Вино: рецепты с фото, свойства и ценность продукта

Вино – это алкогольный напиток, полученный в результате брожения виноградного сока. В зависимости от сорта винограда, вино может быть красным, белым или розовым.

По содержанию сахара и этилового спирта вина классифицируются на столовые и креплёные. Крепость натуральных (столовых) вин варьируется от 9 до16 % об., креплёных – от 16 до 22 % об.

Помимо очевидного применения – в качестве напитка – вино часто используется в кулинарии в качестве приправы, чаще всего в соусах, бульонах и маринадах.

Средняя энергетическая ценность 100 г сухого столового вина:
Калорийность – 65 ккал
Белки – 0.3 г
Жиры – 0 г
Углеводы – 0.4 г

Пропорции: 1 чайная ложка – 5 г, 1 столовая ложка – 18 г, 1 стакан – 250 г