Гуляш из говядины в мультиварке

Гуляш из говядины в мультиварке приготовить проще простого, зная некоторые тонкости рецепта и имея дома самую простую мультиварку.

Как сделать гуляш в мультиварке? Рецепт отличается от классического мясного гуляша из говядины на плите способом приготовления и составом подливки.

Совет от Чудо-Повара. Для того, чтобы гуляш был вкусным, говядину нужно использовать без жира и жил, тогда мясо в гуляше получается мягким, нежным и одновременно сочным.

Этот рецепт гуляша из говядины в мультиварке состоит из двух этапов: вначале мясо готовится отдельно в мультиварочной кастрюле на жарке или выпечке, а после переключения мультиварки на другой режим обжаренная говядина, нарезанная кусочками тушится в подливе со сметаной и томатом.

Подливка в гуляше играет важную вкусовую роль, подлива — это отличительная особенность гуляша от аналогичных мясных блюд из говядины, поэтому насколько в подливе однороднее (без комочков) консистенция и вкуснее состав — зависит окончательный вкус гуляша в мультиварке.

Режимы мультиварки для приготовления гуляша: выпечка, жарка, тушение, суп, каша, спагетти — на этих и других режимах, которыми снабжена обычная мультиварка: Борк, Поларис, Мулинекс, Панасоник, Редмонд просто готовится вкусный домашний гуляш.

Гарнир к гуляшу подходит самый разный: рис, гречка, перловка, пюре, гороховая каша.

Ингредиенты для гуляша из говядины в мультиварке со сметаной

• вода – 3 стакана;
• мякоть говядины – 500-600 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• сметана – 1-2 ст.л.;
• мука пшеничная высшего сорта – 1,5 ст.л.;
• масло растительное;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист – 1 шт. (по желанию);
• перец черный молотый;
• зелень;
• соль.

Рецепт гуляша из говядины в мультиварке с подливкой

1. В чашу наливаем масла, так, чтобы оно немного скрыло дно кастрюли.
2. Затем, если есть режим «жарка», обжариваем на нем лук, предварительно накрошенный тонкими кусочками. Тем, в чьих мультиварках нет такого режима, можно использовать «выпечку». Лук не зажариваем.
3. Далее добавляем мясо, нарезанное продолговатыми брусочками. Солим, перчим, обжариваем примерно 10-12 минут.
4. После этого добавляем томат, перемешиваем и продолжаем жарить еще около 5 минут.
5. Затем в миску высыпаем просеянную муку и заливаем ее кипяченой водой комнатной температуры. Перемешиваем, чтобы не было комков.
6. В полученную смесь добавляем сметану, снова перемешиваем.
7. Заливаем разведенной мукой говядину, кладем лавровый лист, очищенный чеснок.
8. После закипания находим в меню программу «тушение», устанавливаем на 1-1,5 часа, в зависимости от свежести мяса.

Готовый гуляш достаем из мультиварки и подаем к столу с гарниром, полив подливой и посыпав сверху зеленью по желанию.