Как приготовить имбирный эль в домашних условиях без алкоголя

Имбирный эль представляет собой освежающий напиток, напоминающий по вкусу домашнее безалкогольное пиво, – газированный, тонизирующий и прохладительный, не имеющий ничего общего с алкогольным имбирным элем.

Купить готовый эль бывает проблематично, поэтому часто, особенно летом в жару, мы готовим сладкий сильногазированный напиток с потрясающим вкусом и душистым ароматом имбиря в домашних условиях.

В идеале, эль – имбирное пиво, делается оно на основе сильногазированной минеральной воды, и по вкусу должно быть скорее сладким, чем кислым.

Моей семье нравится кисло-сладкий имбирный эль, рецептом которого я и хотела поделиться. В настоящее время такой популярный продукт, как корень имбиря, можно приобрести в свободной продаже, поэтому приготовить этот поистине волшебный, целебный имбирный эль дома не составит особого труда.

Кроме того, что имбирный эль подаётся отдельно, он может служить добавкой в различных алкогольных и безалкогольных коктейлях, точно так же, как настойка из черноплодки, мятный или абрикосовый ликёр.

Я думаю, такой своеобразный и ни с чем несравнимый запах (про вкус я уже и не говорю), который исходит от этого напитка, понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты для имбирного эля безалкогольного

• свежий имбирь – 140 г;
• сахар-песок – 4 ст.л.;
• лимон или лайм – 3 шт.;
• газированная вода – 3 л;
• свежая мята.

Рецепт имбирного эля в домашних условиях

1. Натираем очищенный от кожуры имбирь на крупной тёрке и, не сливая образовавшийся сок, пересыпаем его сахарным песком.
2. Затем добавляем цедру с 2-х лимонов, перемешиваем смесь и придавливаем чем-нибудь тяжёлым на 10-20 секунд.
3. После этого выливаем отжатый сок из всех трёх лимонов.
4. Заливаем газированной водой и даём настояться в течение 10-20 минут.
5. Далее снимаем пробу. Если кажется, что слишком кисло, – добавляем еще сахар, если сладко – разбавляем эль лимонным соком.
6. Разливаем имбирный напиток по стаканам и украшаем веточками свежей мяты, ломтиком лимона или лайма.

В жаркие дни в бокалы с имбирным элем мы кладём еще и заранее замороженный лёд. Можно, конечно, летом утолить жажду, освежиться и обычным домашним квасом, компотом или арбузным соком, но когда хочется чего-то необычного, резкого, именно этот рецепт имбирного эля часто выручает меня в такой ситуации.