Вкусное имбирное печенье. Рецепт имбирного печенья без мёда

Имбирное печенье – это пряное сладкое печенье с корицей из рассыпчатого песочного теста. Вкусное имбирное печенье в домашних условиях обычно пекут на праздники, день рождения, чаще готовят простое печенье с глазурью и без глазури на Новый год и Рождество. Мягкое печенье классическое издавна считается традиционным сладким лакомством к Рождеству у американцев и европейцев. Праздничные американские печенья со свежим имбирём и корицей выпекают в каждой семье к чаю, для украшения рождественского стола и новогодней ёлки.

Рецепт классического имбирного печенья простой, доступный для любой хозяйки. В состав классического печенья со свежим имбирём входит патока вместо мёда, которую легко приобрести в Америке и Европе. Патоку можно заменить коричневым сахаром, чтобы просто испечь вкусное имбирное печенье в домашних условиях. Украшение, оформление пряного американского лакомства на Новый год может быть очень разнообразным: от весёлых, разукрашенных помадкой или глазурью человечков, до съедобных сказочных домиков.

Имбирное печенье рецепт простой с фото

Попробуйте простой рецепт имбирного печенья с корицей без мёда. Домашнее печенье, приготовленное по классическому рецепту простое, вкусное и нежное с ароматом свежего имбиря.

Свежий имбирь в песочном тесте придаёт оригинальный вкус, насыщенный аромат готовому сладкому печенью из песочного теста на сливочном масле. Печенье готовится и выпекается в духовке довольно быстро. Его можно испечь на скорую руку, оно вкусное само по себе без украшений. Сушёный молотый имбирь тоже используют для выпечки, лучше испечь имбирное печенье со свежим имбирём.

Порция: 1
40 мин
265 кКал на 100 г

Ингредиенты для имбирного печенья с корицей

  • имбирь свежий – 1 ст.л.;
  • корица – 1 чайная ложка;
  • сахар коричневый – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 2-2,5 стакана;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • масло сливочное – 150 грамм;
  • яйцо – 1 шт.

Как приготовить имбирное печенье

  1. Просеянную муку пшеничную, соду, молотую корицу, свежий имбирь смешиваем в миске. Корица придаст пряный вкус печенью. Помимо корицы пряный вкус и аромат печенья легко усилить добавлением гвоздики молотой, перца душистого молотого, кардамона сухого молотого. Каждой специи достаточно добавить по 0,5 чайной ложки, чтобы ароматизировать домашнее имбирное печенье. Просеянная мука в сочетании с содой дополнительно разрыхлит песочное тесто для имбирного печенья. Дальше добавляем сахарный песок. Сахар можно использовать простой белый, просто готовое печенье с коричневым сахаром получается аппетитного красивого цвета. Всё тщательно перемешиваем.
  2. Сливочное масло достаём из холодильника, оставляем на пару часов при комнатной температуре. За это время застывшее масло согреется, из твёрдого превратится в мягкое. Добавляем размягчённое масло сливочное, перетираем его пальцами с сыпучими ингредиентами до тех пор, пока песочное тесто не начнёт крошиться, как крошка-штрейзель.
  3. Яйцо взбиваем ручным венчиком в отдельной посуде. Добавляем яйцо в крошку, замешиваем руками мягкое тесто. Если имбирное тесто получается слишком липкое, подсыпаем ещё немного муки. Работаем быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук.
  4. Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую плёнку, убираем в холодильник на 30 минут.
  5. Спустя 30 минут тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной 5 мм на слегка присыпанной мукой большой разделочной доске. Если раскатать тоньше, то готовое имбирное печенье получится хрустящее. Удобно раскатывать песочное тесто между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.
  6. С помощью фигурных формочек вырезаем будущее имбирное песочное печенье. Оставшиеся обрезки снова собираем в шар, раскатываем, вырезаем заготовки на печенье формочкой, пока не израсходуем всё тесто.
  7. Заготовки перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.
  8. Имбирное печенье выпекаем в духовке при 180 градусах 10 минут или до золотистого цвета.

В остывшие имбирные печеньи можно осторожно продеть красивые яркие веревочки и развешать их на ёлке на Новый год, украсить дом в канун Рождества вместе с домашними конфетами, завёрнутыми в фантики, игрушками или подать к столу с чаем, заваренным в турке кофе.

(13 голос(ов): 4,54 из 5)
Загрузка...
Домашнее печенье Имбирное печенье на Новый год, Имбирное печенье в домашних условиях, Простой рецепт
33 комментария
  • Ксюша

    имбирь просто- кладезь многие даже не подозревают о его вкусе, нет ну знают конечно но на сколько он хорош в самых разных блюдах — мало кто.

  • Мари

    Пекла печенье аромат исходил такой что даже соседка не выдержала пришла спросить что это я такое делаю. простое но очень вкусное, песочное печенье.

  • Павел

    интересно на рождество выпекают имбирное печенье или только на новый год

  • rufarufa

    А мне вот интересно вы вообще то прочитали рецепт печенья или вы еще спите. Там насколько я поняла все ясно написано на какие праздники что пекут и украшают.

  • Танюшка

    уверена что всем хочется столько всего наготовить

    на новогодний стол, что трудно из такого обилия

    рецептов выбрать подходящий вот вам мой рецепт ароматного печенья с корицей и имбирем

    муки 200грамм

    сахар и масло по100 грамм

    2 яйца

    разрыхдитель 1,5 чайных ложечки

    какао и сушеный имбирь по половинке чайной ложки

    перемешать между собой все сыпучие ингредиенты и добавить к ним нарезанное масло

    потом взбитые яйца и замесить тесто, завернуть в мешочек и вхолодильник на час

    потом его раскатать и вырезать формочками или стаканом печенье, противень промазать маслом и нанего уложить печенье верх промазать яичком и вдуховке на 180С на 15 минут. Очень простое но тоже вкусное печенье!!!!!!

