Гуляш из говядины в мультиварке
Гуляш из говядины в мультиварке приготовить проще простого, зная некоторые тонкости рецепта и имея дома самую простую мультиварку.
Как сделать гуляш в мультиварке? Рецепт отличается от классического мясного гуляша из говядины на плите способом приготовления и составом подливки.
Совет от Чудо-Повара. Для того, чтобы гуляш был вкусным, говядину нужно использовать без жира и жил, тогда мясо в гуляше получается мягким, нежным и одновременно сочным.
Этот рецепт гуляша из говядины в мультиварке состоит из двух этапов: вначале мясо готовится отдельно в мультиварочной кастрюле на жарке или выпечке, а после переключения мультиварки на другой режим обжаренная говядина, нарезанная кусочками тушится в подливе со сметаной и томатом.
Подливка в гуляше играет важную вкусовую роль, подлива — это отличительная особенность гуляша от аналогичных мясных блюд из говядины, поэтому насколько в подливе однороднее (без комочков) консистенция и вкуснее состав — зависит окончательный вкус гуляша в мультиварке.
Режимы мультиварки для приготовления гуляша: выпечка, жарка, тушение, суп, каша, спагетти — на этих и других режимах, которыми снабжена обычная мультиварка: Борк, Поларис, Мулинекс, Панасоник, Редмонд просто готовится вкусный домашний гуляш.
Гарнир к гуляшу подходит самый разный: рис, гречка, перловка, пюре, гороховая каша.
Ингредиенты для гуляша из говядины в мультиварке со сметаной
- вода – 3 стакана;
- мякоть говядины – 500-600 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- сметана – 1-2 ст.л.;
- мука пшеничная высшего сорта – 1,5 ст.л.;
- масло растительное;
- чеснок – 2 зубчика;
- лавровый лист – 1 шт. (по желанию);
- перец черный молотый;
- зелень;
- соль.
Рецепт гуляша из говядины в мультиварке с подливкой
- В чашу наливаем масла, так, чтобы оно немного скрыло дно кастрюли.
- Затем, если есть режим «жарка», обжариваем на нем лук, предварительно накрошенный тонкими кусочками. Тем, в чьих мультиварках нет такого режима, можно использовать «выпечку». Лук не зажариваем.
- Далее добавляем мясо, нарезанное продолговатыми брусочками. Солим, перчим, обжариваем примерно 10-12 минут.
- После этого добавляем томат, перемешиваем и продолжаем жарить еще около 5 минут.
- Затем в миску высыпаем просеянную муку и заливаем ее кипяченой водой комнатной температуры. Перемешиваем, чтобы не было комков.
- В полученную смесь добавляем сметану, снова перемешиваем.
- Заливаем разведенной мукой говядину, кладем лавровый лист, очищенный чеснок.
- После закипания находим в меню программу «тушение», устанавливаем на 1-1,5 часа, в зависимости от свежести мяса.
Готовый гуляш достаем из мультиварки и подаем к столу с гарниром, полив подливой и посыпав сверху зеленью по желанию.
О!!! ПОЛУЧАЕТСЯ В МУЛЬТИВАРКАХ И ГУЛЯШИ ДЕЛАЮТ???
а я честно признаться думала с мультиваркой мне не повезло :) а потом поняла что рецепты не те выбирала:) завтра куплю говядину и гуляш забабахаю):
Сегодня с детьми поужинали с удовольствием! Гуляш вкусный, мясо нежное, а подлива из мультиварки это отдельная тема! Спасибо , теперь буду брать этот рецепт!
впервые решила приготовить полностью придерживаясь рецепта! ПОЛУЧИЛОСЬ! теперь гуляш из говядины буду делать только в мультиварке! вкусно-вкусно!
у меня муж любит гуляши с томатными подливами ) — приготовлю ему на ужин. а то мультиварка стоит пылиться)
мультиварка редмонд — приготовилось отлично. очень удачный рецепт, добавила себе в закладки.
Я готовлю с картошкой, бросаю ее сразу в мультиварку. Так не надо отдельно гарнир потом готовить.
У меня поларис. Звезд с неба мультиварка не хватает конечно, но с гуляшом хотя-бы справляется, и на том спасибо))
Зачетный рецепт!
Готовлю не первый раз, получается ВСЕГДА.
Правда, у меня мультя-скороварка, это тоже помогает, время тушения можно спокойно уполовинить, но вкус в любом случае изумительный.