Йогурт в мультиварке

Йогурт в мультиварке – это натуральный молочный продукт приготовленный в домашних условиях из молока и закваски. Рецепт полезен мамам с маленькими детками и взрослым приверженцам полезного правильного питания.

Кнопка «Йогурт» – специальный режим в мультиварке, но не во всех моделях мультиварок предусмотрено приготовление йогурта из молока в баночках или без баночек.

Рецепт йогурта легко найти, а как сделать йогурт в мультиварке без специального режима Йогурт?

Совет от Чудо-Повара. Опытный кулинар и предприимчивая хозяйка найдет выход из ситуации и сквасит молоко для приготовления домашнего йогурта в мультиварке — на «подогреве», «варке на пару» без баночек.

Мультиварка предназначена для приготовления огромного количества разнообразных блюд: от каши, до хлеба. Но новые модели мультиварок обладают уникальным достоинством: в них просто приготовить домашний йогурт без добавок и консервантов.

Рецепт йогурта для мультиварки можно использовать тот, который предлагается к йогуртницам. Рецепты от производителей мультиварок далеки от реальности и молоко в большинстве случаев не сквашивается или перекисает так и не отделившись от стенок кастрюльки.

Этот рецепт йогурта для мультиварки выведен дома опытным путем, но несмотря на это молоко сквашивается неодинаково и вкус в готовом йогурте постоянно разный — с легкой кислинкой, либо практически без кислоты.

Выбор молока для молочного йогурта – это одна из причин приготовления не правильного натурального продукта в домашних условиях.

Молоко пастеризованное либо стерилизованное следует вскипятить перед приготовлением. Выбор и качество закваски играет не последнюю роль при приготовлении натурального молочного йогурта в мультиварке.

Сухие закваски для йогуртов в пакетиках из интернет-магазинов подходят идеально, но если таковых под рукой нет, закваску замените натуральной «Активией» без наполнителей и добавок.

Предлагаем самостоятельно сделать йогурт в мультиварке без баночек с закваской. Но если детям по душе отдельные порции, то приготовьте в домашних условиях йогурт в баночках либо отдельных стаканчиках из стекла или пластика.

йогурт в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта йогурта в мультиварке с закваской

  • молоко пастеризованное 2,5%-3,2 % – 1 литр;
  • «Активия» классическая без добавок – 125 г или закваска – 1 пакетик.

Рецепт йогурта в мультиварке в домашних условиях

  1. Молоко кипятим и остужаем до температуры «парного».
  2. Затем тщательно моем мультиварочную кастрюлю, обдаем кипятком.
  3. Далее процеживаем молоко через сито в кастрюльку.
  4. Выливаем «закваску» и очень тщательно перемешиваем чистой силиконовой ложкой, лопаткой (я пользуюсь нею только для приготовления  йогурта в мультиварке).
  5. Помещаем кастрюлю в мультиварку, закрываем крышкой, выбираем режим «йогурт» и ставим на 6,5-7 часов.
  6. После сигнала вынимаем кастрюльку, оставляем ее на столе до полного остывания, ничем не прикрывая.
  7. Далее помещаем йогурт в холодильник на 5-6 часов.
  8. Откладываем в чистую прокипяченную емкость с крышечкой 3 ст.л. готового продукта и храним в холодильнике в качестве закваски, остальной используем по назначению.
  9. В готовый свежий йогурт добавляем по вкусу варенье, фрукты, любые наполнители, какие Вам по душе, или употребляем в чистом виде – тоже очень вкусно и полезно.

Кроме добавления в творог, фруктовые, овощные салаты, натуральный молочный йогурт из мультиварки можно использовать при выпечке домашних тортов, пирогов.

Молоко
(3 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Рецепты для мультиварки
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
25 комментариев
  • Катерина 4 года назад

    Если я правильно поняла чтобы приготовить нормальный йогурт нужно купить вторую мультиварку? А смысл ?Не проще готового йогурта купить???

  • Саро4ка 5 лет назад

    Обалденный йогурт!!!!!

    мультиварка прекрасная помощница:) не нарадуемся.

  • Зита 6 лет назад

    Сколько раз готовила йогурт ...и никак не могу поймать момент ... то «перестоит» то не «достоит» в мультиварке. А делаю как написано в рецепте...

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Люда, в этом случае нужно еще раз поставить йогурт на 1-2 часа (до тех пор, пока он не начнет отделяться от стенок чаши мультиварки).

  • Люда 6 лет назад

    моя мультиварка пропикала а йогурт еще жидкий ... что делать?

Добавить комментарий