  • Танюшка

    ой простите забыла написать

    какао, имбирь и корица по пол чайной ложки

  • cat34

    рецепт имбирного печенья очень удачный или день такой выдался благоприятный — все вышло просто шикарно. Спасибо!

  • Нади

    а на сколько порций хватает данных ингредиентов??

  • Чудо-Повар

    Нади, зависит от того, какие у вас формочки для печенья. У меня получается на целый противень.

  • Leither44

    С нового года это мое самое любимое печенье. Хотела испечь как полагается по случаю праздников, но так мы его распробовали, что теперь пеку каждое воскресенье. И быстро, и оригинально, и вкусно — никогда не думала, что имбирь такая вкусная штука.

  • Виктория

    можно коричневый сахар заменить обычным? и сохраняются ли пропорции при замене?

  • Чудо-Повар

    Виктория, конечно, можете заменить, пропорции те же самые.

  • zita2

    счас в духовку только поставила листик с имбирным печеньем, ароматище на всю мою хатенку, не пойму почему оно считается Новогодним? такой простой рецепт и печь быстро прибыстро, пока муж придет с работы я ему к чаю свежего печеньица поставлю. если сама не схомячу)))

  • Carmelita

    В имбирное печенье мускатный орех добавьте только крошку. и увидите вкус печенья станет еще лучше.!)

  • анечка

    ПЕКЛА ЭТО ПОТРЯСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ПРОШЛОМ ГОДУ ,ПРЯНИ И СНЕГОВИКИ С ЕЛОЧКАМИ БЫЛИ ИЗУМИТЕЛЬНЫМ ПРЕЗЕНТОМ НА ПРАЗДНИК ,УКРАШАЛА M@M -СОМ ,И РЕЦЕПТ ЗАБЫЛА ... ЕЛЕ НАШЛА В ИНЕТЕ ,КОРИЧНЕВЫЙ САХАР В РЕЦЕПТЕ ПРОСТО НЕЗАМЕНИМ ,КАРАМЕЛЬНЫЙ ВКУС И ИМБИРЬ ,ЭТО НЕЧТО!

  • LadyGis

    Печенье это стало моей любимой витаминной вкусняшей. Имбирь больше не в каком виде не перевариваю, только в выпечку. БОЛьшое спасибо за рецепт.

  • СС

    печеньице так себе «средней паршивости» надо будет имбирь больше измельчить...

  • LenaIRTUH

    Наилучшее для печенья это свежий имбирь трудно найти хороший перемолотый, берите свежий не ошибетесь.<<<

  • ириша

    а скажите мне чайнику в кулинарных рецептах это имбирное печенье как из ИКЕИ?

  • Aliche

    Ириша, у нас икеи нету, поэтому понятия не имею.

    Это печенье рождественское, если вы это имеете в виду.

    Я собираюсь опять на праздники печь. Уже новые красивые формочки купила, а то старые были не очень. Имбирное тесто — самое вкусное!

  • София

    Люблю заниматься выпечкой, особенно удаются имбирные печенья. Аромат имбиря пробуждает зверский аппетит)). Чтобы избавится от искушения схомячить гору печенюшек давно не пеку, но у кого проблемы никакой нет переборщить с количеством сладкой домашней выпечки — рецепт имбирного печенья великолепный!!!!!С новым годом и Рождеством!

  • mishkadis

    В тесто добавил вместо коричневого сахара карамельную патоку и ложку обычного белого. Еще имбирь и мускатный орех (потом прочитал комментарии). Тесто месила хлебопечка, очень быстро и легко. Половину печенья слопали с молоком втроем, кошка от нас не отходила ни на шаг, клянчила. Рецепт очень удачный. В прошлом году пек по более сложному рецепту и было не так вкусно.

  • Malola

    Получилось очень вкусно! Спасибо за такой рецепт! Очень хороший сайт!

  • sanya

    Поразила простота рецепта ! Вкус печенья превзошел наши ожидания. ВСем советую это имбирное печенье .

  • diana

    на днях вычитала что имбирь снижает тягу к еде, попробую испечь печенье по этому рецепту. посмотрим как это работает?)

  • Александра

    Вы милая ошибаетесь. Имбирь в чистом хорош. Имбирное печенье это другая история!

  • Margarita

    Скажите от коричневого сахара имбирное печенье коричневое или нет? Рецепт — суперрр

  • Чудо-Повар

    Margarita, печенье скорее светло-коричневое.

  • guliy

    spasibo za recept. Pechenie poluhilos velekolepnoe< rekomenduiu svegii imbir /

  • Ketrina

    Печенье выходит чудесное! Мы его не первый год пекем ! Имбирь создает новогоднее настроение!!! Рецепт близок к икеевскому. Имхо.

  • Ruffi

    Ketrina вы уверены что рецепт из ИКЕА? давно ищу их фирменный рецепт — у них имбирное печенье с секретом, они не хотят ним делится, а тут увидела ваш комент и честно говоря не поверила?-)

  • pufpuf

    читала форумы и пришла к выводу, что самое вкусное и настоящее имбирное печенье получается без добавления меда. тут вроде рецепт как раз такой. надо попробовать))

  • BAMBINO

    СУПЕР-ВКУСНОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

    ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ ПРИГОТОВИТЬ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ 100% НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ.

Добавить комментарий