыв в адрес рецепта. Но лучше сказать правду чем писать вранье.
22299 может быть надо вначале прочитать рецепт, если все подходит тогда готовить? я не люблю горчицу поэтому переводить продукты не стану. зная наверняка что блюдо не на мой вкус.
Очень вкусно неожиданно для себя открыла еще один рецепт который добавила в копилку.
кролик нежный получился сама не ожидала на такой результат спасибо за рецепт для духовки
Готовлю кролика в духовке смешивая сметану с молоком в равных пропорциях, никогда не мариную мясо и не сказала бы что оно жесткое. Кролик мягкий и сочный!
Когда-то давно мама моей подруги запекала кролика целиком в тесте,было очень вкусно,но рецепта не могу найти. Может кто знает,поделитесь,пожалуйста.
температура не указана